注意團購資訊，已有大半年的時間，終於看見桃園大飯店-凡爾賽宮，釋出
吃到飽[港式飲茶]好康消息， 港式飲茶吃到飽 399元優惠價格，能品嚐
原價698元的高檔享受，現在讓你一次品嚐到，豐富多樣、精緻可口的
港點好味道，的確像是冬天裡的一把火，燃燒著我沉寂多時的記憶，點滴浮現上心頭，三、四十年前的往事，一幕幕敲打著腦海.........
豪華喜氣的婚宴大廳，古色古香的格局和陳設，現場還有廣告拍攝的專業
設計，去年12月底才剛開幕的凡爾賽宮-港式飲茶，看上去還沒有完全上
軌道的流程，無論是進場、帶位、點餐、上菜、整體的感覺上，還在萌芽
階段；服務人員應變的還不夠圓融，上菜的速度還不夠順暢，桌邊服務
更顯得凌亂生澀，不過餐點的可口度和美味，還能彌補這些不足。
在大廳的末端，設置了小型的臨時後備點餐區，考驗著服務品質的優劣和
整體應變的協調性，感覺有點四不像的突兀。
忽然間好懷念起傳統推車叫賣的方式，在座位席間穿梭推銷，很有人情
味的親切感。
中午11:30分正式營業，我們三人約好十二點赴約，準時到餐廳時，已有六成客源，進門接待處無人招呼，鬧空城計來著，頗感意外，這哪像是
具有規模的餐廳，該有的服務品質??
港試飲茶區內有現點的吃到飽創意菜單~有冷盤、海鮮類、麵飯類、蔬菜
類、燉湯類、還有最具港式飲茶風味的點心類。
這區是自助式餐點區，有炒麵、炒河粉、炒飯、涼拌菜等多項選擇。
自助區提供的菜色，有許多是點菜菜單上就有的，冷盤、熱炒都有。
很適合飢腸轆轆的食客，在等餐的同時，先墊底的食物，切記!!不要吃
太多，好吃的就在現點現做的點心，和熱炒、湯品類。還有精緻主廚
推薦(限點一次)的菜單，那可是非點不可的精點菜。
我卻忘了容納有限的胃，想到還沒點的腸粉，已經食不知味...撐不下去啦!!
最先上的[蜜汁叉燒酥]，樣貌精緻討喜，質地酥鬆，味道酸甜中偶有驚喜.
剛出爐的灼熱香酥感，讓我忍不住大咬一口，哎呀呀!!!所謂的爆漿燙口，
原來就是會被內餡灼傷，有如岩漿般的炙熱，雖燙口卻暖在心的踏實。
剛出爐的滋味，從油亮亮的酥皮中就能分辨端倪。多層酥皮包覆著美味的
叉燒內餡，外頭撒上白芝麻提振香氣與口感，超涮嘴的好味道。
好的開始，讓我所有不愉快的陰霾，一掃而盡。
好佳在我洞燭機先，一口氣就買了七張團購卷，就是愛吃、想吃、貪吃，
賭定港式飲茶吃到飽，桃園大飯店的品質，部會差到哪裡。
下次再度光臨時，一定要暖胃、歇胃、疼胃，把這次沒點過的港式名點，
一一順序唱名點到為止，才不會有沒吃到的遺憾；開甚麼玩笑，竟然連
腸粉都沒點，牛肉腸粉、蝦仁腸粉、還有爆漿流酥包.....
接著[香煎花枝餅]也跟著上桌，香噴噴雙面金黃的煎皮，讓我們三人的
心情開始大好，內餡豐富飽滿，蝦仁、花枝海鮮味十足，味道好吃，確
顯乾澀的些，若有些許的湯汁(都被爆漿給寵壞了)，該會更完美。
主廚推薦湯品>>【一品佛跳牆】每人一盅，看到這盅美味，真的有不虛
此行之感，好精緻化的個人極品，好感人ㄟ，雖然一小盅，該有的食材，
排骨酥、魚皮、肚片、芋頭、魚翅、 鳥蛋、 金鉤蝦、 香菇、 芋頭、
筍干、 紅棗都不缺，滿是香濃，味道挺不錯的，最讚的是(一人一盅)好
貼心的安排。
【上湯蟹肉魚翅盅】這也是限點一次的極品湯類。它在佛跳牆之後上桌，
這不是它的錯，確很容易就被比下去了。魚翅盅清淡、甘醇、料不多卻很
精緻，當然難敵佛跳牆的濃郁和多樣化的食材。應該選在收尾食上桌，給
大家
一口氣連來三道點心。【韭黃炸春捲】【蠔皇叉燒包】【豆沙芝麻球】，
道道正中我心，都是我喜愛的小點，每次必點的精選。都很好吃。
內餡紮實的燒賣，剛端上桌就聞到著鮮甜的香氣！
我卻獨愛豆沙芝麻球，芝麻香酥豆沙香濃好夠味，一口咬下滿嘴甜滋滋
的豆沙濃在嘴裡化不開的綿密，愛死它了!!
這次不經意的點選了【海鮮炒河粉】，不是它不好吃，而是太大盤了，就像
餐廳裡十人桌該有的份量，端上桌時，把我們都嚇了好大一跳，雖然料多
味美、海鮮都很鮮美，份量多的讓我們不知所措。因為吃不完剩太多，會
被罰錢滴.....我可不喜歡這樣>>暴殄天物呀!!
還希望留些胃口，好品嚐更多的點心啦!! 也給其他饕客一些建言啦!!
連續上桌的是>>【魚子燒賣皇】、【樹子蒸排骨】、【蠔皇炆鳳爪】、【香根蓮藕餃】其中燒賣和蓮藕餃都算不錯吃，鳳爪太甜、排骨味淡且
肥，有點失焦，這兩味不合我的胃口；記得以前吃的味道是極鮮美，肉質
細嫩、甜鹹恰到好處滴，每位師傅的專長和喜好不盡相同吧!!
內餡紮實的燒賣，剛端上桌就聞到著鮮甜的香氣！放上些許的魚子在燒賣
上，不僅讓色彩更繽紛，有畫龍點睛的效果，鮮味立刻就被提出來！
這一味是服務員差點忘記上桌的。這怎麼可以>>>【紐西蘭生蠔】限點
一次的美味，不是我做最後的巡禮，就險些和牠失之交臂。業者也太誇張
了吧!!一份生豪也妝點得如此奢華，好隆重的排場，兩位好友都不敢
嘗試，我只有勉為其難，確是意外的驚喜，鮮美的滋味盡在嘴裡，一點
羶腥味都沒有。從紐西蘭純淨海域捕撈的生蠔，經主廚巧手點綴更加嬌艷
動人，軟滑柔嫩的口感，帶有鮮甜大海原味，每一口，都堪稱經典！生鮮
的海產，就怕不夠新鮮啦!
最後加點的【雀巢蝦球】，是我看見隔壁桌上[張牙舞爪]的俏模樣，而依樣畫葫蘆跟進的。端上桌時，有些炸過頭了。邊皮香酥極脆，淡中帶點
微苦，還可接受。這也是限點一次的點心。茶品大家一致通過普洱茶，
接連續加了5次之多，399吃到飽的港式飲茶，的確讓人心曠神怡，感覺
超值又耐人尋味，港式飲茶有時間限制(90分鐘)從12點吃到兩點多，店家
沒催促，沒趕人，讓我們在溫馨的廳內，閒話家常，慢慢品茗，直到曲終人散，我們才依依不捨的揮手道別。來自西德的丫丫和久別不見的珍姊，
青梅竹馬的情誼，在港式飲茶的片段回憶中，一一浮現。
