台中高質感日式居酒屋推薦～這間位在台中西屯的月酉 炭火串燒·割烹是台中今年六月新開的日式居酒屋，不僅堅持採用好品質食材，料理長更是師承日本老師傅的傳統日式炭燒手法，帶給大家不一樣的日式居酒屋饗宴～
月酉 炭火串燒·割烹為在台中西屯東興路上，位於瑚同燒肉旁邊，外觀裝潢除了充滿濃濃的日本味，還帶點神祕氣息，附近除了路邊停車格，還有東興立體停車場，交通非常便利
一走進月酉就感受到店裡頭的熱鬧氛圍，吧檯區滿座，生意超級好
往後走是一般四人的座位區，微醺黃光氛圍超棒，彷彿置身在日本居酒屋中，旁邊還有一幅浮世繪，浮世繪是日本的一種繪畫藝術形式，因巧妙地與木板活版印刷結合而在江戶時代廣為流行，看起來相當壯觀呢，另外月酉還有提供包廂座位，可容納12人，裡頭大型浮世繪加上障子（古代日式房子的拉門）的隔窗設計，濃濃的日本古味，彷彿來到了18世紀的江戶時代
月酉 炭火串燒割烹菜單
這邊是店家招待的小菜滷花生，滷得相當入味，花生帶香脆口感，好吃
塩高麗菜 60元
選用品質好的高麗菜，先用冰水泡過，讓高麗菜變得更加爽脆，加入帶有麻油香氣的特製醬汁，拌均勻後再撒上白芝麻點綴，高麗菜口感香脆清甜，帶有迷人的麻油香氣，這道吃起來還挺開胃的呢
海膽山藥細麵 320元
將山藥做成細麵的模樣，上頭加上新鮮馬糞海膽、海葡萄、魚子醬及鮭魚卵，再袍上新鮮檸檬皮，最後淋上以昆布下去熬煮的自製醬汁，糖糖是將全部食材一次塞進嘴裡，滑嫩的山藥細麵，交織著海膽的鮮甜滋味，不時還會蹦出海葡萄、魚子醬及鮭魚卵的嗶啵口感，層次相當豐富，吃起來不會有腥味，這道讓平時不太吃海膽的糖糖有驚艷到，好吃
雞白子 120元／串
這道雞白子其實就是雞佛，沒想到在日式居酒屋也可以吃到雞佛，月酉的雞佛都是當天去市場採買的土雞佛，單純以鹽烤方式，外皮富有彈性，咬下去會大爆汁，鮮味十足，不會有可怕的腥味，就連平時不太吃雞佛的朋友也說好吃
紋甲烏賊 150元／串
雪白的紋甲烏賊，將兩面烤至微焦模樣，沒有刷上醬料，單純炭烤方式，帶出花枝的鮮甜，中間搭配些許柚子胡椒，讓軟嫩鮮甜的肉質多了柚子胡椒的迷人香氣
日本兵庫生蠔 時價／顆
月酉的生蠔是採用日本生蠔，品種與價格依當天為主，糖糖今天吃到的是日本兵庫生蠔一顆180元，生蠔看起來超大顆，肉質肥美多汁，旁邊會附上店家自製的柚子醋，裡頭有蘿蔔泥，將柚子醋淋在生蠔上頭，一整顆直接溜進嘴裡，口感超古溜，鮮甜指數大爆表，超讚
鰻魚 220元
想吃烤鰻魚在月酉也吃得到，採用白鰻刷上特製醬汁下去炭烤，將兩面烤至恰恰的模樣，醬烤入味，肉質細緻鮮美，讓人欲罷不能
酒蒸蛤蠣 250元
一上桌就聞到迷人的酒香味撲鼻而來，採用紹興酒加上清酒下去清蒸蛤蜊，顆顆飽滿多汁，入口除了蛤蜊的鮮甜，還多了淡淡的紹興酒香，吃完蛤蜊別忘了品嘗湯頭的精華唷
松露茶碗蒸 120元
月酉的茶碗蒸也不簡單呢，瞧瞧上頭黑黑一點一點可不是黑木耳，而是松露，裡頭除了店家自製的松露醬還添加了松露油增添香氣，口感滑嫩，還吃得到銀杏及鮮甜干貝肉
極上厚切和牛牛舌 480元
選用澳洲和牛的舌後部位，採厚切鹽烤方式，烤至外酥內脆的口感，搭配自製鹽蔥，讓人一口接一口，愛吃厚切牛舌的朋友必點
極上A5和牛 320元／串
採用鹿兒島和牛的肩三角部位，以炭火純烤，旁邊附上芥末籽及昆布鹽可以搭配享用，單吃原味可以吃到和牛本身的鮮甜及牛肉香氣，肉質相當軟嫩，含豐富油花，讓人越嚼越香
去骨手羽先 100元／串
月酉的去骨手羽先來歷可不小，採用來自南投魚池鄉日月潭旁的紅玉雞，吃有機紅玉紅茶長大，讓雞肉更加紮實鮮嫩，採鹽烤方式，雞皮烤的又香又脆，裡頭的肉質更是鮮嫩可口，還不必蹭骨頭超加分
月見烤肉丸 90元／串
月酉的烤肉丸是採用豬肉跟雞肉混搭而成，裡頭還添加了雞軟骨，旁邊搭配優質生蛋黃，吃的時候可以沾上蛋黃一起享用，多了滑嫩口感，裡頭的肉餡相當紮實多汁，多了雞軟骨，讓層次更加豐富
大蝦天婦羅 320元
採用野生草蝦，去除蝦殼蝦腸後裹上自製麵衣下去炸至金黃酥脆的模樣，一般外面吃到的炸蝦天婦羅都是皮超厚，月酉的大蝦天婦羅是皮薄蝦肉肥美，肉質彈牙鮮甜，可以搭配旁邊附上的蘿蔔泥沾醬享用
蘆筍 70元／串
月酉的烤蘆筍是選用美國蘆筍，以鹽烤方式，帶有翠綠的色澤，口感爽脆多汁，吃起來超鮮甜
櫛瓜 60元／串
另外這道烤櫛瓜也好好吃，將櫛瓜厚切一樣採鹽烤方式，多汁鮮甜，吃起來不會有苦味，好吃
月酉雞湯拉麵 120元
沒想到在居酒屋還可以吃到熱騰騰的拉麵，單純採用雞骨熬煮的湯頭，喝起來相當濃厚，裡頭搭配細拉麵，還會附上糖心蛋及海苔，麵條Q彈不過爛，吸附著湯頭精華，口味不輸拉麵專賣店呢
手作甜點 100元
月酉當日的甜點是龍井燉奶，採用龍井茶葉加上鮮奶下去燉煮，最後灑上糖粉炙燒，上頭焦糖帶點硬脆口感，底下的燉奶相當綿密，奶香濃厚，交織著迷人茶香，好吃不甜膩
糖糖很喜歡月酉 炭火串燒·割烹的用餐環境，有著濃厚的日式居酒屋氛圍，嚴選食材，不僅師承日本老師傅的傳統日式炭燒手法，店裡頭的餐盤更是採用日本陶瓷窯燒，清酒的種類也多達十種以上，帶給大家高品質與高水準的居酒屋氛圍
《店家資訊》
店家：月酉 炭火串燒·割烹
電話：04-23276269
地址：台中市西屯區東興路三段372號
時間：18:00~24:00；週日、一店休
臉書：https://reurl.cc/4Xvv9Y
ＩＧ：https://www.instagram.com/yueyou372/
