我雖然還沒去過新加坡😂但很喜歡有白胡椒香味的新加坡肉骨茶

吃過一次新禾料理廚房，直接被我納入未來的晚餐口袋名單

剛剛好的白胡椒辛嗆，配上甘醇湯頭，超想整碗端起來喝完！

新禾料理廚房 Culina Nova 環境

新禾料理廚房的裝潢參考了新加坡萊佛士酒店

有濃厚的南洋英式殖民風格，以白色牆面為主，配上深色傢俱

有點古典的韻味在裡頭，很有新加坡肉骨茶的原味店😂

你以為他是家新加坡料理？其實融合了越、台、法式各種料理與手法

餐點品項豐富具記憶點、味道也更有層次

完整菜單👉 https://www.facebook.com/culinanova/menu/?id=100063922565641&sk=menu

新禾料理廚房 Culina Nova 餐點

清香醃蘿蔔 NT.40、五香滷花生 NT.40、石安溫泉蛋 NT.40、胡麻脆黃瓜 NT.40、和風脆黃瓜 NT.40 不客觀推薦★★★★★

新禾料理廚房的小菜都很好吃！醃蘿蔔酸香度剛好，滑順開胃

滷花生，滷得十分入味、但花生仍保有脆度，並沒有因為滷過頭而軟爛

我最愛的是和風脆黃瓜，將黃瓜去皮淋上和風醬，尾韻有芥末的辛嗆、超提味

新禾紅燒牛腱 NT.140 不客觀推薦★★★★★

牛腱每片都切的厚實，滷完肉質軟嫩不爛，其中部分的筋帶點Q勁

整體嫩口又不失咬感，鹹香滋味非常涮嘴

蒜香炙燒肉骨茶麵(限量)+B套餐 NT.300+130 不客觀推薦★★★★★

這碗是新禾料理廚房的招牌，每日限量必點！

豪邁的豬肋排炙燒後逼出油香，散發陣陣脂肪的香味

我其實很害怕肋排，怕吃到乾柴、難咬的肉

新禾的肉質很厲害，咬下去軟嫩的肉、伴隨著鮮甜的油香與湯汁

輕咬便骨肉分離，可見料理的十分軟爛

醬油是新加坡和台灣醬油混製而成，鹹鹹甜甜的很搭口

肉骨茶麵的湯頭是新加坡的白胡椒湯底，但調製成溫和、不過嗆的口味

我超愛他們的白胡椒湯底！每口都喝得到甘醇、最後的白胡椒更增味

麵條有嚼勁與香氣，緊緊吸附湯汁，麵條搭載著白胡椒的嗆感，很迷人

新禾清燉牛肉麵+B套餐 NT.240+130 不客觀推薦★★★★★

乍看原以為是一碗一般的台式清燉湯底，沒想到其中暗藏秘密

加入越南河粉的優點，在醇厚的鮮甜的湯香、又摻雜厚實的肉味

喝起來有股深沉的尾韻，加入金桔後更有越式的風格

裡頭是牛肉片與牛肉丸，可沾點他們特製的醬

有點類似海鮮醬，是甜甜蘊含鹹香的奇妙味道，豐富層次誘出肉片的香氣

清涼薏仁水 NT.60 不客觀推薦★★★★★

椰香萊姆NT.60 不客觀推薦★★★★★

薏仁水喝起來爽口，薏仁耐嚼富有香氣

椰香萊姆是我最驚訝的飲品，椰子水裡加入萊姆，居然有點像可爾必思！

推薦配上餐點一起，解膩清爽的特色飲品

法國熔岩巧克力 NT.80 不客觀推薦★★★★★

熱熱的吃蘊含微苦、濃厚的巧克力香，紮實綿密

香蘭烤布蕾(限內用)NT.80 不客觀推薦★★★★★

如果在店裡吃，甜點我最推香蘭烤布蕾，比起一般烤布蕾吃起來更有趣

脆脆焦糖、搭上底下綿滑的烤布蕾，同時裡頭添入獨特的清新味道

以香蘭的自然香氣作為收尾，讓人印象深刻

新禾料理廚房的餐點有新加坡特色，卻又結合台式、越式手法

形成多數人都能接受的風味，帶點創意、味道層次多元

因此吃過一次便印象深刻，尤其是白胡椒香氣，實在太喜歡了！

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安安

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