你喜歡吃無菜單料理嗎？？我個人就超愛無菜單料理的
因為我超愛看廚師將新鮮的食材烹調成美味的料理
不僅餐點道道精緻又好吃，視覺也大大的滿足
這間明水然・樂可是火鍋第一品牌－肉多多的姐妹品牌，鐵板燒界的超新星
去年台北開幕立刻爆紅，在網路詢問跟討論度超高，也是不少藝人、網紅的口袋名單
採預約制的無菜單鐵板燒，僅提供一個月內場次預訂，常常都被訂爆，真的是一位難求＞＂＜
從開胃菜到主餐、湯品、甜點等等，道道都是精緻美味，喜歡無菜單的冰U們，真的要來品嚐看看
明水然・樂精挑時令現流魚，都是現撈ㄟ，每日產地直送，新鮮看的見
一坐下來，店長為我們送上一杯熱茶
這杯荔枝烏龍茶口感清新，喝起來帶點淡淡荔枝香氣的茶
店長說還有客人因為喜歡他們家的茶，還想跟他們購買呢
左邊是醃蘿蔔，右邊是洋蔥碎，所有醬汁及小菜均由師傅100%以天然食材手工製作
光這兩個漬物就收買我阿母的心了，因為我阿母喜歡吃酸酸的漬物，前菜都還沒有上，就給人吃光光了
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這道前菜北極甜蝦搭配上蕎麥細麵，兩種食材結合起來超好吃的啦！！
蕎麥麵吃起來清爽又有嚼勁，配上甜蝦肉質鮮美、甜度高、口感Q彈，立馬就吃光光了
這蒜蜆湯用黃金蜆跟蒜頭熬煮，湯頭好喝又不死鹹，超好喝的
接著是北海道生食級海味干貝，生食级别的海味在日本是非常受欢迎的
你看看這干貝超大顆的，足足超過50元硬幣了，平常這種干貝是很難看的
干貝搭配上鮭魚卵，吃起來鮮甜，肉質又嫩，吃在嘴裡，大大的滿足感
廚師超高手藝將龍蝦做成三味，有龍蝦肉身鐵板煎、洋蔥碗蝦膏蒸蛋、龍蝦味噌熬（湯品）
這道洋蔥碗蝦膏蒸蛋只要你吃過一回，保證讓你念念不忘
因為上次我在松菸店吃過就對它的美味念念不忘，味道太鮮，太好吃了
那時候我阿母還厚臉皮請教廚師長要怎麼做，廚師長還不藏私的教阿母用電鍋也能做出美味的蒸蛋
就是因為這軟嫩嫩的蒸蛋香氣十足，再配上松露，好吃到口齒留香呢，讓你不愛上它美味也很難
龍蝦第二吃－水姑娘龍蝦佐時蔬，有龍蝦頭跟龍蝦身
龍蝦頭先鐵板上煎過，在放上起司炙燒一下，風味會更好
雖然龍蝦頭的肉不多，經過炙燒後的龍頭，風味真的是很讚
哇～我最愛的龍蝦身來囉！！因為是最有肉的地方XD
廚師真是非常～非常的貼心，將龍蝦肉直接剝出来放在煎台上，讓客人可以更方便地享用龍蝦肉
搭配上筊白筍為配料，不僅增加了菜餚的口感層次，還保留了食材的原味
龍蝦肉Q彈多汁的口感讓人回味無窮，不需要過多的調料，就能夠展現出食材的原汁原味
說無菜單創意料理，總是讓我驚喜連連XD，說到這到和牛小漢堡真的是我沒見過的
真的只能說主廚真的很厲害，想到漢堡跟和牛搭在一起，吃起來一點違和感也沒有
而且這和牛漢堡真的是好吃，先吃到漢堡酥脆的外皮，接著是吃到和牛鮮甜味
讓人一口接著一口吃不停啊，這銷魂的美味真讓人無法忘懷
魚種選的是當季的紅甘魚，香煎後的紅甘魚肉質鮮又帶脆度，味道甘甜且没有細刺
可以搭配店家提供的海鹽(右上)跟馬告胡椒鹽(左下)別有一番風味
如果你喜歡原味的話，紅甘本身就非常美味，不用添加太多的調料，就很好吃了
火龍果冰沙解油膩又消暑，超好喝的，可惜太小杯不夠我喝XD
餐廳提供兩種不同等級的和牛，分別是A5和A4(林口店獨有)，主廚考量到不同客人的口味偏好，所以提供了選擇
對於不太習慣高油花口感的客人，可以選擇油花略減的A4和牛，吃起來更有肉感口感
A4和牛一上桌阿母的眼睛都亮了起來，吃起來肉質鮮嫩，油花分布均勻，入口即化
想要吃和牛不需要到五星級餐廳才能品嚐，來明水然・樂就能吃的到了
這道香煎桂丁雞是星級餐廳指定的食材，且採用不施打抗生素和不使用生長激素的飼養方式
煎的金黃酥脆的桂丁雞肉質非常好吃，吃進嘴裡時感受到軟嫩嫩的口感，且非常鮮嫩多汁
就算原本不敢吃雞皮的阿母，也勇敢嚐試並且愛上了這道菜，因為煎得酥酥脆脆，而且一點也不油膩
你不要小看這碗炒飯，它可是身價破億(開玩笑的XD)，其實它是和牛最不起眼的邊邊角角的筋
通常人們不喜歡吃筋，因為筋很硬而且難咬，所以不太受歡迎
但是把和牛的筋用來炒飯就是另外一回事了！
帶筋的和牛部位，加入蛋、蔥和蒜一起爆炒，香氣四溢，而且炒出的米飯粒粒分明
每當吃上一口和牛筋炒飯，都能讓人感到幸福感
這碗龍蝦頭味噌湯真是讓人回味無窮，以我個人的印象，味噌通常都比較鹹
但是這家店的味噌湯卻不會太過鹹，味道非常恰到好處
每一口都充滿著濃郁的龍蝦鮮味，令人回味不已
更令人驚喜的是，在湯裡還可以吃到龍蝦肉，讓這碗湯更加豐富多樣
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這道經典焦糖布蕾外層焦糖酥脆，內裡則是濃稠、柔軟的布丁狀
吃起來甜而不膩，口感綿密，入口即化，我超愛的
店長服務超好的知道阿母老人家，怕椅子太硬還拿了靠墊給阿母用，真的是超貼心，要給店長100分啦
一進入店內後，你會感受到寬敞的用餐環境和明亮的採光
店內的牆壁主要以白色系調為主，讓人感到沉靜舒適，非常適合親朋好友慶生、情侶約會或商務聚餐
你看看明水然・樂 的門面，是不是讓你立刻感受到日本的氛圍呢？
難怪它是台北熱門的打卡景點，因為許多網紅都來這裡拍照，即使現在不能出國，也能讓你體驗到日式的風情
明水然・樂 提供無菜單鐵板燒，大約每三個月會更換一到兩道菜色，所以每次來都會有不同的驚喜
我非常喜歡店員桌邊的體貼細緻服務，讓人感覺宾至如歸，用餐體驗也非常舒適
如果你喜歡日式無菜單料理，趕緊打電話預約吧，店家採取預約制，僅提供1個月內的場次預訂，真的是一位難求
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【店家資訊】：線上訂位▷https://reurl.cc/QjGdV0
明水然・樂 信義松菸店
電話：02-27566267
地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號
明水然・樂 林口昕境店
電話：02-26068258
地址：新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓
明水然・樂 新竹林森店
電話：03-522-0822
地址：新竹市東區林森路2巷9號4樓
明水然・樂 高雄三多店 (全新開幕1/19 開幕) (新光三越館內)
電話：07-3312223
地址：高雄市前鎮區三多三路213號3樓
剛好有這個月的壽星，店長用小吉他獻唱一段生日快樂歌，現場歡樂融融
我超喜歡店長的風趣幽默，讓人用起餐來格外的舒適輕鬆呢
（本篇為合作文，以上內容皆為本人實際體驗心得）
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