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雞蛋糕生活美學專題報告

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中山區

造訪商家:

人和園雲南菜

phone02-25682587
place台北市中山區中山北路二段112號2樓
作者本次評價:
4.50
美味度
5.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
3.00

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雲南菜算是中式料理很經典的菜系,因地勢氣候關係,雲南當地的食材使用了大量的菌菇豆類,這次要吃的人和園算是台北最具代表性的雲南菜料理餐廳之一,曾經得到米其林必比登的推薦,最近搬遷到新址,餐廳內部裝潢相當新穎,服務也非常棒!

餐廳附近的停車場為冠偵停車場或CITY PARKING 城市車旅停車場,捷運可至民權西路站下車,8號出口出來步行約5分鐘。

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▲餐廳位在這棟大樓二樓,進入大門後再步行樓梯上二樓。如需搭乘電梯可從116巷進入。

 

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▲餐廳用餐空間相當寬敞,裝潢也相當新穎,牆上有許多水墨畫和書法作品,想必老闆肯定是個雅士。

 

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▲很喜歡鄰桌間鏤空隔板的設計,讓每桌的客人多個點隱私,空間看起來不會有擁擠感。

 

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▲餐廳還提供獨立包廂,很適合多人聚餐、尾牙,不受外界干擾。

 

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▲坐定位後,看到桌上餐具講究的擺設就知道這家不簡單!

 

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▲人和園菜單:湯類和酒、飲料,湯類的招牌為汽鍋雞。

 

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▲人和園菜單:火鍋類和麵飯類,飯類的招牌為雞絲虎掌菌炒飯。

 

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▲人和園菜單:魚蝦類和蕈菇類。

 

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▲人和園菜單:軟炸類和混合類。

 

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▲人和園菜單:青菜豆腐類和招牌菜,招牌菜最多人點的就是干煸香菇。

 

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▲人和園菜單:其他肉類。

 

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▲人和園菜單:甜點和冷菜類,破酥糖包很多人都會點。

 

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▲飯前先來一杯香片茶,這茶壺也太美了!

 

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豇豆釀百花(小) 368元,這道是點菜的姐姐推薦必點,也是人和園獨家研發的,使用豇豆包裹著新鮮蝦泥快炒,外表的勾芡醬汁吃起來微甜帶一點點小辣,真的很特別的料理。

 

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泡辣子牛肉片(小) 368元,牛肉使用彩椒、青蔥、蒜頭一起快炒,醬汁夠味牛肉軟嫩,很下飯的一道菜。

 

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小炒肉 368元,使用的是帶有肥肉的松坂豬,肉質也很不錯,乾辣椒和蔥非常多,辣辣的吃過癮。

 

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牛肝菌捲餅 250元,這道也是餐廳的招牌菜,捲餅外皮使用乾烙方式完全不油膩,吃起來有酥脆感,裡面的牛肝菌吃起來有脆度,配上裡面的醬汁非常夠味。

 

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土豆燜飯(小) 350元,光吃菜我們這幾個男生肯定吃不飽,於是點了這道土豆悶飯當主食,上菜時服務員特別提醒銅鍋很燙不要去碰,還貼心的幫我們把飯都添好,白飯的口感是比較濕軟的,配上簡單的土豆。

 

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大頭菜豆干肉絲(小) 288元,豆干肉絲這道菜也是有點微辣,很適合當下酒菜。

 

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干煸香菇(小) 288元,干煸香菇是今天最讓我覺得驚艷的菜,從來不知道香菇炸過後可以這麼香,重點是吃起來完全沒有油膩感,咬在嘴中脆度爆表,外表除了脆還保有食材原有的鮮美和水分,實在考驗著廚師的功夫。

 

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汽鍋雞湯(6人份) 1000元,利用蒸氣從底部衝上來加熱,需要8小時的時間製作很費時費工,雞湯使用大量菇類去除了雞肉的腥味,湯頭極為鮮甜,雞肉軟嫩不乾柴。

 

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破酥糖包 40元,破酥糖包的表皮是一層一層堆疊出來再攤開,很費工的料理,內餡有芝麻、火腿、糖、橘子皮,外皮有蓬鬆層次感,內餡可以嘗出濃郁的橘子香氣,拿來當飯後甜點真的超適合。

 

人和園不論是食物、用餐環境和服務都讓人印象深刻,得到米其林殊榮是實至名歸,硬要說缺點的話就是菜量整體偏少價格偏高,其他的真的沒得挑剔,很推薦的好餐廳!

 

雞蛋糕短評:餐廳用餐空間和裝潢都很新穎乾淨,點餐的服務人員也很熱情介紹餐點和推薦菜色,雲南料理都很有水準但菜量偏少,價格偏高,多然用餐要先確認好份量。


用餐環境★★★★★
餐點★★★★★   
服務★★★★
CP值★★☆


人和園餐廳美食資訊:

地址:台北市中山區中山北路二段112號2樓
電話:0225682587
官網:https://www.facebook.com/ren.he.yuan
營業時間:11:30–13:50、17:30–20:50 (周一公休)
停車場:無
服務費:有(10%)
廁所:有
刷卡:無
外送:無
兒童椅:有

【每個人口味感覺皆不同,以上食記純屬個人主觀感受】
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