「波記茶餐廳」的20週年慶，正逢主理人葉宗澄（Bokey）五十知天命之年，伴隨幾個重要的數字：「30 、20 、8」
對於Bokey而言，「三十」是他從事餐飲的時間、「二十」是「波記茶餐廳」的創業時間、「八」是旗下經營的品牌（直接點入，即可看到龜毛麗的分享文）：
波記茶餐廳、波記茶點心、波記冰室、波記私宅打邊爐、香港私宅打邊爐、另有香頌私宅料理、Plan B歐陸街頭市集小酒館、喀佈貍大眾居酒屋......每一家都各據山頭，各有擁護者。
▲大多數的老闆，經營一個品牌就已經非常辛苦，但是Bokey為什麼可以開這麼多家？原因是他除了事必躬親之外，還有一群一起打拼的好夥伴，為每家餐廳賦予不同的特性，例如香港打邊爐是火鍋店，還會多加熱炒，讓饕客有更多的選擇。
Bokey說自己是開店的過動兒，一直停不下來，曾開過二、三十家店，有成功當然也有失敗，但是他沒有停下腳步，對美食的熱愛讓他勇往直前，希望讓大家吃到開心的料理，凡事記取失敗教訓、複製成功的經驗，難怪旗下的每家店都能夠挺過疫情。
▲ 「波記茶餐廳」的20週年慶，其他姐妹店當然也有活動，一起共襄盛舉歡慶。
波記茶餐廳
電話：02-87731913
地址：台北市延吉街70巷8號
粉絲頁：波記茶餐廳
交通：捷運忠孝敦化2號出口 步行5分鐘
營業時間：11:30-21:00
▲位於台北東區巷弄內的「波記茶餐廳」，今年邁入第20週年，是一家完全經得起消費者喜新厭舊的檢驗，每次去都坐無虛席，還經常會有名人出現，疫情期間外帶＆外送訂單不斷，真的很了不起。
▲「波記茶餐廳」裡面的綠色調，就是屬於香港的顏色，聽的是香港歌曲，牆上看到的是香港街景畫報，老件家具、鏤空木雕門、地板的紅地磚，置身其中，真的會有身在香港的錯覺。
▲穿過美麗的窗花門，是一個小型戶外區，春日夜裡微涼，坐在這裡超舒服。
▲全店約有90多席座位，就在我按快門的瞬間，空著的位子很快就有人坐了，想吃？建議還是早點來喔。
▌台北我最愛的茶餐廳，有故事、有美食、整張菜單品項豐富，可以滿足各種需求，難怪可以一開20年，而且還免收服務費，在東區哪裡可以找得到？！
▲這張菜單真的是琳琅滿目，有馳名冷熱飲品、港式甜點、青菜類、三文治/多士、香港街坊小食、炒粉麵、公仔麵（湯）、 波記靚湯、火腿煎蛋類、特式炒飯/燴飯、主廚燃手熱炒......琳瑯滿目令人選擇困難症發作。
20週年慶增加了蒸飯、風味干貝老火鍋粥 都是我最愛的，當然一定要來試試看。
▲茶餐廳就是香港的人生縮影，香港師傅帶來道地的香港味，不必去香港就能夠吃到！
20週年慶限定套餐 ：無敵雪花牛麻辣或咖哩雜碎麵/碗（原價300元)＋波記爆漿奶皇包/籠（原價110元)＋馳名飲品任選/杯（原價90元)限量供應價490元。
▲或是週一到週五內用也有優惠活動。
《XO脆菇炒斑球 320元》
▲斑球（或稱魚球）波記選用的是魴魚，貼心的將魚肉切成一口大小，裹粉後酥炸至金黃，再以XO醬拌炒調味，加上青蔥和鴻禧菇的爽脆口感，鹹香入味超下飯。
但這道真的香中帶辣，不敢吃辣的人要小心。
《芥藍炒臘味 280元》
▲香港人其實很常吃炒芥藍，像我們熟知的芥藍炒牛肉。
波記將兩大香港元素放在一起，一是芥蘭菜、二是肝腸和臘腸，搭配鴻禧菇炒在一起，再以蠔油調味，芥藍的爽脆與肝腸＋臘腸的微鹹，口感和香氣出乎意料的和諧，搭配白飯剛剛好，堪稱是白飯殺手。
《蒜子滑雞煲（附飯） 330元》
▲這道是用餐當晚我最愛的第一名，一上桌，香氣撲鼻令人無法擋，光有這一鍋，我就足以吃完ㄧ碗飯。
將去骨雞腿肉事先醃漬，加入大量蒜頭 、鴻禧菇 、蔥段一起酥炸後，加入蠔油爆炒收汁，醬香＋肉香，害我這一晚一不小心就兩碗白飯下肚，真的太好吃了。
《鹹魚雞粒煲（附飯）330元》
▲鹹魚雞粒煲是屬於香港的家常菜，上桌時，鍋子邊邊還會發出滋滋聲，色香味俱全，令人口水直流～
▲蛋豆腐和雞肉切成細丁、蔥花和鴻禧菇也切成細丁，醬香十足，每一口當中都可以吃到鹹魚和雞粒，還有軟嫩香滑的蛋豆腐，濃重的勾芡拌飯吃超過癮，搭配一碗白飯，超適合一人獨食。
《雪花牛麻辣雜碎公仔麵 300元》
▲第一眼就看見滿滿的配料，炸豬皮、鴨血、白蘿蔔、魚皮、咖喱魚蛋和蠻多片的雪花牛，用力一聞，這香氣好熟悉啊，像是香港私宅打邊爐的麻辣鍋底，高麗菜的清甜釋放在湯頭裡，將原本直球對決的湯頭變得溫潤，香中帶麻、麻中帶辣，喝起來非常過癮。
▲麻辣湯頭也為整碗食材賦味，帶著油甜的雪花牛，軟嫩入味我最愛；原本酥脆的魚皮在吸飽湯汁後，和豬皮一樣變得Q彈柔軟；黃色的咖喱魚蛋口感超Q彈；公仔麵吃起來帶點嚼感，就算冷了或是在湯頭裡久泡，還是帶有嚼勁不會糊爛，這一碗份量十足，兩人共享都足夠。
《避風塘雞翅（六隻）260元》
▲您一定吃過避風塘炒蟹，但是避風塘雞翅應該沒吃過了吧？這是波記特有的好滋味。
事先醃漬入味的雞翅，一口咬下灑滿的蒜酥香伴隨帶汁的雞翅，雖是油炸卻完全不膩口，酥酥脆脆的表皮，加上非常明顯的蒜酥香，嗯~請原諒我無法多加思考，只想趕快啃完，再拿第二隻。
《腐乳空心菜 180元》
▲完美的鑊氣炒出空心菜清脆的綠，薑絲和辣椒帶出空心菜的爽脆，腐乳的味道比較沒有那麼明顯，但是透過咀嚼，可以吃出它的層次。
▲《絲襪凍奶茶/圖左 90元》做法比較偏港式，茶味濃郁奶味較淡，恰到好處的甜能解夏日的渴，又不致太過甜膩。
《凍檸檬利賓納/圖右 95元》這杯是檸檬加黑加侖的氣泡飲，清涼當中帶點果香，滋味微酸微甜，非常適合用來佐餐。
《燒賣 120元》
▲燒賣原本是「波記茶點心」獨賣，自從上市後向來是點心類的銷售冠軍，超開心在波記茶餐廳也能吃到，趁熱，一口咬下超飽嘴，肉甜帶汁口感Q彈，真的好好吃，多來幾籠我可以。
《流沙奶黃包 110元》
▲印上「波」字的流沙奶黃包，也是到波記不容錯過的美味之一，我最喜歡有奶黃流出來的畫面，所以趁熱把它掰開，看著金黃色的流沙汨汨流出，咬上一口，麵香伴隨鹹蛋黃的香甜，直接秒殺。
《香煎蘿蔔糕(三件) 110元》
▲蘿蔔糕是到港式茶餐廳絕對必點的品項之一，眼前這份完美的粉漿比例，搭配香氣十足的配料，可以吃到白蘿蔔的清甜。
▲煎到金黃焦香的蘿蔔糕向來是龜毛麗的最愛，原味就已經非常吸引人，再沾上波記特製的《波辣》辣椒醬，簡直將蘿蔔糕的層次與風味提升到另一個層次，令人欲罷不能。
▲香中帶辣的《波辣》是波記特製的，共有三款不同顏色包裝，但其實裡面辣椒醬都是一樣的，吃飽喝足離開前，若是嗜辣的人，千萬別錯過帶回「波記茶餐廳」新上市的美味伴手禮，另有《XO醬》玻璃罐包裝方便攜帶和保存，沾，淋，拌，炒樣樣行，讓你隨時隨地都能享受「波記茶餐廳」的美味！
▌酸甜苦辣是生活，熱氣騰騰是人生。
▲每次看到認真拼命做的Bokey，總是讓我覺得自己不夠努力，一份志業可以用盡全力堅持30年，最接近港味、令人黯然銷魂的波記茶餐廳20歲了，真的要用新台幣肯定他，週年慶期間有多項優惠，快找時間到店裡用餐，重溫舊時香港好味道、好港風！
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