又一家優秀烤鴨可以推薦，這間位在台北大安區師範大學綜合大樓裡的粵菜餐廳『水粵香』從今年4月份開幕到現在已經是台北烤鴨必訪餐廳之一，網路評價很高，Google破百則評論有4.2顆星，除了一鴨兩吃的片皮烤鴨，老闆還有隱藏式吃法，下面會再跟大家分享。除了片皮烤鴨他們家的鴨粥認真大推，不是用鴨骨架下去熬煮，而是滿滿的鴨肉，超滿足。其他還有港式點心跟經典的粵菜可以選，價格也相對實惠，如果想要找聚餐餐廳或是想要來點厲害的粵菜料理，那這篇要認真收到口袋裡。
水粵香～交通方式怎麼去？
『水粵香』的位置在師範大學裡的綜合大樓B1，距離捷運古亭站很近，從捷運5號出口步行約5-10分鐘可以抵達。師範大學裡面也有收費停車場，所以整體交通算是很方便。
水粵香～菜單
水粵香的主要料理是粵式料理，裡面有經典的粵式餐點還有港式小點，如果人多宴客也有提供桌菜服務，選擇性相當多。
最讓人期待的掛爐片皮鴨是需要事前預訂，如果沒有預訂現場點可是吃不到的喔。菜色種類很多元，像我有選擇障礙的真的是要花點時間考慮一下，其中網路上網友推薦的干炒牛河、蒜蓉角瓜、流沙包都值得推薦。
水粵香～菜色推薦
掛爐片皮鴨
水粵香裡最經典的就是這隻掛爐片皮鴨，一隻1480，想吃要記得提前預訂。這掛爐烤鴨除了片皮鴨以外還可以再選一種吃法，有塔香鴨架、酸菜鴨湯、野菇砂鍋鴨粥、還有鴨鬆四選一，我們這天沒有打算點湯後來還是選了砂鍋鴨粥。
服務人員先將烤好的掛爐烤鴨放在桌上讓我們拍照，燈光下的烤鴨外皮金黃油亮，還飄出陣陣香氣，真的超迷人。
這鴨腿會是個隱藏吃法，不用點餐主廚直接幫你處理。
再來片皮鴨的麥餅跟調味甜麵醬還有配料就陸續上桌。
掛爐片皮鴨～桌邊片鴨服務
桌邊片鴨真的是吃片皮烤鴨最精彩的一刻，看著師傅手起刀落的俐落刀法，一片片的鴨皮結合鴨胸肉就美美的被分切好。中間還冒出陣陣熱氣，這香味真的很逼人啊。
片皮鴨沾點甜麵醬單吃就很好吃，水粵香的片皮鴨有兩種口感。一種是鴨皮帶點鴨胸肉，另外一種是單純鴨皮的部分，鴨皮本身不會油膩，脆度很夠。
掛爐片皮鴨最經典的吃法就是這荷葉餅包鴨肉，可惜這天的餅皮有點過軟，口感稍微受到影響，但烤鴨整體表現還是相當有亮點。
沙津鮮蝦球
這道沙津鮮蝦球是網友大推必點的一道海鮮料理，剛送上桌都被這蝦球的個頭給驚艷到，大小真的是滿大的，吃起來口感相當彈牙，這蝦球表現我們全桌人都很滿意，滿足度很高。
蝦球個頭大外面的麵衣不會太厚，脆度也拿捏的很好，外面再裹上一層特調美乃滋，口味甜香討喜。
水粵蝦餃皇
這也是網友很推薦的港點之一，晶瑩剔透的蝦餃皇，隱約透出蝦仁漿漂亮的粉橘色。
裡面的蝦仁內餡很飽滿，每一口都是蝦人的鮮甜香氣，這一顆很讚執得點。
掛爐烤鴨-二吃（隱藏版吃法）
前面有提到水粵香的掛爐烤鴨一隻是兩種吃法，主廚特地安排了這烤鴨鴨腿的隱藏版吃法。
就是把鴨腿單獨來做烤鴨拼盤，搭配特調的冰梅醬更能吃到鴨肉本身的甜味跟香氣，旁邊的滷花生也很入味。
油亮的鴨腿肉看起來真的是很誘人，搭配著冰梅醬一起入口，微微的酸甜感好討喜，這一口會讓人不知不覺的停不下來，鴨腿皮的脆口程度又跟前面的片皮鴨有著不同的口感，都很好吃。
蟬衣腐皮捲
這款經典的港式點心也是我很愛的，取這名字更有意境。
裡面的內餡是包蝦仁跟韭黃，這搭配真的很對我口味。外皮火候控制的很好，不容易有油膩感。
蒜蓉蒸角瓜
這角瓜厲害了，同樣受到全桌人好評。
角瓜裡面塞著蒜蓉，讓蒜蓉香氣充分的融入這角瓜中，旁邊的醬汁也不要忘記，精華都在這裡面。
經過蒸氣的加持，這角瓜的口感相當多汁，一口咬下滿滿的湯汁在嘴裡爆開，角瓜的甜度跟蒜蓉的香氣同時衝出，這組合太邪惡。
掛爐烤鴨～第三吃（鴨粥）
掛爐烤鴨的隱藏版鴨腿新吃法吃完以後，即將迎接的是我們這天的主食～『鴨粥』本來沒有對這鴨粥有太多的期待，沒想到這鴨粥的表現讓完全顛覆我們以往對鴨粥的印象。
整鍋鴨粥裡面完全見不到一根的骨頭，所有的鴨肉都是經過去骨，然後切成鴨絲，再搭配熬煮到綿密的米粥這滋味實在太棒，一碗粥還不夠絕對要吃兩碗以上，超美味啊。
這粥還可以搭配旁邊的配料，碎油條跟蔥花更添口感。
鎮江京都排
這道帶點酸度的帶骨排骨很開胃，這款大人小孩都會喜歡。
排骨肉嫩度夠，酸香的滋味很促進食慾。
蠔油芥蘭
肉吃多了還是要來點青菜來均衡一下，這個芥蘭菜意外的嫩口，搭配蠔油的鮮香很對味。
炸兩蝦米腸粉
這個腸粉也是推薦必點的，但因為前面的蝦餃皇已經有蝦仁，這款腸粉我們就換換主角，用油條搭配蝦米的組合。
旁邊附的是醬油露，直接淋在河粉上面滋味更棒。
河粉的表皮彈牙，裡面的油條脆度很高，還有蝦米的鹹香，口感很有層次。
芝麻流沙球
這款甜點是我們這天完美的ending。
Q彈的芝麻球裡面是鹹蛋黃做的流沙餡，吃的時候要小心流沙餡會燙口，但這款甜點要趁熱吃，不然流沙就不流沙了。
水粵香～餐廳資訊
延伸閱讀
- 台北美食｜魚貫鐵板燒～挑戰台北最超值的頂級鐵板燒，一餐可以吃到A5和牛、活龍蝦、活鮑魚，到二月底前兩人同行一人半價。捷運中山國小站美食
- 台北美食｜沐田No.2-1涮涮工廠～中山區CP值破表的鍋物推薦，全新推出超值限時海陸雙人早鳥套餐只要980元。捷運中山站美食推薦
- 環境淨化器推薦｜嘖嘖募資平台募資超過300萬的優秀空氣淨化器～Wetop C300 pro乾坤圈 v.s POIEMA ONE？環境淨化器哪台值得入手？
- 商品攝影作品集～餐廳攝影、飾品珠寶攝影、電商商品攝影、寵物攝影
- 小巨蛋酒吧推薦 『333 restaurant & bar』｜下班後的微醺就選這。小巨蛋旁的HOTEL QUOTE闊旅館｜捷運小巨蛋站深夜食堂
