豆花是台灣小吃的招牌代表之一，除了傳統黑糖水豆花，加入焦糖鮮奶、醇濃豆漿帶點甜香口感更適合夏天。果核豆花鄉將豆花結合不一樣的湯汁吃法，加上手作方塊粉圓，獨創吃法深受饕客喜愛！喜愛豆花的甜點控一定要收藏！
果核豆花鄉位在公正路上，建議開車的朋友在美村路上找停車位再走進來，這邊也緊鄰勤美誠品綠園道及向上市場，每日現做豆花、手炒焦糖再熬煮糖水，就連配料也不假他人之手自己熬煮出綿密的口感，及獨創QQ有勁的方塊粉圓更是深得咀嚼控的喜愛呢，果核在地經營8年從小攤位到現在兩家店面，也隨著時代的變遷創造出美拍的環境，並堅持對於原料嚴苛、而且製程乾淨、真材實料才能有如今的成績，目前店面除了豆花、仙草、飲品以外，還多了熱壓吐司，甜鹹都包辦，下午茶或是午晚餐不想吃正餐，就可以來果核豆花鄉填飽肚子唷!
果核豆花鄉位置比較偏向美村路二段與公正路口，騎樓下也有兩桌位置，亦是所謂的戶外區，小涼個人還滿喜歡在騎樓下邊吃甜湯邊看看路過的人潮也很有趣
擁有木質裝潢的日系風格店面，乾淨清爽的風格吸引不少過客停下腳步呢
點餐直接到櫃台即可，內用、外帶、外送都沒問題。這邊除了收現金以外，還提供街口支付、LINEPAY~
內用的位置以雙人為主，但就算一個來也沒問題，靠櫃台處還有面窗位置呢~
一碗職人級的豆花是如何完成(見圖下)，也是因為堅持手作、湯水自熬煮，才能在美食之都台中市區裡屹立不搖呢
果核豆花主要供應手工豆花、仙草、飲品及熱壓吐司，店內豆花、仙草全手工製作，由於製作過程費時，每日僅限量販售，亦成為店面人氣品項。現在除了單點以外，也可升級套餐搭配下來更划算唷! (例如:A豆花、B熱壓吐司、C是飲品，A+B+C是大滿足129元，A+B是小確幸99元，小輕食B+C只要79元。
第一次來建議來個招牌方塊粉圓豆花，偷偷說內用加手工焦糖水加碎冰都不加價唷~~
小涼將湯底更換成焦糖鮮奶，那焦糖的香氣融入醇厚的鮮奶中，香甜卻不膩，多了碎冰又多了清涼風味~
方塊粉圓，在市面上很少看到吧! 這是店家獨創的手作粉圓唷! 不只是比一般粉圓要來的Q彈也更有咀嚼口感，越嚼越香那黑糖味兒充斥在嘴內超迷人~
米白的手作豆花入口即化，不管是搭上哪款配料都有它特有的魅力所在，清爽細膩懷舊的香嫩細軟口感兼具甜蜜，凝成塊的黃豆花，配上香甜的碎冰焦糖鮮奶再搭配手作方塊粉圓，疊疊層次口感令人食慾大開! 加價更換成焦糖鮮奶湯汁，豆花在湯汁內泡了一下，色澤會更深，味道也更為濃厚美味唷~~
豆花系列都會在附上當日水果或堅果擇一唷!
超有料MIX眾豆花，這是來果核豆花鄉必點的招牌之一
內有方塊粉圓、紅豆、愛玉、薏仁、手工芋圓、花生及有料芋圓，整個配料加滿滿只要70元！！不得不說這一大碗吃完就相當的飽足，夏日裡不想吃飯就來碗超有料MIX眾豆花吧!
古早味的銅板價甜湯，就是帶了焦糖的色澤湯水，加上所使用的糖水都是店家手炒焦糖後再熬煮，不會過於甜膩，更能與豆花配料一起交融出甜香的好滋味，如果本身喜歡純濃豆漿、鮮奶、焦糖鮮奶、燕麥奶都可以加價更換湯水唷! 果核家的花生熬煮的綿密鬆軟，但不算是相當的軟、還保留了點花生的微微脆感相當好吃。
嚴選大顆紅豆熬煮，顆顆圓碩飽滿，每一口都能吃到紅豆的綿密香甜與薏仁的細緻滑Q。
手洗愛玉吃起來就是不一樣，口感軟嫩，入口即化，加上手工焦糖的湯底，不甜膩超順口。
Q彈有勁的芋圓、地瓜圓，咬在口中滿滿芋頭與地瓜香氣，配上柔軟Q彈的方塊粉圓，甘甜美味有嚼勁，一碗真的好飽足。
有料芋圓，如果碗內出現地瓜圓那內餡就是芋頭餡，相對的芋圓就是地瓜餡，挺逗趣的配料。吃起來QQ的、包餡就是讚!
杏仁豆腐(搭仙草)，店家自己手作的杏仁豆腐及仙草凍加上仙草汁一點都不違和的黑白配，再加上碎冰相當的清爽好喝~
不嗆鼻散發著淡淡的杏仁味兒的豆腐，外表滑順入嘴後是Q嫩Q嫩的口感，搭上仙草汁超絕，就算不愛杏仁的朋友也可以試試唷!!
仙草凍帶著咕溜口感，滑嫩中有著仙草特有的微微苦韻香氣，相當好吃，亦可與杏仁豆腐一起入嘴，讓層次風味更提升唷~~~
仙草凍與杏仁豆腐滑嫩口感加上甘甜的仙草汁滋味好好，無疑是夏天裡的小確幸
煙燻起司雞腿排/熱壓吐司，會貼心幫客人將熱壓吐司分成四等分，再拿取來吃時也較方便。
熱壓過的吐司相當酥脆，尤其那邊邊的地方我超愛，雞腿肉帶著煙燻的獨特香氣，不柴滿柔嫩，加上生菜番茄的甜香更是加分~
黑糖純鮮奶，建議要喝前順時針攪拌下，讓鮮奶和黑糖充分融合，喝起來味道濃厚又不甜膩，這一杯深深打動我家妹妹的心~
炎炎夏日除了來上一杯清涼手搖飲之外，傳統的手工豆花、仙草絕對也是消暑聖品之一。
果核豆花鄉｜勤美公正店
電話：04-2301-2497
地址：台中市西區公正路141號
時間：12:00~21:00
臉書粉絲頁：果核豆花
果核豆花鄉｜一中中華店
電話：0909-127-321
地址：台中市北區中華路二段151號
時間：11:30~20:30
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