還沒開始營業就大排長龍的古早味客家美食,還不快來嚐鮮? |時空幻境 凌雲江海清

還沒開始營業就大排長龍的古早味客家美食,還不快來嚐鮮? |時空幻境 凌雲江海清

辛梅阿嬤的味道】雖然地點有一點點偏僻,但在中壢地區卻是相當知名的客家古早味美食,老闆以阿嬤的名字當作店名,將記憶中屬於阿嬤的味道,忠實呈現在來訪的賓客面前,主打客家古早味道地美食,以扎實的好料與渾厚的味道,熨貼了挑惕饕客的味蕾。必點的月見滷肉飯是只限內用的美食,文昌雞與舒肥鴨幾乎是每張桌上必見的菜肴,台式復古風格裝潢與擺設,完整了全方位的五感體驗,從視覺到滿足舌尖的味蕾之旅,辛梅為來客獻上充滿古早味意境的美食饗宴。

 

辛梅阿嬤的味道 位置與用餐環境

位於平鎮環南路上的辛梅有著極佳的三角窗位置,白底黑字的斗大招牌在行道樹的遮掩下,識別度依然很高。店門口上方醒目的美食照,讓你走過都很難錯過。

辛梅
圖|辛梅的招牌相當醒目,讓低調的民宅不再低調。

辛梅
圖|想拍這樣的空景,得像凌雲10點多來才有機會喔。

辛梅早上11點半才開始營業,不過才11點出頭,門口就開始聚集了等候享用古早味美食的人潮說。11點半一開門,一分鐘內店裡已滿座,真的不誇張,而且門口還有一堆拿著候補牌的等候人潮。所以想吃真的要早點來喔。

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圖|11點出頭時的排隊人潮,更別提11點半開始營業時的人潮了。

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圖|一開門營業立即滿座,真的很厲害。

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圖|才開始營業就已經一堆候補的人潮,店門外也是一堆人等候。

辛梅以粗獷的輕工業風為室內空間設計主軸,混搭永不退風潮的台式復古風格裝潢,透過粗胚天花板上裸露的管線、灰漿塗刷的牆面與斑駁的紅磚牆,妝點輕工業風獨特的冷冽氣息,透過紅色系的溫暖木質桌椅,緩和了空間中偏冷的視覺感受。在牆上、角落等處擺設稻穀去殼裝置、斗笠和蓑衣等復古元素,增添視覺亮點也呼應古早味主題。

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圖|懷舊氣息濃厚的復古甕裝著辣醬,可以讓你辣得很過癮說。

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圖|懷舊的擺設,在在展示空間中質樸的復古韻味。

辛梅阿嬤的味道 停車場資訊

辛梅設有專屬的停車場,同樣在環南路與辛梅同一側,停好車子一分鐘內就可以走到辛梅門口,非常方便。附近有一些路邊停車格,不過要靠運氣才有機會停到。

辛梅停車場
圖|辛梅專屬停車場,讓你不用煩惱停車問題。

辛梅阿嬤的味道 菜單Menu與點餐方式

在辛梅櫃檯上有一式兩面的護貝菜單,讓領取候補單的顧客可以先行參考要吃什麼,實際點餐還是需要到點餐機上做選擇。目前只提供現金結帳或是使用台灣Pay,如果有其他使用上的問題,可以直接請求店員協助處理。

辛梅 菜單
圖|辛梅菜單一式兩面,簡單明瞭,實際菜單以店家現場提供為主。

辛梅 菜單
圖|辛梅使用點餐機點餐,只能使用現金或是台灣Pay結帳。

辛梅 菜單
圖|牆上掛有辛梅精美的菜色圖案,每一種都想吃吃看說。

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圖|辛梅貼心的為外帶顧客都準備好醬料包,方便取用。

辛梅阿嬤的味道 推薦菜色

只限內用的月見滷肉飯是激推菜色,上次品嚐過肉質結實香甜的文昌雞,所以這次來吃看看幾乎每桌都有人點的舒肥鴨,陽光燦爛乾拌麵與一再回味鴨肉麵也是很棒的選擇,其他經典的客家小菜也都值得試試。

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圖|每一種都想吃吃看,所以不知不覺就點了一堆,哈。

》月見滷肉飯 $58 (限內用)

只限內用的月見滷肉飯,是凌雲建議的必點選項。月見滷肉飯是一道結合了滷肉與荷包蛋的台灣傳統美食,其口感豐富,香氣四溢。滷肉經過長時間的燉煮,讓肉質變得非常軟嫩,入口即化,且醬汁的風味已經完全滲入肉中,味道十分鮮美。把蛋黃搓破充分攪拌後,馥郁的蛋香一股腦的衝入鼻腔,卻沒有喧賓奪主,反而突顯出滷肉與米飯的粘稠香濃,蛋香減輕了滷肉的油膩,QQ彈的米飯充分吸收了滷肉的醬汁,讓飯粒鮮美多汁。整道菜的口感非常豐富,肉的柔嫩口感、荷包蛋的軟滑口感、米飯的QQ彈口感以及醬汁的香濃口感都相互輝映,舞出華麗的味覺圓舞曲讓人食指大動。

辛梅 月見滷肉飯
圖|只限內用的月見滷肉飯,是激推的美味。

辛梅 月見滷肉飯
圖|堆疊口感與風味層次,蛋黃佔有極重要的地位。

辛梅 月見滷肉飯
圖|月見滷肉飯的豐富口感,讓人一試難忘。

》一再回味鴨肉麵 $98

細緻滑嫩的黃色意麵,口感比起一般的麵條更具有彈性,吃起來帶有嚼勁,且能夠很好地吸收湯汁的風味。脂肪分布比較均勻的鴨肉,肉質較為細嫩且肉汁十分豐富,湯頭的濃郁味道,能夠將鴨肉的鮮美風味與麵條的口感完美結合,加入辛梅特製的辣醬調味,能進一步的提升整體風味。

辛梅 一再回味鴨肉麵
圖|鴨肉給的塊數多,厚度足,吃起來很過癮。

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圖|片片鴨肉軟嫩好吃,麵條充滿著鴨肉的鮮美味道。

》陽光燦爛乾拌麵 $68

滑嫩飄香的肉燥滿滿的鋪在黃油麵上,青江菜與小黃瓜讓視覺多了點色彩變化,存在感十足的陽光蛋黃不止吸睛,還扮演著相當重要的角色。將所有食材充分攪拌後,食材的各種滋味在嘴裡慢慢釋出,味道豐厚卻又清爽的大快人心,有一定彈性和嚼勁的麵條充分吸收滷汁的香味,吃起來鮮香味美,蛋黃的軟滑口感、滷汁的鹹香味道和青菜的爽脆口感相輔相成,豐富了口感層次,黃澄澄的蛋液讓肉燥更加香嫩可口,也濕潤了乾麵,青菜平衡了滷汁的鹹度,洗煉又精緻的層次,為舌尖增添一番不同凡響的難忘滋味。

辛梅 陽光燦爛乾拌麵
圖|麵條、蛋黃、滷汁和青菜的口感結合得非常完美,是一道非常美味的料理。

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圖|有口感的麵條、蛋黃的軟滑口感和青菜的爽脆口感結合,小心一吃上癮。

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圖|搓破蛋黃的療癒感,跟麵一起攪拌過後,香氣逼人,滋味迷人。

》舒肥鴨(份) $248

舒肥鴨是一種獨特的鴨肉品種,它的飼養方式不同於普通鴨子,是一種保持鴨子健康、自由活動、飲食天然的方式養殖。店員表示鴨子全都是當天熬煮的,肉質緊密而有彈性,口感較為爽滑,沒有過多的脂肪,且肉質不會太柴。沾點金桔醬可以適度的減輕油膩感,並凸顯舒肥鴨緊又充滿彈性的口感,整體滋味和諧的在嘴裡傳唱美味協奏曲。

辛梅 舒肥鴨
圖|舒肥鴨其肉質鮮嫩且肉汁豐富,口感十分特殊。

辛梅 舒肥鴨
圖|鮮嫩有彈性的舒肥鴨,相當值得推薦。

》滷味拼盤(小) $68

滷味拼盤是一道非常下飯的小吃,醬料固定帶點微辣,可以選擇不要香菜,內容物有大豆乾、小豆干、素雞、素肚、百頁與海帶等隨機搭配,滷味拼盤的口感豐富多樣,不同的食材和滷汁醬料相互融合,讓整道菜肴的口感更加豐富、層次感更加鮮明。

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圖|滷味拼盤的微辣醬汁是整道菜肴的靈魂,整個味覺感受非常豐富。

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圖|各種食材為整個滷味拼盤增加更多的層次感和豐富度。

》蠔油爆蒜豬舌 $78

蠔油爆蒜豬舌是一道傳統的中式涼拌菜肴,口感豐富,風味獨特。搭配薑絲、豬舌、蒜頭與香菜一起爆炒,當然也可以選擇不要香菜。豬舌肉的嫩滑口感和蠔油、蒜末的香味相互融合,沒有腥味沒有肥肉,細嫩扎實有嚼勁,處理得很好的豬舌,保有其嫩滑帶有彈性的口感,鮮Q好吃。

辛梅 蠔油蔥爆豬舌
圖|這是一道口感豐富、風味獨特的美食。

》嘴邊肉(份) $58

嘴邊肉是豬肉腹部附近的部位,肉質柔軟且含有豐富的脂肪和膠原蛋白,在咀嚼過程中,嘴邊肉的脂肪彷彿融化般的在口中散開,那種柔軟滑嫩又帶有彈性的嚼勁讓口感更加立體,難怪隔壁桌的客人也點了一份說。

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圖|軟嫩帶筋的嘴邊肉,多汁且饒富嚼勁的口感。

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圖|沾點金桔醬,酸味刺激著味蕾,讓味覺的層次感更加豐富。

》豬心湯 $58

豬心湯的口感較為清淡,豬心肉的味道也不會太重,對於喜歡清淡口味的人來說,豬心湯是一種不錯的湯品選擇。表面紋路很特別的豬心,汆燙的熟度剛剛好,沒有腥味,細緻柔軟的口感中帶著一絲絲脆度,風味獨特。

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圖|豬心湯的口感清淡,肉質緊實較為彈牙。

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圖|豬心湯的口感較為清淡,豬心肉的味道也不會太重,適合不喜歡太濃郁口味的人。

》燙青菜 $48

隨著時令不定期更換品相的燙青菜,基本上是吃麵食時的必點選項,每日青菜品項會貼在點餐機上。汆燙後的青菜柔軟而嫩滑還帶點但點脆度,加點醬汁調味,增添更豐富的口感和層次感。青菜可以選擇單純清燙或者加上醬汁。

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圖|青菜的纖維變得柔軟易咀嚼,並且保留了一定的水分,口感清爽。

辛梅阿嬤的味道 FB&IG打卡活動

辛梅目前推出打卡送彈珠汽水活動,只要在FB或IG按讚或追蹤,並且附上餐點或環境照片打卡,並至Google地圖留下評論,即可獲得彈珠汽水。

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圖|彈珠汽水甜甜的氣泡滋味,清涼又暢快。

後記與店家資訊

以老闆阿嬤的名字當作店名的辛梅,主打客家古早味道地美食,讓來訪的賓客尋找記憶中屬於阿嬤的味道,偏中式的日系豚骨湯頭,讓人吃了會懷念說。以扎實的好料與渾厚的味道,熨貼每位饕客的味蕾,才剛開始營業沒多久,等候用餐的人潮就已排隊到門外了說,著實厲害。

 辛梅

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🏛️ 桃園市平鎮區環南路167號(附設停車場)
📞 02 - 495 1188
⏰ 11:30 ~  14:00、17:00 ~  20:00

 

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phone03-4951188
place桃園市平鎮區環南路167號
4.53 starstarstarstar_halfstar_border
美味度
4.58
服務品質
4.40
裝潢氣氛
4.26
CP值
4.56
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