【大食代食神大選】百年吳家鼎邊趖～大食代大直旗艦店

身為基隆女婿的大叔我當然要用力的來介紹基隆美食！還記得二十年前第一次到基隆廟口，第一攤吃的就是這間吳家鼎邊趖，因為它是基隆在地最著名的小吃唷～沒吃過這味怎麼可以說你來過基隆呢？

鼎邊趖的名字說明了它使用的廚具和製作方法，用的是鐵製大鍋，台語念成"鼎"，然後用在來米磨成的米漿，在炙熱的鍋邊繞上一圈，這個動作叫做"趖 （ㄙㄡˊ）"，也就是我們常說的亂亂趖、四處趖，指徘徊不定到處亂跑的意思。當在來米漿遇熱後凝固，變成有點像是客家粄條的東西，口感Ｑ滑，煮湯熱炒都可以。

現在想要品嚐百年歷史的吳家鼎邊趖不用大老遠跑到基隆嚕～就在大食代美食廣場裡也能吃得到！大食代－FoodRepublic 是新加坡引進到台灣的經營新概念，將美食街營造出五零年代台灣老街的復古氛圍，透過這樣的方式讓更多台灣在地美食重新被發現！

大食代大直旗艦店的規模真得很驚人啊！跳脫傳統美食街給人的印象，連外觀就開始打造出老街氛圍，看看那幾根木頭舊電杆，有感覺了吧～

大叔喜歡這裡的客家花布拼貼馬賽克地磚，搭配清水磚牆，讓整個仿古空間充滿活力。

在大食代美食廣場裡的每個角落包括天花板，都經過用心的陳設，大直旗艦店這裡所要呈現出的是三峽老街的場景。

好不容易從美食廣場三十幾個攤位裡找到了百年吳家鼎邊趖，先找好位置後再來點餐，這裡採取自助式服務唷～

套餐價格從１１５元～１８０元，有八種套餐可以選擇，這次我們選的是６、７號，因為俺愛人想喝點雞湯補補身子。

創立於１９１９年，吳家鼎邊趖在日治時期就領有攤販執照！

魚鬆滷肉飯！！！媽啊～這碗真的徹底擊中大叔的口水點，誰能抗拒魚鬆加上滷肉飯呢？

七號餐可以從雞腿、排骨、魚排裡選一樣，忍住要點前兩樣的衝動，今天選擇吃比較健康的魚排～這魚排沒刺，感覺像是多利魚肉，挺好的。

鼎邊趖裡面其實很豐富，還有加些甜不辣類的配料。

又加點了道甜不辣，這也是基隆在地小吃的代表作，屬於港口城市的基隆，利用魚漿製作出甜不辣特別好吃有咬勁～

這是老婆想吃的茶葉雞湯和茶油麵線，湯頭清爽不油膩而且能嚐得到茶葉香氣，搭配上茶油麵線肯定是產後補身的好選擇唷！

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【活動網站】 http://www.walkerland.com.tw/foodrepublic

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