基隆新開的火鍋吃到飽餐廳【涮樂和牛鍋物】從開幕以來就人潮不斷，很多人都是衝著和牛吃到飽而來，瑪姬注意到這家火鍋店後，自然也默默收進口袋，因為我也是衝著和牛吃到飽這個點，想吃看看和牛吃到飽品質如何，和單點式的和牛吃到飽又有何差異；再還處於觀望之際，剛好有朋友去吃過了，分享用餐心得評價還不錯，於是就在生日月去嚐鮮啦！且看我的分享囉
【涮樂和牛鍋物】
地 址：基隆市仁愛區仁二路236號4樓
電 話：02 2428 0775
營業時間：週一~週日11:00-22:00
官方臉書：涮樂和牛鍋物
【涮樂和牛鍋物】是在基隆東岸廣場Equare四樓，搭手扶梯上三樓後再改搭電梯上四樓。
電梯一開門迎來的是日式風格的裝潢，兩側有可愛的招財貓圖案笑咪咪的招手，還有巨大的竹籠裝飾，讓人感受到濃濃的日本風。
裝潢的走向也是日本風，用淺褐色的桌椅和木板區隔出座位，舒適度蠻好的，店內的座位很多，目測應有超過70席，瑪姬拍到的只是其中的1/3還沒有人入座，其它座位在平日中午居然都有人坐了，可見生意相當不錯；瑪姬是在幾天前用LINE訂位，一般假日大多客滿，需提早訂位才吃得到。
今天是兩人用餐，剛好被安排在靠窗座位，隔著窗就能看到文化中心和港務大樓，整個用餐的氣氛還不錯。
自助沙拉吧區在入口一進來的地方就能看到，上方以木板和繩索打造成船型的裝置，底下一整排有各式果汁、汽水、沙瓦、冰沙、茶飲和咖啡等冷熱飲品，選擇很多很可以。
另一邊看到生鮮蔬菜火鍋料區的陣仗蠻壯觀的，想得到看得到的各種火鍋料全都有，乾乾淨淨的擺放著，並冷藏保持新鮮度。
另外一邊也是擺滿各種的火鍋食材，讓人看了目不暇給，這要全都吃到有點難度，需要大胃王等級的人來挑戰！
在這裡還可以自己搞創意做丼飯，還能自製溫泉蛋來品嚐，這蠻有趣的，可惜用餐限90分，瑪姬完全來不及去弄溫泉蛋。
香辛醬料區的品項也好多，還有貼心標語提醒你如何調配完美比例。
冰品區還有可DIY的聖代，這個我很有興趣，餐後一定要吃的！
旁邊還有好多做聖代裝飾的小零嘴，像棉花糖、軟糖、餅乾、彩色麥片球、巧克力米等等，這個也是蠻特別的部份，一般火鍋店少見。
還沒結束哦！這裡也提供了八種口味的明治冰淇淋，超愛吃冰的我看到又有聖代又有冰淇淋，眼睛一亮啦！
店裡提供了399-749不等的價位，依平假日和午晚餐，還有肉品等級做區別，如果想省荷包自然是平日午餐最划算，而且也比較不用提前訂位啦！我們今天就選擇了極上和牛放題，平日午餐一個人599＋10%服務費，而且還可享用和牛三吃的美味！
火鍋湯頭的風味有台灣和日本風味共十種可選擇，自由做搭配。
和牛握壽司
這是點和牛套餐每人一份和牛握壽司一共有兩貫，選用大片澳洲和牛蓋在醋飯上，在加上一些魚子醬和金箔點綴，最後再淋上特調醬汁，另一貫則是龍蝦沙拉做點綴，鮮甜有彈性的和牛嚐起來很美味，在口中咀嚼感受好的肉質所帶來味覺的享受，可惜它只有一份，想再多吃也沒辦法。
松露野菇炊飯＋澳洲和牛丼飯
為了能吃下比較多東西，我們只拿了一點點來嚐嚐味道，和牛的數量就自己加，想要什麼醬汁就自己選擇；我比較有印象的是松露野菇炊飯，松露和野菇的味道頗濃，米飯也比較有黏性。
湯頭我們就選擇鴛鴦鍋，一個麻辣一個豚骨鍋，一般吃鍋幾乎都是這樣的搭配。
九州特濃厚豚骨鍋+40元
用大量豚骨去熬骨成乳白色濃郁湯底，喝起來甘醇順口，復刻九州的風味湯頭，用來涮肉類、海鮮和蔬菜都很對味。
麻辣鮮香麻辣鍋+40元
這道湯底是選用包含花椒、辣椒、胡椒和數種中藥材和香辛料去熬煮並熟成72小時的香、麻、辣湯底，單喝一小口去嚐嚐原始的湯頭味道，第一印象是聞到的香氣夠濃，入口的麻辣風味也挺順口的，就看後續加入食材繼續煮後的味道有無變化。
快速的加入一些蔬菜和火鍋料下去熬，接著來看我們當天還吃了什麼菜色。
店裡剛好有『鮮甜白蝦吃到飽』的活動，只要含2成人以上同行，提前至少1日預約，姓名內有「新、年、快、樂」任一字(可同音)，或是身分證/健保卡號含「0、1、2、3」任2碼，全桌任一人符合以上條件其一，並選擇「極上和牛放題」或「極上雙和牛放題」兩種價位的鍋物就可以無限量吃白蝦到撐，活動期間：2022/12/1~12/31，大家不要錯過！
自助吧我們也拿了一些火鍋料，可以挑選自己喜歡的享用，份量也隨自己的意思增減，我喜歡這樣的自由配。
澳洲黑毛和牛M6-M9+
喜歡吃和牛的朋友相信第一個一定會點和牛，店裡選用澳洲黑毛和牛M6-M9+，它是冷藏熟成現切原肉而非組合肉。
它的色澤鮮紅，油花的部份以我吃過的和牛來說不算多，有的和牛油脂太多其實吃起來會太過油膩。
涮和牛的時間掌握時間是重點，一般在滾燙的鍋裡七上八下大約五分熟口感最嫩，但我第一片涮後吃起來覺得有點柴了，第二片我就少涮二下，不讓肉片過熟，維持著粉紅色，吃起來就嫩口多了。
牛肉的部份我們另外點了美國CAB安格斯黑牛，和剛剛的澳洲和牛PK一下，我個人覺得美國牛的甜味和口感還是略勝一籌。
美國choice頂級牛腹肉&紐澳小羔羊嫩肩，基本上choice等級的肉品都不錯，但我對紐澳小羔羊嫩肩的表現卻更有印象，它雖然是重組肉但沒有可怕的羶味，吃起來口感也蠻彈牙的，我個人比較喜歡！
美國choice鮮切拿可牛肉的油花不算多，也是偏瘦肉多的部份，口感中規中矩。
豬肉我們只點了松阪豬，但比較下來我反而覺得它更好吃，帶有彈性的口感且無腥味，放在麻辣鍋裡煮多了香麻滋味，這一整盤都我一個人包啦！
火鍋料部份我們拿了一些貢丸、鴨肉丸和基隆才有的魚丸伯魚丸，口感和味道也都在水準之上。
另外手打漿的部份有花枝滑、鮮蝦滑和鮮雞滑三種，該有的彈性也沒少，食材也都蠻大塊的，可以吃得到料。
白蝦的尺寸還蠻大的，新鮮度也OK！到12月底的活動只要點和牛鍋物就可以吃到飽。
另外也拿了一些火鍋料，豬血糕紮實有彈性亦無腥味，煮在麻辣鍋裡好吃！
這裡有我喜歡的韓式年糕，一樣放麻辣鍋裡煮軟彈QQ的，這個我可以吃很多。
再來是芋頭控的我要激推的芋頭，鬆軟綿密宛如冰淇淋般的口感，讓我吃完又再拿了第二輪。
正餐結束後就是我最期待的甜點時間了，自已DIY聖代，有香草和泰式奶茶口味，然後再加入一些自己喜歡的配料做組合。
我是弄香草和泰式奶茶綜合口味，它的泰式奶茶甜度適中，但聖代口感偏軟，感覺冰較多鮮奶油較少，因此沒什麼彈性，擠出來的也無法挺直。
吃完聖代再繼續吃明治冰淇淋，拿了我最愛的芒果、起司草莓和抹茶口味，若不是怕吃太多，否則我十種口味都各想來一球XDDD
冬天吃火鍋是最溫暖的，以食材的等級和豐富度來說是蠻不錯的，也難怪開幕之後一直是超夯的狀態，可見大多數的人還是懂吃；以食材和價位做比較它是成正比的，分享給大家囉！
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