宜蘭[礁溪。無菜單海鮮餐廳]碗公餐廳~~沙咪!這麼大的碗公!親愛的是誰把我縮小了? 08.Sep.2013
小愛趁著假期帶一家人參加人氣部落客芽月的超級美食暴食團。
第一站就先來到碗公餐廳。
蓉蓉:阿木~~我們來到大人國嗎??這碗粥怎麼這麼大碗??這個碗確定要給我吃的，還是要給我洗澡的??
名副其實的碗公餐廳，還是超級大的。
第一道冷盤上來就讓大家都傻眼。
簡直就是一座山。
龍蝦沙拉，飛魚卵[佐泰式辣醬]，秋葵蟹肉棒，生蝦，海鱺生魚片，滷雞胗，百香果菜心，五味花枝。
哇!!冷盤上來就令人驚呼連連。
生魚片很新鮮，是現宰的那種，有沒有看到苦主在南瓜的下面，保證青的啦!!
第二道鮑魚粥。
一開始還想說為什麼叫碗公餐廳啊?!
這個碗公一拿上來大家馬上都明瞭了!!
哇!!這麼大的鮑魚。
粥吃起來很鮮甜很夠味。
唯一就是胡椒加很多，大人吃起來當然是香嗆夠味。
不過孩子們可是望粥興嘆了。
第三道菜是涼拌荷包蛋。
怎麼這麼美啊!!小愛第一次吃辦桌吃到驚呼連連，活像個鄉巴佬似的。
上面層層堆疊像是藝術品的，正是拔絲地瓜手法的拔糖絲。
小愛愛吃拔絲地瓜，當然也常常點到失敗的拔絲。
第一次看到拔糖絲擺在涼拌菜上，而且涼拌菜的主角還是荷包蛋。
這個厲害，小愛再怎麼愛吃荷包蛋，也沒想過說荷包蛋也可以晉身為女主角。
從下圖可以看到，荷包蛋的邊緣香脆，中間軟嫩，熟度控制的剛剛好，只露出一點點蛋汁，正好是生菜的醬汁。
[上圖]荷包蛋是主角，女配角可不馬虎是鮑魚塊哦!!這一道吃起來處處是驚喜。
[下圖]台灣紅蟳的蟹黃鮮紅飽滿。
第四道 紅蟳九孔烏龍麵。
九孔吃起來的鮮度跟韌度都跟小鮑魚差不多了嘛!!
真的是很頂級的享受呢!!
下面是手工烏龍麵，手工烏龍麵跟冷凍烏龍麵的差別在於吸收醬汁的能力。
烏龍麵把九孔跟紅蟳的鮮美全都吸個飽滿，搭配紅蘿蔔絲蔥絲，馬上就是人間美味。
第五道清蒸海鱺魚。
這條海鱺魚就是剛剛做生魚片的另一邊。
非常的新鮮，不過海鱺的口感生魚片略勝一籌!!
超級大尾的，大約是筷子的兩倍。
調味適中，一點破布子，提點海鱺魚的鮮度，黑胡椒，蒜末，辣椒壓住魚味，卻不掩蓋海的鮮味。
新鮮的魚，調味料的拿捏，讓這道菜展現出不凡。
第六道咖哩軟殼蟹。
這裡的菜是以桌為單位，通常可以給10個大人吃很飽。
我們這天只有7個大人，還每道吃光光哦!!吃到上一道就覺得差不多了，下一道應該可以打包了!!
結果這道出來，又驚為天人馬上秒殺，連店員都說我還怕你們會吃不完，沒想到實力堅強啊!!
這道結合法式越南做法的咖哩軟殼蟹。
把烤的酥脆的羅宋麵包，佐以軟殼蟹跟咖哩醬汁，最後在鋪上海苔絲點綴。
吃起來香甜，麵包吸了咖哩的醬汁，變得鬆軟卻依然香脆。
軟殼蟹處理得非常軟嫩，炸得適度，連小愛戴牙套也可以直接食用哦!!
小潔毫不客氣的吃了4片麵包。
第七道 清炒時蔬。
第八道 炸物，酥炸花枝跟白菜鮮魚捲。
[下圖]山珍海味吃多了，也是要均衡攝取蔬菜哦!!
這一道上來的時候，大家馬上驚呼蝦味先。
真有默契，今天小愛突然想吃蝦味先，所以就買了一包一路吃到碗公餐廳。
結果孩子們看到蝦味先還是爭相搶食。
第九道 海陸烏骨雞湯。
為什麼是海陸呢??
烏骨雞湯的鮮味是由下面滿滿的蛤仔提點出來的哦!!
這個時候用這個雞湯Ending，真的非常的讚，無論如何小愛都還可以喝個幾碗鮮甜的雞湯。
[左上圖]很有總鋪師的情境吧!!
[右上圖]當天提供的3種小菜，不過事後才發現原來小菜要錢，一道40元，雖然不貴。
但應該要在帶位的時候提醒，因為裡面有二道小愛不吃，而且鹹蛤仔，到我們走的時候還整盤好好的。
[左下圖]最後的情人果冰。
[右下圖]好吃的碗公餐廳。
因為是新的地標，所以在GPS上面是找不到的。
沒關係，當你轉進開蘭路時，馬上就可以發現了!!
大大的碗公二字有沒有清楚明瞭!!
人生最開心的莫過於跟最親愛的朋友家人一起享受美食囉!!
謝謝芽月的邀約哦!超級好吃的，讓小愛大開眼界。
碗公餐廳 [無菜單料理]
宜蘭縣礁溪鄉開蘭路193號
03-928-1707
無菜單料理提供當天最新鮮的漁獲，所以不一定跟小愛吃的一樣哦!!
以桌為單位，詳細消費方式可詢問老闆。
當天小愛吃的這一桌是5000元。
延伸閱讀
看看人氣美食部落客芽月的介紹。 照片拍起來就是專業!! 宜蘭礁溪–碗公餐廳–眾人合菜喜相逢，我在碗公國吃飯!!
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