大家吃鍋燒麵最愛什麼湯頭呢? 一般吃到的多以柴魚湯底為主，常見的還有味噌、麻辣等等，靜香還是頭一次喝到雞白湯的鍋燒麵，立刻就愛上~ 西區的「益Yicun蔬食鹹水雞」提供多種新鮮蔬菜和Q彈雞肉，一路營業到深夜，是附近酒客很愛的宵夜之一，冬天還有以雞白湯為湯頭的鍋燒麵，雞湯清爽甘甜味道很棒，一冷一熱的組合超過癮。
「益Yicun蔬食鹹水雞」提供10多種蔬菜讓顧客挑選，蔬菜看起來都很新鮮翠綠，相當引人食慾。靜香等餐的時候有觀察到冷藏櫃內以青菜為主，頂多有豆包和雞冠，詢問後才知道老闆希望提供清爽健康的餐點給顧客，所以拋棄受歡迎的雞心、雞胗等等，雖然靜香也很愛吃內臟，但內臟的確對身體比較有負擔，老闆的取捨還挺勇敢。
鹹水雞的蔬菜大家都挑什麼呢? 靜香專門選大份量或吸湯的，像是黃瓜、蘿蔔等等，這樣吃起來比較過癮，最愛大口吃飽含湯汁的蔬菜。只見老闆快速把蔬菜切塊，並將雞肉去骨剪小段，動作很有效率。
先附上菜單，鍋燒麵是新產品，冬天是鹹水雞的淡季，推出暖暖的鍋燒麵似乎還不賴，而且鍋燒麵的湯頭是用雞架熬煮的雞白湯..................(繼續閱讀)
