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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:嘉義市 > 東區

place嘉義市東區忠孝路光彩街
作者本次評價:
3.50
美味度
3.50
服務品質
3.50
裝潢氣氛
3.50
CP值
3.50

吃。嘉義市|東區。「東市蔡家本產羊肉」嘉義東菜市美食,傳承三代超過70年老店,採用本土羊肉和獨特風味麻

吃。嘉義市|東區。「東市蔡家本產羊肉」嘉義東菜市美食,傳承三代超過70年老店,採用本土羊肉和獨特風味麻

從忠孝路進來在右邊就會看到「東市蔡家本產羊肉」,羊肉攤位子不多靠牆處也是座位之一。

吃。嘉義市|東區。「東市蔡家本產羊肉」嘉義東菜市美食,傳承三代超過70年老店,採用本土羊肉和獨特風味麻

而在左邊攤位就是超人氣的王家祖傳本產牛雜湯(王媽媽)」。

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來到嘉義東市場一定要空著肚子前來喔!吃完王媽媽牛雜湯就在隔壁羊肉也必吃,這家老字號羊肉叫東市蔡家本產羊肉」,創立於1951年已經超過70年老店,老闆說早年他們是市場賣羊肉的肉攤,最後發展成專賣羊肉料理的攤位,小高發現目前攤位由二、三代共同經營中,蔡家羊肉料理的湯頭與一般不同,市面上羊肉湯以當歸和當歸清湯為主,而蔡家湯底卻是當歸清湯再添加麻油,羊肉部分嚴選本產較好部位的肉品,品嚐完覺得很美味定價合理範圍內,值得樂天小高極力推薦給您品嚐。

吃。嘉義市|東區。「東市蔡家本產羊肉」嘉義東菜市美食,傳承三代超過70年老店,採用本土羊肉和獨特風味麻

攤位上方掛著菜單供顧客點餐參考,菜單上有羊肉、羊雜、綜合、羊肝、羊骨及羊頭肉等湯品,以上每碗均一價是100元,菜色品項不多可選擇定價合理範圍。

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冷藏櫃裡冰著羊隻各部位來當作食材。

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桌面上擺放羊骨頭和羊腳來當作食材。

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料理台裡面坐著應該是父子兩人吧!因為兩位外表看起來頗為神似。

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老舊攤位應該沒有過多的整修,因此環境看起來比較老舊些。

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這攤位兒子負責掌廚料理餐點,而父親負責把餐點送到客人的桌上。

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這位老闆看起來很有書香氣息。

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小高就點羊肉湯100元和羊雜湯100元。

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羊肉湯100元。

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這羊肉湯很小碗定價合理範圍。

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這碗牛肉湯是當歸清湯鋪上薑絲,再淋上麻油和米酒來提味。

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這湯頭淡淡麻油香氣很甘醇無羊羶味超好喝吃。嘉義市|東區。「東市蔡家本產羊肉」嘉義東菜市美食,傳承三代超過70年老店,採用本土羊肉和獨特風味麻

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這羊肉份量不多且切的比較小塊一些,這羊肉很紮實不柴無羊羶味超好吃吃。嘉義市|東區。「東市蔡家本產羊肉」嘉義東菜市美食,傳承三代超過70年老店,採用本土羊肉和獨特風味麻

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和羊雜湯100元。

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這碗羊雜湯和隔壁牛雜湯形成強烈對比,這羊雜有羊肚、羊腸、羊肝、羊心......等等,一樣鋪上薑絲淋上麻油和米酒。

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這湯頭淡淡麻油香氣很甘醇無羊羶味超好喝吃。嘉義市|東區。「東市蔡家本產羊肉」嘉義東菜市美食,傳承三代超過70年老店,採用本土羊肉和獨特風味麻

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這羊雜處理很乾淨整體有嚼勁不柴,帶點脆口無羊羶味超好吃吃。嘉義市|東區。「東市蔡家本產羊肉」嘉義東菜市美食,傳承三代超過70年老店,採用本土羊肉和獨特風味麻

樂天小高食後個人主觀心得分享僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「東市蔡家本產羊肉」用餐環境還可接受,整體口感水準之上售價合理範圍,值得樂天小高極力推薦給您。 


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店家資訊:東市蔡家本產羊肉

住址:600嘉義市東區忠孝路光彩街(東市場飲食區 10 號)

營業時間:06:00–13:00 (週一公休)

電話:05-2251029

『樂天小高極力推薦好運來蘿蔔糕』(點照片文章連結)

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