板橋無名乾蚵新店名-源慶鮮蚵 超澎湃鮮蚵小卷乾麵
在南雅夜市巷弄內的板橋無名鮮蚵,於前一陣子進行裝潢,暫停休業了一段時間。沉澱後以新店名-源慶鮮蚵重新出發,不僅以嶄新店面與大家見面,更帶來比以前更澎湃的餐點來收服饕客的胃!
板橋人氣小吃/台式早午餐-源慶鮮蚵(原板橋無名乾蚵)
這天大約早上10點多來到源慶鮮蚵(原板橋無名乾蚵),新的門面顯得簡潔明亮,還多了一台叫號機。不過雖然有了店名了,但還是很低調地沒有任何招牌,就連每星期一公休的告示牌,都還是沿用舊的。
IG:ifunny.blog/
這是改裝前的門面。
改裝前的食記
源慶鮮蚵(原板橋無名乾蚵) 在哪 怎麼去
源慶鮮蚵(原板橋無名乾蚵)位於隱密巷弄之中,由附近的捷運府中站,步行大約7分鐘。
源慶鮮蚵(原板橋無名乾蚵) 點餐方式
一律在門口的櫃檯點餐,排隊有分內用及外帶,靠櫃檯處是外帶,另一側就是內用的隊伍。
有了這樣的點餐制度,的確是有秩序多了,採用POS機,也不容易出錯!只是這樣的動線會擋住用完餐的客人,要走出來時難免會有些碰撞。
至於排隊的另一面牆上,有一大個冷藏櫃,陳列著是以前沒有的小菜,一盒40元,都是以真空包裝,感覺很衛生。不過也正是因為這樣的包裝,令人看不清楚餐盒裡的餐點,或者應該說無法顯示可口之處,因此拿取的人不多,有點可惜!
源慶鮮蚵(原板橋無名乾蚵) 新店面
源慶鮮蚵(原板橋無名乾蚵)的新店面,粉刷上純白的牆面及天花板,加上燈光的配置,整個店面真的煥然一新。
整個店面可以說是高朋滿座,不過店內的桌椅可說是安排到最大人數化,因此桌距很窄,幾乎是沒有走路的空間,若要離開可能還得請鄰座的客人先起身借過。
源慶鮮蚵(原板橋無名乾蚵) 菜單價錢
源慶鮮蚵(原板橋無名乾蚵)之前是以鮮蚵為招牌,這次多了澎湖小卷及台南三餃的選項,餐點更加多元化了!
(拍攝於2023.03,餐點或價錢有異動,請以店家公告為主)
在櫃檯點餐結帳後,就會給一張明細表,上面註明著單號。找到座位後,坐在位置上,等候服務人員叫號,聽到叫號後舉手,餐點就會送到桌上。
鄰桌客人點的就是最常見的一套,乾麵加蚵仔湯。
源慶鮮蚵(原板橋無名乾蚵) 乾綜合海鮮乾麵 $170
點乾麵會免費附上一碗清湯,超貼心!
上圖是之前艾方妮點了乾蚵及乾麵,然後再自行組合成鮮蚵滿滿的模樣。
源慶鮮蚵(原板橋無名乾蚵)現在就幫大家完成這樣的心願,順勢推出海鮮滿滿的餐點,看了是不是很過癮!
這個綜合海鮮,除了招牌鮮蚵外,還有兩條澎湖小卷,以及台南手工魚冊、魚餃及蔥肉捲各一個。
雖然這樣一碗看似不便宜,但鮮蚵的數量超多的,而且新鮮沒有腥味,直接在口中爆漿。而澎湖小卷的Q彈鮮甜,也很令人滿意。其他台南三餃讓整體的口感更豐富!
當然一定要加招牌辣豆瓣醬,其實吃來並不辣,但可以增添麵條的風味。
這碗附的清湯,有著海鮮的鮮美,喝完還可以免費續湯,真是超佛心。
源慶鮮蚵(原板橋無名乾蚵) 外帶
若是外帶也是要填單,櫃檯人員會依順序點餐,結帳後拿到明細單,就在門外等號碼機叫號取餐。一旁有外帶的餐具可自取。
比較特別的是店家招牌的豆瓣醬已裝成一小袋,方便外帶的客人自行拿取。
源慶鮮蚵(原板橋無名乾蚵)有了新店名及新店面,整家店依然門庭若市,人聲鼎沸!而且比起之前更有規劃性的點餐、送餐,光是外場控單的人員就有兩位,可見整個流程掌控得非常好。最主要的是餐點,不僅保有原有的美味,更推出了新餐點,令人感受到蓬勃生氣,讓老店以新的樣貌把美味傳承下去,是消費者最大的福音!
IG:ifunny.blog/
源慶鮮蚵(原板橋無名乾蚵) 店家資訊
FB粉絲專頁:源慶鮮蚵
地址:新北市板橋區南雅東路29巷2號
營業時間:05:00–13:25
店休日:每週一
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