Item: 雙囍鍋物
Rating: 5.
Author: 岳岳欲食x新北美食x台北美食x美食推薦

「雙囍鍋物-中壢店」在去年9月於桃園市中壢區大同路上盛大開幕，奢華的宮廷裝潢，傳統的中國風設計，就連店名都很喜氣! 雙囍鍋物中壢店鄰近中壢火車站步行約8分鐘的距離，開車來的捧油可以停在附近的延平路立體停車場，走路約3分鐘即可抵達。開業短短半年的雙囍鍋物是桃園川味火鍋的一匹黑馬，吃鍋的捧油都說讚，今天就跟著我們一起進去探店囉!

雙囍鍋物門外的設計相當用心，就連天花板都存在古風的氣息~踏入店內，富麗堂皇的宮廷出現在眼前，揉了揉眼睛，都懷疑自己是不是穿越回到了古代! 座位的巧思、高高掛上的燈籠，中國風無處不在，非常有帶入感! 皇上駕到~眾卿平身，朕要傳膳~

古色古香的候位令牌，雙囍鍋物儀式感滿滿!

沙發座位上掀有足夠大的置物空間，再多東西也放的下~

往二樓走去，踏上階梯的那一瞬間，樓梯燈光一階一階一路向上亮去~哇，是星光大道耶!

二樓逍遙閣和內務府(衛生間)提供了漱口水、牙籤、除味噴霧，還有親子友善尿布台~

雙囍鍋物是中壢少見的活海鮮火鍋餐廳，斥巨資打造的活水魚缸中可以看到生龍活虎的海鮮們~養在店裡的海鮮就是會超新鮮，抓下來就現殺!

聖~旨~到~雙囍鍋物菜單設計別出心裁，用餐方式採套餐式火鍋，我們點了兩個菜單上激推的套餐(菜單請點我)~

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頭家請你吃~凡首次掃描QR code加入雙囍會員LINE@，即可免費兌換超大蛤蜊乙份(價值150元)!

Google五星好評送好禮! 掃描QR code或於Google map搜尋「雙囍鍋物」，於Google map頁面上傳照片及五星評論。向工作人員出示畫面，即可免費兌換安格斯三叉乙份(價值360元)!

立牌下方有雙囍鍋物服務鈴，需要服務請按鈴~安格斯三叉肉質較瘦、有嚼勁，是名副其實的「送好禮」!

從進門到現在雙囍鍋物外送單沒有停過，一直跳單! 準備好的餐點會用專用袋子打包好，非常貼心~雙囍鍋物另外有販售湯底真空包，1000cc的湯底真空包只要150元，相當划算!

上鍋前服務生小姐姐先幫我們準備好了蒜末、蔥花、剁碎香菜，以及店家自製的醬油、使用菜籽油製作而成的辣油、打成粉曬乾後的辣粉讓我們後續可以使用~雙囍鍋物湯底、食材、調味料大多都是師傅手作，走的是成都辣的風味~

上鍋啦~雙囍鍋物的高湯都是用心熬煮的，耗費相當多的時間和精神，每天用雞骨、豬骨熬煮4-6小時產出20000cc的高湯基底，再衍生出其他湯頭~
🍲雙囍香麻鍋

雙囍鍋物招牌的雙囍香麻湯頭由各地進口特選辣椒及牛油熬煮而成，香麻鍋就如命名一樣香氣十足，偏麻、微辣(個人感覺嘿)~這樣的麻辣火鍋最適合拿來涮肉類了，今天的肉肉就全部都交給它吧!

🍲鮮乳海味鍋

使用大文蛤蜊萃取原汁加入的鮮乳海味湯頭，這是牛奶鍋的概念! 可以看到湯頭上面浮著一層剛融化的奶油，鮮乳海味鍋開小火煮就好~這鍋喝起來溫順、耐喝，還多了海鮮的鮮味，嗅起來奶香奶香的! 湯如其名，我們計畫將它拿來涮海鮮和菜盤~

🍲雙囍臨門套餐-雙囍海陸

●M9+和牛和尚頭
M9+和牛和尚頭是牛身上靠近臀部的位置，因為今日已售鑿，所以免費升級背肩! 雙囍鍋物為提供最新鮮的肉品及海鮮，食材現點現切，看到和牛就知道肉質絕對軟嫩的啦! 俗話說~好吃的牛肉要怎樣吃? 下鍋涮三秒，撈起看似粉嫩的粉紅色是最佳賞味色! 拜託，高級肉要慢慢咬，讓肉肉充分釋放它應該有的價值~沒錯，就是甜到爆炸! 和牛經驗過無數次，只要是「真。和牛」，真心都沒在失望的!

●經典海鮮總匯
(胭脂蝦、白蝦、小花枝、蛤蜊、巴沙魚)

蛤蜊有經典海鮮總匯裡原本的+一個菜盤換蛤蜊(10顆)+活動「頭家請你吃」(8顆)~蛤蜊超大顆，吐沙乾淨(這很重要)，全數下鍋煮也沒有一個不開心(誤)，是不開殼的! 蛤蜊鮮甜美味，顆顆飽滿多汁，搭配鮮乳海味鍋滑順、鮮味十足，爽度簡直爆表!
白蝦Q彈的肉質，胭脂蝦入口軟嫩化開，都是非常好味的，果然蝦就是要新鮮才會好吃! 蝦類的部分只要服務生能夠抽身，絕對會幫客人服務剝蝦殼，剝好剝滿~就算你點了全蝦的套餐(約20隻蝦)，服務生也是會不厭其煩地幫你剝到好，這樣手手都不會髒髒啦~好貼心喔!
巴沙魚肉質細緻，口感軟嫩、綿密，每一口都保有鮮乳海味鍋的奶香味! 果然海鮮齁~只要新鮮就是王道! 雙囍鍋物特地用碎冰保冰食材，讓海鮮隨時隨地保持著最佳的狀態!

🍲雙囍臨門套餐-雙囍雙拼
●伊比利扇子肉
據服務生的介紹，了解到伊比利扇子肉比松阪豬肉質來得更加軟嫩，因此決定嚐鮮~相信專業的總是沒錯，果不其然伊比利扇子肉一上桌我就懂了! 切成小卷狀的伊比利扇子肉放入鍋中很快就熟了，入口可以切實的感受到其軟嫩的口感，比起松阪豬的脆口差異非常大! 我個人就很愛豬肉的軟嫩感，看來伊比利扇子肉會成為以後來雙囍鍋物必點的肉肉!

●Prime霜降
Prime霜降帶有濃郁香醇的牛肉香氣，口感偏扎實，需要多咀嚼幾下~當然今天我有特別將霜降涮得生一點，如果多涮幾下，口感還是會嫩的喔! 只不過沒有和牛來得那麼厲害(化開的那種)，難怪人家說吃過和牛就回不去了(哈)，但Prime霜降也是很不錯的存在，畢竟人家是Prime等級!

🍲開胃前菜
●雪藏乾燒蘆筍
蘆筍搭配剖開的小黃瓜，再配上沙拉醬，清爽沙拉的順甜感讓我把這開胃菜秒殺，爽口的感覺瞬間讓我覺得好餓啊! 肉肉、海鮮快快來~

●帕達諾番茄
番茄中間有包蜜餞，一旁有現刨的帕達諾起司~番茄微酸的味道搭配蜜餞的甜味，抓兩口起司一同塞入嘴中，鹹、酸、甜一整個融合! 這道當開胃菜準沒錯，刺激食欲增加的同時，也令我開始期待鍋物本鍋!

🍲新鮮料盤
季節時蔬+手工製品
將蔬菜放入鮮乳海味鍋裡煮真的是選對了! 蔬菜甜味爆開，真的是爆開，超甜! 手工丸都是好吃的丸子，我們並沒有特別的去沾醬料，光單吃就很享受了! 食材原味都因為鮮乳海味鍋完全釋放，著實驚艷到我們的味蕾! 兩個套餐中的其中一個菜盤換成蛤蜊了，結果變成我跟老婆互相搶食! 下次來就不換菜盤了，要專攻超甜蔬菜和手工丸，一人一份才不會吵架(哈)!

🍲附食

●雙囍滷肉飯

滷肉飯一早就先上桌了~趕緊挖一口放入嘴中，哇喔~滷肉肥肉在嘴裡化開，感受滷汁香味和白米飯飯結合，再慢慢地釋放出甜味，好好吃喔~這滷肉飯堪稱無敵! 服務生說揪都媽得! 先別急著吃完~可以加上雙囍鍋物自製的辣粉和辣油，絕對可以讓你升天! 好啊，我就加，看看到底有多厲害，Who怕Who! 看我們初生牛犢不怕虎的樣子，服務生霸氣上身，啊不是! 是還貼心地幫我們加入辣粉、辣油拌勻~
拌好的滷肉飯一口吃，喔齁~飛天了、飛天了! 那個麻香感，不會過辣、過麻，也沒有搶過滷汁的鹹香，反而是增加了滷肉飯的層次感和價值! 倘若雙囍鍋物開在我家附近，我一定天天吃爆它!

●螺絲粉
網路上對於螺絲粉的評價大多是覺得很臭，但小弟我鄉巴佬，真的沒吃過這東東，今天終於有機會可以試試看了! 螺絲粉煮著麻辣鍋，光等待就覺得很讚! 看螺絲粉隨著麻辣鍋的湯翻滾著，像是在對我說吃我、吃我~約煮10-15分鐘後，螺絲粉起鍋加入蒜末、香菜、蔥花，再來點辣油、辣粉。螺絲粉入口感覺有點像辣的、粗的粉條、細的米苔目，吸附滿滿的湯汁的螺絲粉搭配酌料滑溜入喉，爽度絕對讚! 聽說現在台灣很難買到螺絲粉，不妨同我一樣，來雙囍鍋物體驗一番螺絲粉的魅力吧!

🍲甜點
●冰糖蓮子白耳湯
哇~這是宮廷劇中的東阿阿膠嗎! 服務生介紹冰糖蓮子白耳湯是自製的甜點，使用壓力鍋製作，全程不勾芡! 原汁原味的黏滑感，入口冰涼微甜~剛吃完了麻香，現在來上一碗冰糖蓮子白耳湯，整個又活過來了，感覺可以再多吃好幾碗!

●豆花相思豆
豆花是雙囍鍋物自己做，紅豆是雙囍鍋物自己熬，豆花底下的糖水是有薑味的~一般熱豆花裡才會有薑味，雙囍鍋物是冰豆花，搭配薑味卻意外的順口好吃，是嶄新的結合! 綿滑的豆花和煮得恰到好處的紅豆，紅豆不軟爛，保有顆粒感，咬下卻感受不到紅豆的存在，是一道好甜品!

🍲飲品
●黑豆漿(冰)
黑豆漿豆味濃郁，甜順入喉，後韻會有豆香在嘴裡縈繞，久久不能消散，迷人!
●鴛鴦豆漿(冰)
鴛鴦豆漿結合了黑、白豆漿，口味上比起黑豆漿清淡一些，卻多了一絲甜感，無論是黑豆漿還是鴛鴦豆漿都是一等一的濃醇香! 雙囍鍋物的豆漿、豆花都是自製的，感覺師傅超猛，幾乎什麼都自己來!

今天和老婆吃這頓下來真的超級享受! 雙囍鍋物的服務完全是把客人當作皇上和娘娘，只差沒餵飯到嘴邊了! 作為火鍋店最講究的靈魂-湯頭，喝得到真功夫外，現在也有真空包可以購買~雙囍鍋物嚴格把關，活海鮮的新鮮、食材品質，餐點、食材、調味料幾乎都是自製的，自家才有的味道，外面根本吃不到! 結帳時和老闆聊到好吃的滷肉飯，老闆偷偷告訴我即將推出滷肉包，喔耶! 這樣雙囍鍋物沒有開在我家旁邊，我也能吃爆了，哈! 桃園川味火鍋「雙囍鍋物」推薦給大家!