知道韓國廚神白種元是在韓國tvN的街頭美食鬥士這個節目看到的，
當時只知道白種元老師在韓國美食界算是第一把交椅，
後來街頭美食鬥士也到台灣來拍攝美食，
也造成台灣人追求的一股旋風；
沒想到現在在台灣也可以吃到由白種元老師開的BORNGA本家燒肉店，
BORNGA本家燒肉除了在韓國已有多間分店，
海外更是遍布中國、印度、日本等國家，全球共計73家分店版圖遍及全球！
為了還原正宗韓式燒肉的美味，
特地請韓國的專業師資來台培訓人員，
所有的醬料也是從韓國直送，
這次終於讓我預約到了，
趕快來分享吧～
店家環境
▲ 它的位置就在市民大道旁還蠻容易找的
▲ 不知道為何看到這個就讓我想到大長今，
這料理一定非常厲害～
▲他們的位子都非常寬大做起來也很舒服，
油煙味道也不會太重喔～
▲ 他們也有為客人幫忙烤肉的服務喔~
▲他們桌上的四種醬料和六種小菜都是屬於可以無限續盤的喔~
▲ 但這個蔬菜盤如果要續就要收399喔~
▲ 他們竟然用的都是炭火，
這真的非常搞剛和費成本～
▲ 現在在電視上也可以看到白種元老師的實境節目喔~
▲ 桌上也有說明他們烤肉的由來和特別之處，
還有最近食用方式～
菜單價格
▲ MENU（拍攝於2023/3/16 僅供參考）
美味餐點
白種元吾桑格 NT.420
看到菜單上的白種元吾桑格突然覺得霧颯颯不知道這是甚麼肉，
原來白種元老師申請專利的招牌菜，
吾在韓文是牛的意思而桑格是五花肉的意思，
整塊肉是將牛胸腹肉用橫切技術方式去處理，
使得整塊肉肥瘦均勻像是五花肉，
再淋上獨家秘製醬料，
打造出鮮甜清爽且帶有淡淡青檸香氣，
不管是用菜包肉的方式去吃，
或是直接沾調味醬料去吃都非常好吃～
秘醬帶骨牛小排 NT.720
第一次看到烤肉端出那麼大塊的牛小排，
在我們印象中牛小排都是一公分薄片然後一整條的肉，
當這整塊端上來真的有嚇到的感覺，
然後服務人員用熟練的方式先將肉攤開在盤子上，
之後就開始在烤盤上烤肉，
烤完之後還以為就此結束，
沒想到服務人員還細心的將骨頭旁邊的肉都剪下來，
不過這塊肉烤完之後會稍微有韌性，
吃起來會比較Q，
所以吃的時候不要一口就吞下喔！
蜂巢豬五花 NT.370
豬五花也跟別家燒肉很不一樣，
他們將豬五花肉做特殊的處理使得上面有一個一個洞，
看起來就像是蜂巢一樣所以叫做蜂巢豬五花，
這些洞的用意是讓肉受熱均勻使其更焦脆一點，
所以這塊肉是吃脆的喔跟普通軟的不太一樣，
我喜歡將這塊用菜去包，
也可以用下面會介紹的海鮮包醬去一起包，
整個吃起來真的多層次軟軟脆脆的口感都在嘴裡爆出來，
真的很好吃～
本家特製海鮮包醬NT.130
如果覺得普通的調味醬料不夠味的時候就可以加點這個海鮮包醬，
我個人非常的推，
光看就可以看到有很多海鮮在裡面，
夾在原本沒啥味道的新鮮生菜裡真的很合，
愛重口味的朋友記得一定要點喔～
牛肉年糕末餅 NT.290
牛肉年糕末餅也是我在別的地方沒吃到過的，
這個我覺得非常的特別我非常喜歡，
吃起來表面有脆脆的感覺，
有點像壓扁的漢堡肉，
而裡面白白的就是切的碎碎的年糕裡，
所以它除了外脆裡嫩還多了一種QQ的口感，
再加上沾了他們特製的醬料，
多了一個滑口的口感，
這道也是非常推薦的喔～
本家牛肉大醬湯 NT.320
這道是震驚我一年的一道湯，
他們的湯不是直接喝的湯，
是將白飯放入蔬菜碗中，
然後倒上湯料和醬料攪拌均勻後才吃，
所以點的時候不要以為這道湯是用喝的喔，
這是用吃的大醬湯啦～
不過這道要小心加入湯料，
因為他們的湯熬製的太濃郁可能口味會稍微偏重，
最好配上桌上旁邊的黃瓜冷湯一起吃～
本家牛肉水冷麵 NT.250
這是我第一次吃水冷麵，
在吃之前要先加兩小罐裡的芥末和醋，
因為裡面的麵太Q和太長，
所以一定要用剪刀先把麵剪開，
全部攪拌之後再開始吃，
不過這是我從沒吃過的味道有點不習慣，
因為我不太吃芥末和酸的，
所以吃的時候要注意喔～
店家資訊
Bornga本家韓式燒肉
粉絲專頁：https://www.facebook.com/profile.php?id=100086873505560
官方網站：hty.com.tw
訂位網址：reurl.cc/pZLegl
營業時間：週一到週五 17:00-00:00, 六日 12:00-00:00
店家地址：106台北市大安區市民大道四段102號
本文章出自艾斯的美食視界：https://blueice.tw/bornga/
