吃膩了傳統麵食嗎？不仿來試試我的愛店「墨竹亭」吧！是一間融合四川特色的麵館，還結合了各式台式小菜，想吃得豐富又有飽足感，建議點套餐最實在！這次來開幕剛滿一年的「墨竹亭新竹光復店」用餐，一到用餐時段，店內總是座無虛席，就知道它的魅力！來這必吃招牌鮮蝦炒手燃麵，這次用餐還點了新菜色「南洋牛肉河粉」以及「八鮮過海」嚐嚐，都是以開胃的酸、辣、鮮味道為主，夏天吃了開胃，冬天吃了暖胃！怪不得墨竹亭分店越開越多，在台中、桃園也有分店唷！

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「墨竹亭新竹光復店」正對面是工研院光復院區，周圍鄰近新竹馬偕醫院、清大、陽明交大、新竹動物園，所以還蠻多附近上班族來外帶內用的，周圍也有不少路邊收費停車格，交通還算方便。

一直都很喜歡墨竹亭的裝潢設計，以柔和tiffany綠搭配木質色系裝潢，簡約文青卻又不失時尚感，而且光復店比金山店大了許多，用餐起來也更舒適。

「墨竹亭新竹光復店」明顯比「墨竹亭新竹金山店」寬敞許多，座位數當然也比較多，所以用餐尖峰時段不會等那麼久。另外，餐具、醬料都是自行取用唷！愛吃辣的不可錯過店內的秘製辣醬，最後用餐完後記得放置回收區～

▲墨竹亭2023菜單價格

對了，店家有推出乾拌麵，有喜歡的朋友，可以直接上蝦皮購買唷！

琳瑯滿目的小菜櫃，選擇真的還不少，除了幾款常態的小菜之外，還會有每日限定。

．豪華雙饗燃麵 $150
．八鮮過海乾麵 $218
．南洋牛肉河粉 $170
＞升級A套餐＋$59 包含絕品開胃菜、墨香紅茶 (可補差額更換)
＞升級B套餐＋$69 包含絕品開胃菜、蘿蔔鴨丸湯
．馥郁熱釀紅 $75

小菜部分均一價$39元！也可以以套餐方式加點，「墨竹亭」的小菜不是那種隨隨便便的味道，私心推薦必點「五香豆乾」、「花生米血」。

五香豆干滷得很夠味，口感很多汁，醬料有滿滿的青蔥及辣椒提香！花生米血是我每來必點，米血本身滷的很入味，口感濕潤不乾也不黏牙，重點是花生粉給的很夠！

每日限定是我很愛的涼拌百香果青木瓜，清爽脆口又解膩，也推薦給你們！

．椒香芙蓉 $49

「椒香芙蓉」每次來吃都會點這道，以嚴選辛香料翻炒熬煮的醬汁覆蓋，再選用四川當地特產的花椒來提香，搭配豆腐滑嫩的口感，讓你的味蕾有著雙重的香麻滋味，非常過癮！

「豪華雙饗燃麵」真的是很豪華！

這碗一直是我很愛的燃麵醬料滋味，香麻夠味但又不會讓你辣到不舒服，再帶點酸味就會讓你停不下來，麵條也有特別挑選過，Q彈不軟爛，還有大顆飽滿的鮮蝦餛飩！升級版的豪華燃麵，多了酸豆、雞肉片、豆皮、黑木耳，整體更豐富，吃了也更有飽足感。

．蒜蓉霜降豚 $110

「蒜蓉霜降豚」選用肥瘦適中的二層肉，底部鋪滿豆芽菜，上頭撒滿蔥花、白芝麻，最後淋上靈魂醬汁蒜蓉醬，豬肉帶點厚度，吃起來彈牙多汁，整體鹹香夠味，好吃到連豆芽菜都嗑光光。

．涼拌虎皮絲 $79

「涼拌虎皮絲 」以QQ的豆皮、脆口芹菜，拌入招牌麻香紅醬油，香麻而不辣的滋味，推薦必點菜色之一。

「八鮮過海」可以說是店內最豪華的一碗麵！有乾、湯兩種選擇，就依個人喜好選擇囉～

以招牌燃麵醬料為基底，搭配鮮蝦、豬肉、雞肉、豆皮、木耳、小黃瓜絲、花生、酸豆等等共八種配料，猶如螺螄粉一般，有很多脆口感的配料，而且海陸雙饗可以一次滿足你的口腹之慾。

「南洋牛肉河粉」湯頭鮮甜且牛肉香氣十足，有很濃郁多層次的南洋香料香氣，整體喝起來酸辣夠勁，擠上檸檬更清爽！

主角河粉充滿米香且滑順彈牙，是道地的細河粉，搭配軟嫩牛肉片，絕對是牛肉河粉界的模範生。

飲料部分，我自己最喜歡墨竹亭的「冬檸愛玉」，香甜爽口又好喝！「家傳梅湯」有濃厚的話梅滋味，酸酸甜甜很適合飯後來一杯！「墨香紅茶」則是走古早味紅茶路線，也是順口好喝。冬天限定的「馥郁熱釀紅」是與台灣知名Tender Cocktail Bar 聯名合作，加入台灣在地香料刺蔥、馬告以及國外進口黑醋栗、接骨木，煮出一杯無酒精促進新陳代謝的飲品，入口酸甜果香十足，很適合冷冬來上一杯。

「墨竹亭」厲害的地方莫過於醬料調味，酸、辣、麻、鮮一次滿足，搭配口感韌性十足麵條，真的會讓你一口接一口停不下來，看似口味重，吃起來卻沒有油膩感，大人小孩都可以吃，小菜部分做得也很用心，搶手小菜要早點去吃，晚點去會吃不到喔。

《墨竹亭新竹光復店》

店家地址：新竹市東區光復路二段760號

營業時間：11:30-14:00、17:00-21:00

電話專線：03-5726622

《墨竹亭新竹金山店》

店家地址：新竹市東區金山十一街31號

營業時間：11:30-14:00、17:00-21:00

電話專線：03-6668811

分店資訊：台中黎明店、台中漢口店、桃園林口長庚店、桃園大友店

【官方網站】【官方粉絲專頁】

本文為店家邀約試吃，內文為真實感受與分享