Item: 板凳麵
Rating: 5.
Author: 岳岳欲食x新北美食x台北美食x美食推薦

呼呼~一般人的連假就是我的上班日，相反! 現在聖誕節、跨年元旦連假已過，終於迎來我的休假日啦! 好不容易放假一定要好好計畫一下，看要去哪裡吃吃喝喝，但是最近為了準備農曆過年已經花了好多CO CO($)，畢竟今年春節特別早~為了要讓自己在美麗的假期還能夠吃好吃的、又便宜大碗的，迅速拿起手機詢問Google小姐姐，滑著滑著看到了這間位於板橋，浮洲人必吃的麵食專賣店-「板凳麵」! 原本是在地人才知道的巷弄美食，板凳麵憑藉其平價及手工現擀的眷村美味，現如今在饕客間已小有名氣! 麵食館挺特別的，就來瞧瞧囉!

綠色的鐵皮屋簷下是裝潢溫馨的「板凳麵」，蒂芙尼綠的門面很吸引我的眼球，有一種說不上的特殊感覺，像是朝我招手、呼喚「客倌，來吧~進來坐吧」。板凳麵是一間樸實小巧的餐館，門口的春聯「捲餅大蔥嚼勁十足」、「味美價廉牛肉飄香」，讓我對板凳麵的美味又多了一絲期待!

板凳麵麵食、麵皮都是老闆手工現擀、自製，揉麵、擀麵一步都不能馬虎，看老闆熟練的手法莫名覺得心情很療癒!

餐具、調料採自助式，自行拿取。板凳麵有自己炒的酸菜和獨門辣椒醬，辣椒醬使用三種辣椒熬煮，純手工製造的私房辣椒醬還有另外販售，大罐450g 260元，小罐210g 150元，獨特的辣椒香氣讓人欲罷不能!

板凳麵憑藉銅板的價格及手工現擀的眷村美味，客人絡繹不絕! 有許多客人會先來電訂餐，或者板凳麵也有跟外送平台合作(、Foodpanda)，讓您不用出門在家也能品嚐到板凳麵的滋味!

🍜板凳乾麵 40元

手工麵條上有一大堆老闆熬煮超過5小時的肉燥，還有高麗菜、韓式泡菜。Q彈的手工麵條淋上老闆認真熬煮到油脂、醬汁合一的肉燥，配上板凳麵獨門辣椒醬，真的爽度十足，一點都不膩口! 吃完板凳乾麵後，意猶未盡的我有點想再來碗滷肉飯過過癮，可惜我沒有這個肚子(嗚)...不然這個肉燥超讚的啦!

🍜豬肉乾拌麵 100元
豬肉乾拌麵麵條和板凳乾麵一樣Q彈，加上豬肉完全不會乾柴喔! 將麵條和豬肉拌勻，碗底好像蘊含著秘密，入口是鹹香中帶有些微的酸，是烏醋麵嗎(?)，口味整體而言鹹味還是主角! 同為麵食，這碗豬肉乾拌麵和板凳乾麵就有差異化! 老闆真用心，每一碗麵呈現出來的口感、口味都不相同，在下佩服!

🍜招牌炙燒牛五花湯 130元
頭一次吃到牛肉湯裡的肉片是用炙燒的方式，湯頭整體和外面喝到的牛肉湯味道是相似的，卻多了一股炙燒的香氣~一般吃日式料理、居酒屋或包肥(Buffet)餐廳，握壽司很多都會使用噴槍炙燒的料理方法，可以讓肉多出一種獨特的香味，是油脂跟高溫火焰迸發出的香氣! 這種香氣融入湯裡，會成為很特別的味道，搭配炙燒過後牛五花焦脆的口感，香啊~好好味!

🍜牛肉捲餅 90元
捲餅的口感比較厚實，餅皮抹上甜麵醬後放入口感較為扎實的牛腱肉片，再捲入小黃瓜和蔥段，這一口咬下爽度破表! 入口先感受到的是麵皮的酥脆、甜麵醬微甜的鹹香口味，再來是牛肉香，接著脆脆的小黃瓜和新鮮蔥段的香甜迸發~呼! 牛肉捲切的大小剛好可以被我一口塞，在嘴中細細品嘗各種食材味道對味蕾的衝擊，牛肉捲餅榮登今日No.1! 今天的第一名!

🍜韭菜盒 40元
韭菜盒外層餅皮做的相當的薄，內餡飽滿。滿滿的韭菜是基本，餡料還有冬粉、豆干、蛋碎，調味適中不在話下! 跟餅皮結合不會感到過多的煎油，吃進肚子裡的只有酥脆餅皮、韭菜清香，再蘸上板凳麵獨門辣椒醬，味道一絕啊!

🍜千層地瓜拉餅(素) 40元
千層地瓜拉餅的層次感做得非常足夠，和牛肉捲餅、韭菜盒的餅皮不同，真的是一層一層非常分明! 拉餅裡夾著地瓜內餡，軟糯香甜不會膩口，剛好沖刷了方才吃鹹口味的味蕾。入口細細品嚐，千層地瓜拉餅外酥內餡絲滑，真滴很爽! 不論是拉餅香氣或是地瓜的綿密口感，還有餅皮千層般的層層包覆，每一個細節疊加才造就出了如此的美味，讓人感受到手工現擀的魅力!

🍜水餃(10顆) 70元

飽滿的水餃一口咬下會噴汁，都快成湯包了! 內餡沒有豬肉腥味，吃得到高麗菜甜味。水餃皮的薄厚度和餡料的比例江江好，讓人一口接一口停不下來，享受!

板凳麵不愧為麵食專賣店，不論餅類、麵食類表現都非常亮眼，手工的麵體有筋道，煎餅香氣十足，並且不同的餅在嘴中的口感都會有所差異，把每道麵食都展現出不同風格，特別的口味及口感，相對來說價位也是很便宜的! 今天我們一行3人用餐，非常喜歡板凳麵的餐點，整體來說都很好吃，沒有雷，各位捧油放心的給他點下去! 回家路上對於招牌炙燒牛五花湯和牛肉捲餅回味無窮，甚至已經在討論下次來要點什麼餐點! 板凳麵銅板的價位、手工現擀的眷村美味絕對不會讓您失望，推薦給大家!