【桃園龜山】臭大蔬龜山店｜寫蔬計畫032｜臭豆腐狂魔蓋章認證！桃園必吃清蒸臭豆腐

應該有快20訪的我的超級愛店臭大蔬

繼桃園店後，又在龜山展了第二間店！

很棒很棒~有越來越往桃園市區前進的趨勢，也代表離我家越來越近了😍😍

朋友說20訪的是真愛啊哈哈哈

其實就算沒去內用，有時候都還是會點外送來吃，是忘不了的好味道

而雖然招牌是臭豆腐，但他們的所有料理都很好吃，我真的沒吃過雷的！

2020年5月，我葷轉素了！

會想吃素是因為愛動物和環保，進而接觸到一些動物權利的議題，所以我目前也是一位Vegan喔

其實我也不是一夕之間成為vegan的，而是從日常飲食慢慢做起，漸進式地改變

歡迎大家follow我的新專欄「寫蔬計畫」，看著我的文章、跟著我的腳步，一起發掘美食、無痛轉素哦😉

 什麼是 Vegan？

Vegan在日常生活中實行一種對動物友善的生活方式，通常也對大自然、地球更友善

►飲食：蔬食是淺顯易懂的說法，但講植物性plant-based更恰當一些，因為Vegan也不吃蛋奶、蜂蜜、燕窩等需要靠動物勞力或生態取得的食材(和宗教素不同的是，五辛是植物所以Vegan可以吃五辛我愛五辛)

►穿衣配件：不穿皮草、動物皮革，不用蠶絲、羽絨

►洗浴保養：選擇無動物性成分、不經動物試驗的產品，通常也會比較環保喔

►休閒娛樂：不去動物園、海生館，不支持動物展示和表演

►沒有人是100% Vegan！每個人從出生那一刻起就注定要消耗地球上的資源，人類萬年來的發展也讓我們做任何事都可能傷害動物和環境，但可以試著在自己能力所及內，用更和平友善的出發點，去想想週遭的事物並試著改變

如果想更了解Vegan，可以去看這篇文章，我覺得寫得很清楚詳細😉

兩間分店都是類似食堂的開放式廚房，每個角落、每個員工的動作都一目瞭然

我覺得他們的廚房真的超~~乾淨，用餐讓人特別放心

• 臭大蔬 蒸臭豆腐 龜山店
• 營業時間：11:30~14:00、17:00~20:30
• 電話：03-359-6869
• 地址：桃園市龜山區頂興路4號
• 🌱vegan、全素、奶素
• >>文末還有更詳細的店家資訊哦

和桃園店一樣，店面都非常乾淨明亮

簡潔的白色、黑色、原木做搭配，有點無印風的感覺

像這樣用餐環境舒服，餐點卻幾乎都是銅板價格，真的很佛很超值！

餐點選項多，主要以麵食為主，也有幾樣簡單的飯類

當然必點的是最招牌的蒸臭豆腐

還有類似薄皮pizza的烤餅，是在中式小吃店比較少見的

全店無蛋，只有烤餅因為會加起司為奶素，其他都是vegan全素可食

不過烤餅也非常貼心地可以去掉起司做成全素喔

也有冷凍料理包可以帶回家

備個幾包在家裡，下把麵條、加點青菜，就是豐盛的臭豆腐鍋了~~

另外龜山店還有平日限定的商業午餐

一個set幫你把澱粉、蔬菜、蛋白質都備好了

如果我在附近上班真的會常常吃啊

蒸臭豆腐 $80

真的有臭！是帶著發酵味道、酸香清爽的那種臭

流傳自南機場夜市的臭豆腐，用清蒸的方式料理，口感質地滷得非常嫩

外表看似平整，但剝開就看得到裡面是非常多孔洞的，湯汁吸飽飽滷得超級入味

辣度可調整，也可以做不辣的

我通常會點微辣，總覺得臭豆腐就是要有點辣才好吃啊~~

湯底雖然顏色偏深，但其實不會太鹹，是可以直接喝的那種

薑絲和九層塔都很增加風味的層次，喝起來溫潤又夠味

湯裡面還撈得到毛豆仁喔

嗜辣的朋友，額外推薦 蒙古香辣湯麵 $90 和 新疆香辣湯麵 $105

這兩種口味都偏渾厚，帶有小辣和香料、中藥味

紅醋麵 $55

酸溜開胃的 #紅醋麵 最受女生歡迎

除了麵條，一樣有青菜和豆包

真的是每一份餐點都有幫大家顧到營養均衡，好貼心啊

滷豆包 $40

滷豆包也是我每次來吃必點的一道！

臭大蔬用的是濕豆包，並不是那種炸的豆皮

所以不會很油膩，健康又好吃

薄薄的豆包層層疊疊，每一層都吸附滿滿的滷汁

不要看他用一個小碟子裝，豆包的厚度非常厚，份量其實也不少

這個滷汁湯底就比較鹹了，如果是叫外送，我甚至會把滷汁瀝起來另外拌麵吃！非常讚！

甜薯堅果烤餅(去奶) $175

這是唯一一個甜口味的烤餅，很適合當飯後點心

烤餅因為有加起司所以都是奶素，不過只要事先告知就可以客製去掉起司，對全素和vegan朋友非常友善

我們選的就是去奶的版本，因為沒加起司所以餅皮烤得會比較碎哦

烤餅蠻大一片的，酥酥脆脆像薄餅乾，餅皮上抹的糖汁也被烤得晶亮

甜而不膩的糖汁稍微黏住撒在上面的杏仁碎，加上黃色和紫色雙色地瓜片，有澱粉淡淡的甜味又很有飽足感

青醬菇菇烤餅(去奶) $175

菇菇爆炸多！是不是有點密集恐懼XD

有香菇、杏鮑菇碎、金針菇，所以口感層次非常豐富

菇菇多就是會覺得味道鮮香，咬起來脆脆的而且很多汁，搭配青醬很適合

銷魂涼麵 夏季限定 $55

炎熱的夏天，每次吃不下飯都會想念💚

他們家的涼麵超級特別，拌醬是灰色的！不是我們一般印象中的咖啡色

這是因為除了傳統胡麻，還有加入黑芝麻

整個更香濃卻很清爽，雖然是全素卻有股堅果甜甜淡淡的奶味哦

臭大蔬也非常積極在盡企業的社會責任，店內有愛心待用餐給有需要的朋友~~

去年疫情嚴重時，老闆甚至主動聯絡我

請我幫忙接洽送餐給醫院第一線同事的事情

從桃園開車到林口長庚醫院親送愛心

為善不落人後，真的很感動

好希望臭大蔬在桃園深耕長長久久，繼續開分店用美食療癒大家

近年來因為動物權、環保、健康等議題受到關注，又有最近疫情的影響，有越來越多人加入蔬食者的行列

💚台灣很棒💚是一個對素蔬食很友善的國家，現在有越來越多好吃的素蔬食餐廳，美味程度真的不輸葷食

吃素不代表要放棄吃美食的權利，能用比較不殘忍、更和平友善的方式享受文化、品嚐美食，是最幸福的事呢

--- 寫蔬計畫032 臭大蔬蒸臭豆腐 龜山店

⭐以下資訊可能會變動，請以店家公布為主哦

臭大蔬 蒸臭豆腐 龜山店

地址：桃園市龜山區頂興路4號

電話：03-359-6869

營業時間：11:30~14:00、17:00~20:30

無服務費 / 無低消 / 可訂位 / 可外帶 / 可外送

提供vegan、全素、奶素餐點 / 寵物友善(無特殊規定，不影響他人即可)

- 以上圖文皆為田系女子Iris版權所有，歡迎分享但請註明原出處哦

- 如果喜歡我的文章，歡迎到我的FB粉專按讚

- 也別忘了追蹤我的IG，感謝每一個你們

創作者介紹

IRIS

田系女子 ‧ 寫蔬計畫