『精彩100涮涮鍋‧牛肉麵』伴手禮真精彩

看店裡的陳設，很多擺設都很隨興，並無章法；牆上的標示牌，也會隨著店裡的消費習慣而有所
更換，很家庭式的小吃館，有溫馨回到家的fu。

店家選在建國百年9月創店、門牌剛好也是100號的【精彩100涮涮鍋‧牛肉麵】，
精彩100的店名其來有自。
店內用餐環境簡單乾淨，而且不到100元就能飽餐，是家庭與學生外出便餐的好選擇。
自豪的在地食材，在地人的驕傲全寫在牆面上，拒絕瘦肉精，台灣黃牛肉挺身而出，
捍衛台灣【食】的安全；我們該為業者拍拍手呀!!!

這邊是醬料區，電鍋飯也擱放在這，現場的動線好像不太順暢，客人點一碗牛腩飯，
服務員還要先拿著碗出來乘飯，再回烹調區配菜，再端出來給客人。一來一往耗時ㄟ。

小菜陳設櫃就在進門處，也都有用保鮮膜存放，熟食滷味和筍乾，就在隔鄰的餐檯上，熱騰騰的
很有吸引力；只不過這幾天我和丫頭四處用團購卷狂吃，已經幫咱們的胃給癱瘓了，只好陽春
一點，吃少少為身體好啦!!

服務生很快的速度，就將我們點的牛腩飯和牛肉麵送上桌，丫頭偏愛飯類，我卻熱愛麵食；
小菜仍挑選一樣綜合滷味(30元)。



醬料區還有準備切丁辣椒、辣椒醬、辣炒蘿蔔乾，任君選用。

服務員後來端上的一碟酸菜，都是菜梗部份，非常清脆爽口，有點酸，酸得到位脆的可口。
丫頭點的牛腩飯，賣相頗佳，丫頭說很對味口，白菜滷的配菜很搭。

    
我點的黃牛肉麵，選用粗麵條，湯頭清香味濃，牛肉經脈分明，這種牛腩是我最愛吃的
部位，當然首選是牛筋啦!! 若有半筋半牛，我一定會毫不猶豫的；看見牆面的張貼菜單，
有牛肉乾麵，下回再來嘗試看看。
果真粗麵條特有嚼勁，是我的明智之舉，火侯掌控得宜，Q彈有勁又入味，牛肉鮮嫩，
好咬、易嚼不卡牙，不柴是重點，湯頭味道十足，牛肉的原汁原味，盡在湯汁裡。

*************************************  伴手禮  料理篇
 

原本想用粉蒸來料理這半斤的熟牛肉，只因為庫存的蒸肉粉已用盡而作罷!
就來個紅燒較簡單的來搭配吧!!
洋芋2個，胡蘿蔔2條，洋蔥一個 店家的伴手禮>熟黃牛肉半斤和半鍋牛肉湯。

將洋芋和胡蘿蔔洗淨切塊備用。

將店家贈送的牛肉湯置於炒鍋內，開大火來燉煮。
 

洋蔥去皮切成塊狀。

先將胡蘿蔔和羊育下鍋煮約十分鐘後，再將洋蔥加入一起滾煮，過5分鐘後再加入熟黃牛肉
合煮。蓋上鍋蓋燜煮大約10分鐘後，即可起鍋裝盤，無須再另外加入任何調味料。

  

好料上桌，完全就是餐廳出菜的口味，牛肉湯汁將洋芋、胡蘿蔔、洋蔥全部洗禮融會貫通，
好湯頭完全顯現在口味上，是我平食料理無法呈現的水準，連食材都跟著升級，胡蘿蔔變得
好香甜，洋芋特綿密，洋蔥飽吸湯汁後甜度依舊，入口即化，真是美味又可口，全賴伴手禮
所賜，讓我居家也能燒得出一手好菜，若有親朋好友在場，肯定會豎起大拇指稱羨的。