最近在清大、交大學生間流行的美食居然是豬腳麵線！「豬好運豬腳湯」傳承自母親30年的獨門手藝，以大火熬煮5小時以上的大骨白湯與多種中藥熬煮的藥膳湯頭作基底，把充滿豐富膠質得豬腳、腿庫肉這樣的古早味改良成學子們都能品嘗得新型態台菜，Qㄉㄟˋㄉㄟˋ的口感在用餐時間總是門庭若市，現在還有持學生證點豬腳麵線就贈水波蛋乙份，就是希望能藉由吃豬腳過好運這樣傳統習俗，讓大家都可以ALLPASS(歐趴)啦~
豬好運 Goodluck 豬腳湯
地址 : 新竹市東區建新路46號
電話 : 03-5721234
時間 : 11:00-24:00
粉專 : https://www.facebook.com/hello.goodluck46
菜單 : https://reurl.cc/GeVXqW
豬好運豬腳湯 位置及停車方式
豬好運豬腳湯位於清大夜市的後半部，在建新路的這一段，鄰近公園與舊時代的國宅，在陽光的斜媵之下有著舊時代眷村生活的慢步調。
我的其他平台:
有點時間沒有在白天來到這區，感覺變化不少呢~除了清大夜市中的?亭停車場外，斜對角的街口也有一處汽車停車場，比較可惜的是需要用悠遊卡付款，還好前陣子看燈會還有帶著，刷卡就可以進場也還順利。
豬好運豬腳湯 環境介紹
亮橘色的招牌很亮眼，招牌還寫著「祝好運 除霉運」，就像傳統風俗吃豬腳就代表好運到，紅布條活動是帶學生證點豬腳麵線就贈水波蛋乙份，希望好運一到即使是用猜的也能「歐趴」XD ，好學生還是要乖乖念書才可以喔~
「來碗豬腳 時來運轉」，到處都有好兆頭看著都開心~
前方式用餐空間，多以雙人座位或四人座位所組成，石紋桌面和亮橘的小椅子乾淨、簡單有別於一般的傳統小吃店；櫃台前有吃豬腳必備有沾醬，敢吃辣的朋友一定要試試看特製辣椒醬油，最右邊的是豆豉豬油渣，可以取一點待會拌飯一起吃，是超級傳統的古早味啊！
吃豬腳必備的醬油，一旁也有已經裝好的外帶包可以直接取用。生辣椒蔥醬油一定要嚐嚐，微辣的口感一定會愛上。
最右邊的是豆豉豬油渣，相傳古早味密碼，吃腿庫飯一定要加上幾匙更香更有味。
豬好運豬腳湯 菜單
在文青的包裝下，承繼媽媽30年獨門手藝的用心依然不變，凌晨六點就開始備料熬煮湯頭，開放式廚房一看，一鍋鍋圍著一顆顆豬腳，鍋中湯頭奮力滾動冒著騰騰熱煙，光是看著口味都快流出來了~
原汁豬腳湯+水波蛋
溫體豬腳大火熬煮而成，不斷沸騰把湯頭滾得白皙晶亮，於口中的些許綿密這可是融入了膠質；一碗端上好料滿滿，裏頭有十多塊豬腳肉均勻落下可謂環肥燕瘦都有，帶皮肉柔嫩有口感，就算是單純的皮也是一口就能咬開好彈；單單是豬腳肉也像吸收了湯頭一樣。
吃豬腳當然就是要加上麵線，這才是源自於傳統的「祝好運」，再加上一顆水波蛋，半熟蛋蛋液流下超誘人，蛋味很香，他們用的是鴨蛋喔~
清澈的白湯帶有細綿的膠質口感~
腿庫飯+滷鴨蛋
腿庫加上筍絲就是傳統的好滋味，醬汁鹹香帶甜，接近南部口味多些；腿庫的肥瘦很中我的喜好，頂端的肥油漸層入口軟爛，與瘦肉咀嚼油潤而不膩；特推櫃檯上的家傳豆豉豬油渣，酥脆帶香的口感這就是傳統古早味。
高麗菜飯+滷鴨蛋
把肚子留點吃豬腳，高麗菜飯就是好選擇，把高麗菜炒的清脆蓋滿白飯淋上鮮甜美的高麗菜湯汁，再蓋上一塊油亮亮的豬皮~好吃的美味就是簡單；屬於中南部的傳統滋味；別忘了也可以加上一匙豆豉豬油渣。
藥膳豬腳湯
冷冷的冬天最適合來一碗藥膳湯頭補一下，加入數十種中藥材熬煮而成，湯頭多了藥膳香氣仍保有原汁豬腳湯的清爽，不火不躁的口味溫補也很適合；中藥香入味的膠肉塊也是膠質滿滿。
白切豬腳
這盤白切豬腳才$100！這也太佛心了，特選肥瘦比(4:6)黃金的黃金比例部位，切成小塊方便品嘗；白肉豬腳一定要沾老闆特製的生辣椒蔥醬油，辣香有勁，想吃嫩筋、腿肉自己夾，口感軟Q不油膩，一定要試試看~
記得一定要沾上生辣椒蔥醬油，味道足相當好味。
燙青菜
吃肉肉也別忘了要吃點蔬菜均衡一下，再開放式廚房可以看到蔬菜也是大鍋燙起，口感鮮脆。
豬好運豬腳湯 營業時間地址
豬好運 Goodluck 豬腳湯
地址 : 新竹市東區建新路46號
電話 : 03-5721234
時間 : 11:00-24:00
粉專 : https://www.facebook.com/hello.goodluck46
菜單 : https://www.facebook.com/hello.goodluck46/posts/pfbid02q74Lmv2z8Eo7b
優惠活動持學生證點豬腳麵線贈水波蛋乙份。
