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韓國黃太太

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:基隆市 > 中正區

造訪商家:

厚鍋

phone02-24282666
place基隆市中正區信二路288號
作者本次評價:
4.55
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

基隆美食從夜市小吃、現流海鮮到火鍋通通有,一次全部都能吃到的厚鍋,顛覆以往對石頭火鍋的印象!冰箱不但擺放超多基隆代表火鍋料小吃,像是排隊都難買的基隆三記魚餃、基隆蛋腸,海鮮更是由基隆崁仔頂現流海鮮直送!火鍋肉片現切現吃,就連湯底都親自熬煮不添加調味料!誰說石頭火鍋便宜沒好料,這裡滿滿都是!火鍋控快收口袋!

▼厚鍋資料

  • 粉絲專頁|營業時間
    • 平日| 11:00–14:00, 17:00–22:00,假日|11:00-22:00
  • 店家電話| 02-2428-2666
  • 店家地址|基隆市中正區信二路288號
    • 停車資訊|對面就有基隆最大的信二停車場,十分方便!

▼厚鍋菜單、價格

基本上厚鍋請自己來,他們嚴選100多種新鮮食材,依盤子顏色標示從20元到200元任君挑選,想吃什麼自己拿、想吃多少自己決定!

▌新北美食 ▌厚鍋|20元起吃基隆崁仔頂現流海鮮直送,現切新鮮肉片,連湯底都是當日現熬▌新北美食 ▌厚鍋|20元起吃基隆崁仔頂現流海鮮直送,現切新鮮肉片,連湯底都是當日現熬另外肉品新鮮現切,從日本和牛、板腱、牛小排,到台灣培根豬、五花豬,甚至羊肉都有!

▌新北美食 ▌厚鍋|20元起吃基隆崁仔頂現流海鮮直送,現切新鮮肉片,連湯底都是當日現熬▌新北美食 ▌厚鍋|20元起吃基隆崁仔頂現流海鮮直送,現切新鮮肉片,連湯底都是當日現熬有人可能會比較覺得不如選吃到飽?分享黃太太我的小小經驗談,吃到飽由於無法估算客人飲食量,只能準備大量食材。然而這之中看不見各種食材分別的價格,我只能說所有食物品質絕對反應在價格上!若希望能清楚知道自己吃了什麼,厚鍋這種自助的方式清楚明瞭,也更符合健康飲食觀點!跟吃到飽是不同型態的吃法!

▼厚鍋完全不油膩的鮮甜石頭火鍋湯頭

至於厚鍋對於石頭火鍋品質的努力還不只這樣,除了清楚透明的食材與價格,連在爆香時都不見多餘辛香與調味!這點我很喜歡,但光是用洋蔥、香菇、蒜頭、乾魷魚食材原味,就爆炒出引人食指大動的迷人香氣了!接著倒入店家當日現煮高湯,不加大骨粉、味精等化學調味粉,以新鮮衛生的大骨與蔬果熬煮多時!

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建議湯煮滾後可以先試試看湯底的原味,包準跟我一樣吃驚,甜味自然清香、喝下去爽口開胃,跟現成高湯完全不同個層次!當然,也因為湯底好,不論涮什麼食材也都棒棒Der!

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對了!厚鍋麻辣版石頭火鍋也是超讚,老實說我覺得超越一堆麻辣鍋專門店!更吃驚的是麻辣湯底同樣不使用現成調味,是老闆以數十種中藥材混合而成獨門秘方(?)跟他的秘製辣醬爆炒後,然後倒入跟一般石頭火鍋一樣的天然高湯!

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不誇張沒騙人,有沒有看過麻辣鍋竟然完全不會油露露?沒看過的話,趕快來厚鍋欣賞!

▼厚鍋想吃基隆道地食材這裡都有呢!

一開始跟朋友討論厚鍋好勇敢,怎敢開在基隆人最愛的義美石頭火鍋正對面?可是當我們一個個開吃後全都改變想法,還望著窗外,說:「真希望對面的排隊人潮也能來這吃看看,就知道有多好吃!」因為他們真的完全不同,特別火鍋料品質對得起價格、甚至超值!像他們使用日本進口的蟹肉棒,不小心煮太久不會爛爛的,蟹肉口感就是蟹肉鮮甜,沒有不自然的化學添加物味道!

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當然基隆的在地優勢老闆當然有好好運用,像是

  • 基隆三記魚餃,真是好吃得不得了!平常要買都很難買,竟然在這找到!
  • 基隆吉古拉,欸!這是基隆代表性小吃!在這看到超興奮,因為煮火鍋超好吃的啦!
  • 基隆蛋腸也超道地,煮起來很像馬卡龍,QQ彈彈好喜歡!

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▼更多厚鍋的介紹都在 這裡

▼更多厚鍋的照片都在 這裡

 

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