住在瓏山林，每年到了春節前後，就是最熱鬧的時候，因為社區大門前，就是開滿櫻花的內溝溪。出社區大門，從瓏山林橋左轉，沿著內溝溪步道，夾岸櫻花盛開，正是春暖賞花好時節。這天，我和老婆手牽著手，又來賞櫻了，因為自從 2/ 3 「2023 樂活夜櫻季」熱烈展開之後，一直陰雨綿綿，好不容易放晴了，當然要一日盡賞日櫻、夜櫻之美。
想要一日盡賞日櫻、夜櫻之美，時間的拿捏就很重要。下午 3 點出門，邊走、邊看、邊拍照，除了櫻花，內溝溪豐富的生態，各式各樣的鳥類、溪裡的魚群，都值得駐足觀賞。就這樣，我們花了一個多小時，才走到樂活公園。
這時候，日櫻賞過了，天卻還沒黑，燈還沒亮起，哪來的夜櫻可看？別急！我們可是計畫好的，先找家餐廳悠閒地吃個飯，等夜幕低垂再來親炙夜櫻之美吧！
我問老婆想吃什麼？老婆毫不猶豫的回答：「冬湖火鍋」。哈哈~果然在我意料之中！前幾天，老婆在 FB 上看到「冬湖火鍋」新推出的＂特製素食臭豆腐鍋＂，立刻就被燒到了，一直念叨著要找時間來吃看看，今天有了這個好機會，怎麼可能錯過？
雖然已經立春，但是天氣還是有點冷，春寒料峭正是吃鍋好季節。不過，我們心裡都知道，不關天氣的事，其實真正的理由就是＂想吃＂，其他都只是藉口。一月初才來大吃一頓，這麼短的時間又來報到，我想我們已經被「冬湖火鍋」的美味俘虜了吧！
從開門到打烊，中間不休息，造福了許多錯過用餐時間的朋友，當然也包括了我們這種嘴饞的饕客。下午四點多，沒想到店裡的食客還是這麼多，可見美味是會被＂看見＂的，品質就是生意的根本。
來了這麼多次「冬湖火鍋」，熟得跟自家的廚房一樣。可是，不管哪一次來，餐廳裡總是乾乾淨淨，飲料吧、醬料台清清爽爽，這應該也是注重衛生的我們，會這麼鍾愛「冬湖火鍋」的原因之一。
原因之二，當然就是無限量供應的專賣店級爆米花。爆米花可是百吃不厭的甜食，如果家裡也有一台，不知道會多幸福啊？
金黃香甜的爆米花，顆顆飽滿，就像盛開的櫻花一樣討人喜歡。還沒點菜，我們就迫不及待先嗑了一碗，可見我們有多愛！
拿到手上，才發現「冬湖火鍋」的菜單換新了。新菜單變得更精緻、更漂亮，感覺更高級了！
不變的是穿插在菜單中的優美文案，我喜歡有人文素養的好店，把吃變成一種藝術，連吃火鍋也有了一縷詩意。
「冬湖火鍋，就像冬日暖陽一樣，用最無負擔的方式，默默陪伴大家度過寒冷的日子。」說得真好！冷洌的冬天終究會過去，只要有＂火鍋＂！哈哈~
老婆看我沉醉在自我的世界中，不可自拔，終於等不及了：「文青也是要吃飯的，點餐吧！」
平常不吃晚餐的老婆不想吃太飽，所以今天我們打算點兩個單人鍋物。老婆早就打定主意，今天要吃素，點了「素臭豆腐菇菇鍋」，那我就來個「頂級海陸拼盤鍋」。
「素臭豆腐菇菇鍋」是純素鍋底，不用選湯頭；我的「頂級海陸拼盤鍋」，選擇搭配藥膳養生鍋。
單人鍋物的附餐是＂白飯、冬粉、王子麵、烏龍麵、雞蛋＂擇一。＂嚴選菜盤＂也可以換＂鮮蝦、培根牛、豬梅花、魚片或蛤蠣＂，選擇自由度很高。
老婆點的「素臭豆腐菇菇鍋」一上桌就辣香撲鼻，臭味溫和不嗆鼻，還有我喜歡的中藥香氣。
呷菜的火鍋同好有福了！「冬湖火鍋」重金禮聘 60 年經驗的總鋪師，特製「純素麻辣臭豆腐」，結合中式手工豆腐，有日式的甘、辛，川式辣椒的香、麻爽，七種藥材精心熬煮，再用自炒花椒油調味，冬天用來暖胃剛剛好，不論吃葷、吃素都超級適合。
算一算，這一鍋裡有 8 大塊臭豆腐，給料有夠大方！而且每一塊的體積都不小，我覺得胃量小的人，光是這些豆腐就可以吃飽了吧？
一般我們常見的麻辣臭豆腐，外表都有一層嚇人的紅艷艷辣油，還沒開始吃，胃就已經感覺隱隱作痛。「冬湖火鍋」的「純素麻辣臭豆腐」，帶著淡淡的黃色，香氣比辣味明顯。外表看起來孔隙不多，但是一口咬下，麻香順口的湯汁立刻噴滿口腔，原來裡面充滿大大小小的氣室，久熬之後，湯汁早就灌滿了整塊豆腐。微辣、微麻，不軟不硬，溼潤飽水的臭豆腐，很合我的胃口，吃一塊怎麼夠？
「冬湖火鍋」的「純素麻辣臭豆腐」，辣度、麻感都很溫和，但臭豆腐該有的口味、口感，不僅不缺而且非常迷人！強烈推薦給不敢吃太辣，卻想吃麻辣臭豆腐的朋友。
要把吃變成一種藝術，美感是少不了的；而美感就來至於菜色的擺盤。「素臭豆腐菇菇鍋」的主菜盤色彩繽紛，兩朵碩大的雕花香菇，非常吸引眼球。亮黃色的玉米筍，翠綠的青江菜，黑得發亮的木耳，白得耀眼的豆腐，還有深藏不露的金針菇、南瓜。每一種蔬菜都新鮮乾淨，排列得層次分明、賞心悅目，令人食指大動！
豆皮超強的吸湯力，絕對是吃鍋少不了的神物，但是常會過於油膩，甚至有油耗味。這份豆皮完全沒有這些問題，金黃的色澤，只有香味，沒有一絲油耗味。
這樣一份「素臭豆腐菇菇鍋」，再加上原有的一份菜盤，無限供應的飲料吧、冰淇淋、爆米花，總共才花 $419 元，你說 C/P 值是不是爆高？
這兩個菜盤是單人鍋物附送的，請仔細看兩者有什麼不同？看出來了嗎？左邊菜盤裡有一塊豬血糕，右邊的菜盤裡沒有，因為右邊的菜盤是給點「素臭豆腐菇菇鍋」的人享用的，當然不能有葷食啊！
今天不是初一，也不是十五，但是老婆就是想吃素。有時候小小任性一下很可愛，何況吃素不但有益身體健康，而且也符合環保的潮流，何樂不為呢？
「素臭豆腐菇菇鍋」鹹度控制得恰到好處，直接喝沒問題，用來煮菜更可以提鮮醒味。一盤五色蔬果，鮮甜軟脆的口感俱全，尤其是肥厚多汁的香菇，鮮美得令人讚嘆！這樣的素食，真的很可以！
今天走健康路線，我的藥膳養生鍋完全符合，不會對身體造成負擔，而且潤體細無聲。
聽說先吃蔬菜再吃肉有益身體健康，所以我一股腦將菜盤全加入鍋中烹煮。滿滿的一鍋菜，在溫潤滋補的湯汁中翻滾，熟透後不沾任何醬料，就讓我吃得津津有味，這鍋＂藥膳養生＂有多厲害，可想而知！
吃完新鮮蔬菜，該是補充優良蛋白質的時候了。脫去衣服、洗淨泥腸的天使紅蝦、白蝦；時不時會打開一條縫，偷偷探頭探腦的蛤蜊；渾身雪白的雪花魚捲；披著粉紅帶紋的鯛魚，這一盤海鮮就是我的最愛。
巨大的天使紅蝦永遠是那麼吸睛，顏色迷人，蝦肉飽滿，秀色可餐。
白蝦雖然身材不如天使紅蝦，但是肌肉的紮實度，有過之而無不及。
若你問我喜歡天使紅蝦或白蝦？這個問題的回答，也許你早已經猜到，那就是：「小孩子才做選擇，我全都要！」其實不管是什麼蝦，只要新鮮就是好蝦！天使紅蝦飽口，白蝦 Q 彈，一起下肚，滿足！
玫瑰造型的雪花魚捲，看起來不大，其實展開來長度超過 20 公分，一次給兩捲，飽足感十足！
晶瑩剔透的鯛魚片有三大片，你可知每 100 克的鯛魚，可以提供 20 克的蛋白質，卻只有 100 卡的熱量；脂肪少，完全無碳水化合物，絕對是減肥聖品！想大飽口福又怕胖，吃火鍋時選它就對了！
鯛魚細嫩鮮美、堅實有彈性；雪花魚捲肉質特別細緻，口感鮮甜，兩者各擅勝場。
別看蛤蜊在湯勺上，一副循規蹈矩、閉殼思過的模樣，其實牠們才是最調皮的一群，總是會在我們不注意的時候，展現活力。色澤較黑的外殼，代表這是剛撈起不久的蛤蜊，新鮮度無庸置疑。
果然，新鮮不是蓋的，看這煮熟的蛤蜊，是多麼＂膨皮＂！薄可透光的貝肉裡，看得到滿滿的湯汁。一口咬下，鮮甜無比的湯汁，像水球爆炸一樣炸滿口腔的每一角落，讓每一個味蕾細胞瞬間都歡呼了起來！這種滋味，怎一個＂鮮＂字可以形容？
點「頂級海陸拼盤鍋」就送＂培根牛＂或＂梅花豬＂二選一，這次我選了＂培根牛＂。這一盤培根牛，有 8 片，每一片都差不多是我手掌的大小，誠意滿滿！
一般火鍋店的培根牛，肥肉的比例都相當高，這也是上次我們來吃時，沒有選擇培根牛的原因。沒想到，「冬湖火鍋」的培根牛一點也不肥，正合我的口味。
也許你擔心這樣的培根牛會不會過柴？事實證明它的口感不柴不膩，而且鮮甜多汁，香嫩滑口，不用蘸任何醬料，原味就很好吃。
雖然今天吃的是單人鍋物，其實份量不少，吃到這裡我們都已經很飽了。等會還要看夜櫻，吃太飽會走不動，附餐就打包帶走吧！
附餐可以打包，但冰淇淋不行，再飽也得吃個幾球才行。
今天很幸運，比平常多了一種口味，五種口味各吃一球，享受冰火五重天的快感，這一餐就圓滿了！
吃完大餐，夜色已暗，走回樂活公園，開滿枝頭的櫻花，紅的紅，白的白，在燈光的照耀和漆黑夜空的襯托下，更顯嬌艷動人！不必千里跋涉，不必塞車，不必擔心夜晚蚊蟲的騷擾，就能盡賞日、夜櫻之美，樂活公園的櫻花季，絕對是台北市首屈一指，最親民的賞櫻勝地，錯過可惜！
賞櫻可以怡情養性，吃一頓營養美味的火鍋可以悅心養胃。找一天，約幾個朋或是帶著你的親蜜家人、愛人，照我的行程走一遍，看完日櫻，先吃一頓火鍋，飽餐之後再觀賞夜櫻，這樣身心靈都照顧到了，完美！
「冬湖火鍋」 再進化！重金禮聘擁有 60 老年經驗的總鋪師，研發＂特製純素麻辣臭豆腐＂ ，採用中式手工豆腐，結合日式甘辛和川式香麻爽的優點，用七種中藥材和自炒花椒油精心熬煮，調配出絕妙好滋味，令人吃了大呼過癮！不管冬天暖胃或是夏天解癮，都很適合。更棒的是，從此再也不用為了找聚餐的餐廳而煩惱，即使同行的親朋好友、公司同事，有人吃素、有人吃葷。因為「冬湖火鍋」不但有葷鍋，也有素鍋；少從單人鍋物，到雙人鍋物、多人鍋物一應俱全，還有 XXXL 大肉盤，讓你大飽口福。不管大宴小聚，豐儉由人，「冬湖火鍋」絕對是內湖地區慶生、聚餐、開同學會的最佳選擇！
冬湖火鍋 東湖店
地址：台北市內湖區康寧路三段174號1樓
電話：02-26305135
營業時間：平日 12:00 ~ 21:00 假日：11:00 ~ 21:00
IG：https://www.instagram.com/touko_shabu/
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