關於烤魚這件事，之前我曾在五常街品嚐過，只是店裡空間不大稍嫌可惜，最近看到在中和有家「水貨炭火烤魚」，裝潢很絢麗，說是上海最時尚的文藝烤魚品牌，特別找機會來吃看看！
「水貨炭火烤魚」位於捷運中和站附近，走路五分鐘就到，另外門口也有公車站牌，搭262可以到，超方便！
店門口的霓虹燈五彩繽紛，感覺氣氛很high
走進店裡可以看到兩旁有大幅的壁畫，不仔細看的話還以為是美式餐廳。
之前有電視節目食尚玩家、請問今晚住誰家來採訪，上面三個盤子簽名猜得出是誰嗎？(解答在本文最末)
用餐空間很大，這有點出乎我的意料，非常滿意！
還有一個隔間，可以當大包廂區，裝潢相當酷炫。
豆花烤魚系列底下會附有鴨血跟豆腐，炭烤烤魚則只有純烤魚。
接下來選一些青菜，每樣都是48元。
另外主食跟肉片就看個人想不想吃，不點也沒關係。(其實就是全面單點的意思)
辣度部分，可以選擇「四川原味」或是「台灣一般」。
另外也有小火鍋可以點，既然來烤魚店，就專心吃烤魚吧！
喜歡吃小龍蝦的人，可以加價升級為雙拼。
另外也有本來就是雙拼的菜色，雞+魚、蛤蠣+魚、豬肋排+魚、蝦子+魚，另外也有不辣的鳳梨野莓烤魚。
可以直接掃碼點餐，相當便利。
美食上桌之前，都會招待卡哩卡哩小點心，放在貓咪造型的盤子裡(其實不是很懂為什麼要吃這個)，旁邊則是清湯，隨時補充以免燒乾鍋。
餐盤則是魚的造型。
輔菜直接點了黃金組合，有燙熟的大白菜。
燙熟的花椰菜跟豆皮。
以及四川彈牙麵，吃起來其實就像烏龍麵。
如果不夠的話可以再單點，其實就有點像吃麻辣火鍋的感覺。
既然要吃麻辣，那就一定要來份老油條，這是必備的。
店裡有供應熱麥茶，但還是點了冰的紫蘇梅汁，以備不時之需。
點了「熊掌烤魚」，也就是豬肋排+烤魚，看起來視覺效果很棒，然後辣度選的是「台灣一般」。
直接罩在魚的上面，感覺好霸氣。
貼心的店員來幫忙把豬肋排拆解開，烤好的豬肋排浸泡在麻辣湯汁裡，別是一番風味。
接下來先把輔菜丟進去煮，讓菜也吸收麻辣湯汁。
鍋裡面還放了幾片薄荷葉來提味。
豬肋排烤的比較乾，跟一般美式餐廳那種多汁的豬肋排不一樣。
要放久一點讓它吸附湯汁更美味。
配菜都被麻辣染指了，好開胃。
魚的肉質相當的嫩軟，多汁好入口。
整鍋熱烈的煮起來了！
鍋子底下是放酒精膏，無法控制火量，所以要隨時看狀況加清湯下去。
原本的湯底算是濃厚的，所以加了幾次清湯，仍然可以感受麻辣的香氣與口感。
我最愛的老油條也熱烈起來了，看來把湯汁都吸的滿滿。
半濕潤半乾脆是本大人最喜歡的口感，實在太美味了。
整體而言，「水貨炭火烤魚中和店」的空間相當舒適，而且交通便利，真的是很舒適的用餐環境，光是這點我就先給5顆星。
麻辣的部分，「台灣一般」的辣度基本上就很美味，花椒的香氣味很夠，讓人可以大快朵頤的用力品嚐，不會辣到受不了。
魚肉相當鮮嫩，非常美味，輔菜都有先燙熟，放入鍋裡煮一下就可以吃，非常方便。
比較可惜的是這次沒有吃到麻辣鴨血跟豆腐，因為只有豆花烤魚系列才會附上，下次有機會再來品嚐看看。
水貨炭火烤魚中和店
地址：235新北市中和區中山路二段317號 (捷運中和站出站往好市多方向，走路5分鐘)
營業時間：每天11:30–22:00
電話：02-22474567
