高雄壽喜燒很多間，每一間特色差不多大同小異，但錨屋 MAO WU 壽喜燒卻讓人驚艷連連，完全感受不出這是一間火鍋店
空間明亮，原木設計，牆上可愛又萌的Q圖，走進店內都會哇～個不停，讓人情不自禁拿起手機狂拍
除了六款肉品、蔬食、主食無限量供應，還有別間壽喜燒店沒有的特色創意料理、前菜、甜點以及飲料
不分平、假日也不收服務費統一均一價$599，想吃創意又不一樣的壽喜燒，來錨屋 MAO WU就對啦！
錨屋 MAO WU 壽喜燒 位置
高雄文山特區美食眾多，這裡可是一級戰區，想在這裡生存下去可是要有真功夫
會知曉錨屋 MAO WU 壽喜燒還是看了網友文章才知曉，果然我減不下來都是這位網友害的（掐腰仔肉）
錨屋 MAO WU 壽喜燒 環境
單聽錨屋 MAO WU這名字時我一直以為是間寵物咖啡廳，看完介紹才知道是間壽喜燒，而且還是別出心裁的壽喜燒店
通常壽喜燒店給人的感覺比較昏暗、紅黑色澤為主體，裡頭悶熱空氣不流通，而錨屋 MAO WU大大相反，光線充足又明亮
溫潤的原木設搭、亞麻布沙發椅布料以及圓弧設計的木椅讓人有居家的感覺，懸掛的白色燈籠更是別緻
清水模的設計與木製餐桌沒想到也能這麼搭，淺灰的色調與木製餐桌更是增添了一絲溫暖感覺
錨屋 MAO WU設計風格很有意思，每一個座位都有不同的萌點，入座妳就會發現周邊的設計很有趣
最搶手的位置默過於臥榻區，很多客人都指定在這裡用餐
錨屋 MAO WU的用心，你來現場用餐就能感受到
錨屋 MAO WU 壽喜燒 DM介紹
有發現錨屋 MAO WU的用餐模式很特別，有點像西式餐廳一樣的套餐模式
除了重視儀式感之外，也重視餐點的品質，就算食量較大的客人也值得被好好對待
顛覆大家對吃到飽的印象，反而更加期待用餐環節享受不同的用餐體驗
用餐時間為100分鐘，用餐後60分鐘做最後的加點
菜單是掃座位上提供的QR，掃描後會直接連結到點餐網頁，想吃什麼就自己按點選
不用擔心找不到服務人員無法點餐
錨屋 MAO WU 壽喜燒 前菜
前菜/松阪豬佐上海菜飯
前菜每季會更換一次，目前是松阪豬佐上海菜飯，底下的上海菜飯是用紹興酒白飯悶過後加入青江菜和臘肉
臘肉是選用多種穀物以及水果皮一起煙燻而成，香氣更特殊更迷人
松阪豬有醃製過，肉片邊緣焦酥口感有嚼勁，上頭是酸高麗菜，整體來講開胃也特別
前菜/醬烤鮭魚卵飯糰
醬烤鮭魚卵飯糰是上一季的前菜，飯糰是壽喜燒醬稀釋後跟白飯一起悶煮
上頭是煎過的鮭魚與美乃滋、檸檬汁拌在一塊，最後加鮭魚卵和青蔥做點餟，可以搭配海苔包起來一塊品嚐
飯糰很入味不會太鹹，米飯Q度剛好，搭配拌均過的美乃滋醬料，口感層次分明，好吃
海苔記得不要放太久不然會軟掉
錨屋 壽喜燒 特調私房料理
川蜀麻辣怪味涼粉
這道涼粉我超喜歡也超愛，裡頭添加了油條、碎花生、紫洋蔥、白芝麻，醬汁裡頭還添加點蒜泥
辣醬不是坊間賣的辣油，而是錨屋自己炒出來辣油
拌勻後再動筷品嚐，川蜀麻辣怪味涼粉辣中帶點辛甜，實在是太合我的味口，直接下單加點2碗
吃的太開心的下場就是....忘了店員剛剛介紹加入肉品更有不同的風味 (撫臉尷尬
炙燒大阪燒
現煮肉片放上清脆爽口的高麗菜絲，擠上自製明太子美乃滋醬，接著炙燒
這道炙燒大阪燒還挺不錯，清脆的高麗菜絲搭配明太子醬炙燒，上頭撒上柴魚片
明太子醬滋味鹹香，大方向來講清爽不膩口，會讓人一吃再吃
越南春捲
越南春捲是下一季的特調私房料理，春捲是選用越南米皮，裡頭包裹著高麗菜絲、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲再淋上獨家自製的醬汁
再搭配自己煮好的肉片放入春捲米皮內，低卡、低熱量，清淡又爽口吃多也不怕發胖
錨屋 MAO WU 壽喜燒 餐點介紹
雞蛋
雞蛋第一次是免費供應，之後加點15/顆，錨屋 MAO WU選擇可生食等級的雞蛋
沾醬
菜類(黑碟)：左一法式芥末胡麻醬、右一和風柑橘醬油
法式芥末胡麻醬、和風柑橘醬油，這二款醬料口味較重一點點，適合品嚐蔬菜
肉品(白碟)：左一冰花梅酸甜醬、右一山葵蘿蔔醋
山葵蘿蔔醋、冰花梅酸甜醬，這二款醬料酸酸甜甜，適合涮肉口感較不膩口
蘆薈蘋果醋飲
蘆薈蘋果醋飲好大一杯啊，有點像吃排餐提供的沙瓦，蘋果的清香搭配低熱量的蘆薈果肉
青甜的微酸口感讓人無法忘懷
主食 白飯│慢燉滷肉飯│烏龍麵
主食有三種選擇：白飯、慢燉滷肉飯、烏龍麵，無限量供應，尤其慢燉滷肉飯千萬不要錯過
喜愛吃滷肉飯的朋友們可千萬不要錯過慢燉滷肉飯，手切牛五花與獨家滷汁熬煮而成，醬汁裡添加了多種中藥
滷汁濃郁還帶點甘甜，牛五花肥瘦均勻不柴也不老，拌勻後細細品嚐，肉質燉的超嫩說是入口即化也不為過
每一口都讓人驚艷，讓人吃完還想再來一碗!!
季節時蔬
錨屋的菜盤豐盛又多樣化，有綜合菜盤、錨屋拼盤、菇菇家族、經典時蔬，還有單點項目可以選擇
懶的選的話可以跟我一樣，全部的蔬菜通通都來一份，五色均衡絕對滿意
六款肉品無限供應
肉品一共有六種肉類選擇，無限量供應，第一次可以全部六款肉品全上，之後選擇自己喜歡的肉品品嚐
板鍵牛
板鍵油花少肉質軟嫩帶些筋，是牛隻肩胛中最嫩的部位
上選牛五花
牛五花油脂較多，豐富的油脂讓肉質較不乾澀，適合煮火鍋、壽喜燒
豬五花
豬五花和牛五花都是屬於油脂豐富的肉品，口感嫩最適合做涮燙火鍋料理
台灣豬前腿
豬前腿與豬後腿差別點在於肉質部份，前者肉質細嫩多汁，後者肉質較結實
櫻桃鴨
色澤比較暗紅呈櫻桃色，肉質彈性且多汁吃起來沒有鴨腥味
氣冷雞胸肉
氣冷雞胸肉與一般的水冷雞胸口感較不一樣，含水量較傳統水冷雞低能有效提升保鮮期
氣冷雞較能鎖住肉質的鮮甜與美味，沒有腥味雞肉較有彈性，口感吃起來較像魚肉一樣滑嫩鮮嫩又多汁
但也要注意不要煮過久，煮過久也是會GG的
客人入座後，服務人員會到桌邊幫客人做潤鍋，潤鍋的肉品會選用牛五花／豬五花下去爆炒
爆炒到3分熟的狀態再加入生洋蔥，洋蔥與牛肉的辛、香味撲鼻而來，這麼香的味道讓人受不了(餓
炒到大概六分熟左右就會倒入壽喜醬汁
壽喜燒的醬汁如果覺得太鹹，可以加柴魚昆布高湯去調整
上選的牛五花肉質鮮嫩，油花也均勻，口感層次很明顯，尤其搭壽喜燒更能品出它的鮮甜
可搭配冰花梅酸甜醬、山葵蘿蔔醋，肉質帶點酸甜感也挺好吃
板鍵牛有如大理石般旳花紋，肉質較為軟嫩，牛肉不用涮過久，只要10秒左右就可以起鍋
肉品應沾白碟較不膩口，但想試試沾黑碟裡的和風柑橘醬油會不會擦出不一樣的火花
嗯，試完的感想，聽服務人員的話就對了XD
肉類沾和風柑橘醬油味道會較重、鹹，比較不適合，搭配白碟較去膩
來壽喜燒就是要嗑肉嗑到飽，但也不能忘了均衡飲食，錨屋 MAO WU菜盤豐盛又多樣化
有綜合菜盤、錨屋拼盤、菇菇家族、還有單點項目可以選擇
湯頭可以去做調整，覺得壽喜燒汁太鹹，那就多加昆布柴魚高湯
這鍋配色是不是讓你食慾大開，保證讓你多吃十碗慢燉滷肉飯(誤
起司絲
應該很多人會想問燒喜燒裡頭有起司絲要幹嘛，煮壽喜燒嗎?這也不夠煮吧!
別急，看下去就知曉答案
這是錨屋 MAO WU另一道創意吃法，點一份起司絲，隨意搭配一份肉品捲起來放入壽喜燒鍋裡慢慢煮
煮到肉熟了就可以挾起來品嚐，肉片包裹著起司實在是無法用文字去表達，只能多吃二盤表達我對它的喜愛
覆盆梅乳酪蛋糕
甜點會依當季食材去做調整，今日甜點是手工覆盆梅乳酪蛋糕，選用澳洲貝加乳酪，絕對不含防腐劑
上頭的覆盆梅醬還有果粒，酸甜帶勁口感搭配綿密的Cheese，酸甜清爽不膩口
葡萄優格刨冰
葡萄優格刨冰是夏季才有的手工甜點，葡萄優格冰是用新鮮優格搭配現打葡萄汁，酸甜滋味讓人瞬間清醒
提拉米蘇法式可麗餅
當日壽星用餐招待提拉米蘇法式可麗餅，也是現作手工甜點
可麗餅內餡包著馬斯卡彭起司，沾著巧克力吃特香濃，上頭的手指餅乾，酥脆不甜膩讓人意猶未盡
錨屋 MAO WU 壽喜燒 生日禮
當日壽星除了招待提拉米蘇法式可麗餅還有錨屋 MAO WU 特別設計的手工提袋+拍立德照片
當月壽星的話則是手工巧克力盒以及拍立德照片，生日禮需提前一天預約訂位
喜歡吃壽喜燒嗎? 錨屋 MAO WU真心推薦給你(妳)
六款肉品、蔬食、主食無限量供應，另有特色創意料理、前菜、甜點及飲品
來一趙錨屋 MAO WU 改變你對壽喜燒最原始的刻板印象
錨屋 MAO WU 壽喜燒 店家資訊
錨屋 MAO WU 壽喜燒
電話：07-7774174
營業時間：
PM17:30-22:00(週一至週四)
PM17:30-PM24:00(週五)
AM11:30-PM24:00(週六)
AM11:30-PM22:00(週日)
地址：高雄市三民區文揚街77號1樓
錨屋 MAO WU 壽喜燒：粉絲團
