從台北發跡的「初鰻x職人味自慢」插旗竹北囉 
主打的是現烤鰻魚飯，嚴選新鮮鰻魚，搭配獨門醬汁醬烤入味 
愛好鰻魚的老饕們有口福了，竹北也能吃到道地的鰻魚料理喔！
加上熟食/刺身丼飯、握壽司、烤物、串燒等日式料理，喜愛日料的老饕們，快跟著小米一起去看看吧 
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👉初鰻x職人味自慢 竹北令和店位置及停車方式
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初鰻x職人味自慢 竹北令和店位於文信路上，靠近文采街。
開車的朋友可以把車停在文采街的收費停車場。
店門口很有日式氛圍，拍IG照很適合喔
搭配一旁的竹子特別有清幽的氛圍
👉初鰻x職人味自慢 竹北令和店環境介紹
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一走進店裡就可以感覺到濃濃的日式風情。
前方有改良式的榻榻米座位，桌子下方有空間讓腳自由伸展，不用擔心要跪著吃飯
店家還備有和室拖鞋，非常貼心
小彤和Alice在酒桶旁拍照，是不是很像日本妹妹呢？
再往裡面走還有可以容納4-6人的座位。
人多的話建議要先跟店家提早訂位喔！
店家嚴選新鮮鰻魚，而且現點現烤，半開放式廚房可以看到師傅們的料理秀
鰻魚沾上獨門醬汁後，在烤爐上烤得滋滋作響，光看就很過癮
👉初鰻x職人味自慢 竹北令和店菜單目錄搶先看
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餐點有鰻魚飯、熟食/刺身丼飯、握壽司、烤物、炸物、串燒等日式料理，選擇性挺多的
週一至周五午餐時段還有提供商業午餐喔
外帶菜單
👉初鰻x職人味自慢 竹北令和店用餐心得分享
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來開動吧！
愛吃日料的我們忍不住點了一大桌來享用
特別是愛吃鰻魚飯的小彤，一定要點鰻魚飯套餐來好好享受一下
大醬鰻櫻套餐 (900元)很豐盛，食量大的朋友也可以吃超飽的
套餐包含鰻魚飯、漬物、鰻魚胡麻沙拉、刺身、鮭魚卵蒸蛋、鰻肝串、附湯及和菓子。
如果跟朋友一起吃，食量較小的話，也可以點一份套餐，再單點其他料理搭配著吃喔！
從第一道鰻魚胡麻沙拉，就可以品嘗得到烤鰻魚的滋味
鮮美的鰻魚和胡麻醬挺搭的，加上五顏六色的蔬菜，讓人胃口大開。
刺身讓小米好驚艷，而且每片都很有厚度，軟嫩又有魚肉的甘甜油脂，媲美五星級日料餐廳了
套餐不只可以吃到現烤鰻魚，還可以享用鮮美刺身，真的是雙重的美味享受！
寒冷的天氣最適合來碗鮮魚湯了，鮮甜的湯頭搭配大塊的魚肉，很快就被小米解決了
鮭魚卵蒸蛋很有料，不只有鮭魚卵，還有扇貝、蟹肉、魚板等配料，真的超豐富的
鰻肝串小米還是第一次吃到
吃起來有點QQ的，不會粉粉的，有鰻魚特有的甘甜味，老饕們不妨試看看喔！
主角鰻魚飯登場了
兩大片的鰻魚鋪在飯盒，都快看不到下面的飯了，真的超犯規的！
師傅的火侯也控制得很好，焦糖色澤非常誘人，一上桌還聞得到濃郁香氣呢
這樣一大盒的鰻魚飯是小彤的最愛
大家看看是不是超大片的，而且很豪邁地給上兩大片，喜歡烤鰻魚的朋友一定可以吃得很過癮
Alice說鰻魚都快比她的臉長了 XD
烤鰻魚以師傅手工拔刺，可以放心大口大口吃。
肥美又軟嫩的肉質真的吃得很過癮
而且現點現烤，以獨門醬汁烤至入味，鹹甜的風味更能顯現鰻魚的鮮美
不論大人或小朋友都很喜歡喔。
粒粒分明的白飯沾附醬汁，光吃白飯就很滿足呢。
和菓子沾附上花生粉，軟Q的口感是Alice的最愛
除了鰻魚飯套餐，還有熟食/刺身丼飯等多種選擇
特盛海鮮丼套餐 (430元)，附湯、漬物，魚種則由師傅搭配。
師傅搭配的魚種很多，像有鮭魚/鮪魚/旗魚/紅甘/海麗/鮸魚/煙仔虎做選配，另有干貝/花枝/鰻魚/比目魚/鮭魚卵等等，真的超級豐富！
除了種類豐富的刺身鋪在飯上以外，還吃得到烤鰻魚耶！真的很超值
刺身真的相當新鮮，而且每片都很有厚度。
鮭魚不只有入口即化的口感，還有油脂甘甜，搭配魚子醬和魚卵，有多重的美味享受
紅甘沒什麼筋，一咬下去油脂的甘甜在口中四溢
鮭魚、鮪魚、油旗魚、生食級干貝、紅甘、海麗等數種刺身，搭配粒粒分明的醋飯，真的吃超過癮的。
喜歡吃刺身丼飯的朋友絕對不容錯過
喜歡吃握壽司的朋友必點上乘壽司12貫套餐 (480元)，附湯、漬物，不到500元就可以有如此超值的享受
搭配的食材，鮪魚/紅甘/鮭魚/旗魚/蟹肉/甜蝦/煙仔虎/干貝/鰻魚/花枝/比目魚/鮭魚卵軍艦。
當然烤鰻魚握壽司是不可少的
師傅的手藝很不錯，醋飯和食材不易剝離。
比目魚一放入口中，立馬就能感受油脂的甘甜，還有鮮甜的干貝搭配醋飯，真的只有爽字可以形容
鮪魚和海膽、魚子醬的組合小米也很喜愛喔
整體上來說都很鮮美，而且魚肉都挺大塊的，愛吃握壽司的朋友可不能錯過。
蟹肉還有濃濃的松葉蟹膏，這個是小彤的最愛了~
甜蝦的肉質不只彈牙，蝦頭還塞入米飯，以醬汁提味燒烤，真的是太完美了
日產生蠔 (160元/個)，產地是宮城縣而且是完美生食級的！ 比熊本生蠔還要高級喔
生食級生蠔，大顆又肥美，加上蘿蔔泥提味。
一口咬下清爽滑溜的口感，彷彿在口中跳動，新鮮又甜味讓小米非常驚艷
除了醬燒鰻以外，還有白燒鰻。
白燒鰻在燒烤只加入少許玫瑰鹽調味，吃得到鰻魚最原始的清香鮮甜滋味，一點都沒有腥味喔
表面微微焦脆帶上魚肉的甜味，多層次的口感小米很推薦呢。
喜歡重口味的朋友，可以加點調味粉增添風味喔
小彤最愛和牛喇舌 (220元)了
有脆度的牛舌搭配蔥鹽真的很下酒喔
說到酒，這時候來杯清爽的水果沙瓦解渴解膩，來個微醺的享受吧
＜＜喝酒不開車 喝過量有害健康＞＞
水果沙瓦(120元)，有巨峰葡萄、和歌山梅子、海鹽檸檬和蜜柑等口味。
酸酸甜甜的果香，加上酒精濃度低的沙瓦，吃日料時來個微醺的享受吧
＜＜喝酒不開車 飲酒過量有害健康＞＞
最後是炒四季時蔬 (100元)，清炒的水蓮口感十分脆口，很解膩又解酒喔。
小米提醒上桌的時候趁熱吃口感最好。
以上是我們的心得分享，初鰻x職人味自慢有巨大現烤鰻魚飯，尤其醬烤入味，吃得非常過癮，愛吃鰻魚的老饕們有口福啦
不吃鰻魚的朋友，還有熟食/刺身丼飯、握壽司、烤物等日式料理可以選擇喔！
👉初鰻x職人味自慢 竹北令和店營業時間地址
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🌟店家資訊：初鰻x職人味自慢 竹北令和店
🏠地址：新竹縣竹北市文信路200號
☎電話：03 558 3795
⏰營業時間：11:00–14:20,17:20–21:00 (周一公休)
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（版權聲明:文章.攝影與品鑑:踢小米X踢小米團隊。）
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