開業30多年的四平小館,最一開始的老師傅來自於中國四平,加上位於四平街,其名來自於此.交通位置算是很方便,捷運南京松江,或是公車南京吉林走過來都不過五分鐘的路程.
餐廳的位置不多,以大大小小的圓桌為主,大約七八桌吧.暗色的天花板,紅色的牆面在中式設計中又帶點現代感,完全應了一句俗語,虹美黑大氣!
牆上酸盡甘來得字眼,恰恰的形容了店內自己用高山結球白菜醃製的酸白菜.我喜歡很酸的檸檬,很酸的蜜餞,可是對於有醋的餐點往往是進謝不敏.那種酸之後的澀是我不喜歡的主因.但是四平小館讓我體會了酸香生津這四個字….
沾醬約莫有十來種,可以選擇店家推薦的沾醬調法也可以自行搭配!我就最愛蝦醬和腐乳,雖然口味比較鹹,卻可以很平衡的中和掉酸白菜的酸.
我們選擇六人套餐再加點,店家會幫忙將套餐中六份的餐點加價達到預期人數.其實四平小館的套餐CP值很高,裡面也都包含了店中最熱門的菜色,即使多次到訪我還是會選擇套餐.
六人套餐菜色如下:
酸菜白肉鍋中就是要放入偏肥的豬五花,是說我覺得牛肉跟酸菜白肉鍋一點都不搭!一定要豬肉! 四平小館的豬肉肥而不膩,軟骨處還帶點脆口.
松柏長青算是東北菜著名的菜色,爽脆酸辣很開胃.
山東燒雞絲
酸菜肥腸
微微的辣和酸超級下飯!
蔥燒鯽魚
一開始我很不能接受冷掉又硬硬的魚,可是吃著吃著,鹹甜中帶甘,完全停步下來!尤其是魚卵部分!超入味!
加點蛋餃 NT180
蛋餃我就比較不推薦…畢竟瘦瘦小小價格實在太貴了!
蘿蔔絲餅和海鮮卷一點不要錯過! 蘿蔔絲餅超級酥,蘿蔔絲多汁,海鮮卷像是皮薄不膩又更飽滿的腐皮捲,這兩個千萬要留點肚子吃啊!
四平小館能和台北酸菜白肉鍋名店長白小館齊名絕對有他的道理,自己醃的酸白菜酸脆帶勁,餘韻悠遠,口齒留香.高湯本身鮮度就很夠,吃到最後煮完了酸白菜的酸也別忘了品嘗高湯的甜.除了以上菜色,我漏拍的手工竹筒花枝跟魚餃也非常棒.還有魚丸和芋頭貢丸也一定要加點!自從二代接班之後,不只保留原本老店經營模式,更推出適合小眾的個人酸菜鍋獨享包!料理包跟在店裡一樣的好吃喔!四平小館就是一個沒有華麗裝潢,沒有浮誇裝飾,卻很平實很實吃,沒吃到會讓你常常想念的地方!
https://www.shiping.com.tw/ 最近才發現他們的官網做的這麼漂亮呀!
四平小館
地址： 10491台北市中山區四平街45號
電話: 02-2561-1412
營業時間: 11:30~14:30, 17:00~22:00
