在新竹想吃一碗道地的牛肉麵,勢必要跑一趟清大學區商圈,這裡有全新竹密度最高的牛肉麵店,這次吃的成都老鍋牛肉麵位在光復路上,在google擁有1400個評論4.4顆星超高評價,食尚玩家和知名部落客踢小米都曾經介紹過這家店,每次經過都被門口高掛的紅色布條吸引,這次繼續收集新竹的牛肉麵吧!
開車的朋友可停附近餐廳旁的公有停車場,步行約2分鐘非常方便。
▲成都老鍋牛肉麵門口上方有明顯布條,真的很高調阿!
▲成都老鍋牛肉麵菜單:牛肉麵可選麵條總類,除了牛肉湯麵外還有乾麵和湯餃的選擇,但沒有非牛肉的產品,不吃牛的朋友只能點高麗菜或韭菜水餃。
▲店內用餐空間不大,桌數多略顯壅擠,桌上有設置防疫隔板人數少用餐需與別人併桌。
▲冰箱有店家自製黑糖凍和奶酪,下方為氣泡飲料。
▲他們的醬料種類真的很多,一定要試試店家的酸菜。
▲酸菜真的蠻厲害的,除了保有酸菜原本的脆度外,酸度和辣度也完全恰到好處,放在湯裡很提味。
▲黑糖凍和奶酪 10+10元,吃完牛肉麵吃點甜點解解膩蠻不錯的,重點是便宜一小碗才10塊。
▲紅燒牛肉麵(細麵) 165元,因為不敢吃辣這次就沒有試他們家的麻辣湯底,紅燒口味的湯底不是非常濃郁類型,與我以往吃過的紅燒比起來算清淡,有淡淡的辛香味和蔬菜的甘甜,牛腱肉有三大塊。
▲牛腱肉有漂亮的色澤和紋路,某些雖然是帶筋的但肉質非常嫩口,味道也很夠味。
▲細麵軟硬適中,充分吸附湯汁的細麵吃起來很夠味。
▲紅燒牛三寶牛肉麵(拉麵) 240元, 三寶牛肉麵一次可吃到牛腱、牛肚、牛筋三種不同部位牛肉,一次完成愛吃牛的老饕三種願望!
▲拉麵的麵條相較於細麵更為扁平,口感有勁道。
▲牛肚本身沒有什麼味道,主要是吃它的脆度,需要靠湯頭來提味。
▲牛筋的部分也是極為軟嫩,咬進口中馬上就化掉。
▲牛腱切得很大塊相當霸氣,本來覺得這麼大塊會不會吃起來很柴?結果也是相當軟嫩阿!肉質纖維非常細緻完全不卡牙,這間店的牛肉品質相當有水準!
雞蛋糕短評:牛肉麵湯頭清淡,麵條可選擇種類,牛肉極為軟嫩入味,肉質非常好,酸菜有脆度味道也很棒,真的是新竹好吃的牛肉麵阿!
用餐環境★★★★
餐點★★★★☆
服務★★★★☆
CP值★★★
成都老鍋牛肉麵美食資訊:
地址:新竹市東區光復路二段126號
電話:035736399
官網:成都老鍋牛肉麵
營業時間:11:30–14:30、17:30–21:00 (周三公休)
停車場:無
服務費:無
廁所:有
刷卡:無
外送:有
兒童椅:有
【每個人口味感覺皆不同,以上食記純屬個人主觀感受】
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