[食記。新北三峽]苜見‧三峽 手工苜蓿芽捲。五彩天然蔬果餅皮/蔬果地瓜苜蓿芽捲/三峽限定金牛捲/古錐ㄟ迷你小可愛。來自雲林虎尾的高纖輕食早餐!

「苜見•三峽」來自雲林虎尾的苜蓿芽捲輕食早餐品牌!

有天然蔬果製成的五彩餅皮，包進滿滿新鮮生菜、水果和花生芝麻粉等，食材豐富多樣

還有三峽店限定的隱藏版超古錐小可愛與金牛捲

作為正餐或餐間點心，清爽又美味、無負擔

 

 

 

 

 

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餐廳名稱：苜見•三峽 手工苜蓿芽捲 (新北市三峽區民權街27號)

餐廳連結：FB粉絲專頁  Instagram  官方LINE(或電話搜尋 0982784042)

營業資訊：0982784042 週二至六6:30-11:00(售完即收)；週日一休

餐點介紹：蘋果苜蓿芽捲/地瓜苜蓿芽捲/綜合苜蓿芽捲/不定期「隱藏版」/飲品/團體訂購

分店資訊：

◆ 新北：板橋店

◆ 雲林：虎尾總店、斗六店、斗南店

◆ 彰化：彰化店、二水店、員林店

◆ 台中：后里店、向上店

◆ 嘉義：嘉義店

◆ 台南：仁和店、永康店

用餐日期：2022.12

▲苜見‧三峽 店面

「苜見」源自雲林縣虎尾，由八年級青年兄妹倆共同創建的品牌，至今已在雲林虎尾、斗六深耕八年之久

深受當地居民喜愛，要排隊排個十幾分鐘都甘願，就是要買到苜見的苜蓿芽捲!!

於2021年陸續在台中、彰化、雲林、嘉義、台南有加盟店

而「苜見‧三峽」則是在2022年11月進軍台灣北部的第一家分店！

▲苜見‧三峽 店面

櫥窗上層擺滿五彩的苜蓿芽捲

白色原味、紅色火龍果、黃色胡蘿蔔、綠色菠菜、黑色黑芝麻，五種餅皮

▲苜見‧三峽 店面

櫥窗下層則是一杯杯的封裝飲料

豆漿、黑芝麻燕麥、紅豆薏仁、燕麥薏仁，還有很特別的南瓜豆漿!

▲苜見‧三峽 各式各樣的飲料

▲苜見‧三峽 店面

櫥窗旁邊還有貼一張推薦的「苜蓿芽捲+飲料」組合

若有選擇困難的人客(如我)，不妨能參考看看(很需要!)

▲苜見‧三峽 苜蓿芽捲製作過程

五種餅皮、三種口味作搭配

餅皮分別是(白)原味、(黑)黑芝麻、(黃)胡蘿蔔、(紅)火龍果、(綠)菠菜

包的餡料則有分為蘋果、地瓜、綜合，除了蘋果和(或)地瓜

▲每捲苜蓿芽捲內都還包苜蓿芽、生高麗菜絲、葡萄乾、無糖花生粉、無糖黑芝麻粉、美乃滋和菜酥

屬蛋奶素食，也可以客製化做全素食(不加美乃滋)

▲每捲苜蓿芽捲都貼著「好吃不胖」的貼紙，有夠可愛的啦

我也曾去過其他一、兩家分店買過，但是只有在三峽店才有貼紙裝飾

雖然只是加一張小小的貼紙，還是能感覺到老闆經營的用心和創意

蘋果苜蓿芽捲(原味餅皮) NT 50/ 捲  

內容：苜蓿芽、生高麗菜絲、葡萄乾、美乃滋、黑芝麻粉、花生粉、菜酥、蘋果

地瓜苜蓿芽捲(胡蘿蔔餅皮) NT 55/ 捲  

內容：苜蓿芽、生高麗菜絲、葡萄乾、美乃滋、黑芝麻粉、花生粉、菜酥、地瓜

綜合苜蓿芽捲(黑芝麻餅皮) NT 60/ 捲  

內容：苜蓿芽、生高麗菜絲、葡萄乾、美乃滋、黑芝麻粉、花生粉、菜酥、地瓜、蘋果

其實苜蓿芽捲內包了什麼料，店家都完全明確公開，除了苜見總工廠每天製作與當日配送的餅皮以外，包料都是人客可以自己在其他地方買得到的食材

但苜見的苜蓿芽捲厲害就是在將這些食材搭配起來，不僅清爽、還很好吃，甚至美味到涮嘴

一口咬下可以吃得到苜蓿芽、蘋果和高麗菜那帶水份的鮮脆口感，還有蒸橘色地瓜條的香濡軟綿，

搭配葡萄乾和適量美乃滋的甜味，花生粉、芝麻粉的濃厚香氣，以及我覺得最不可或缺的靈魂食材——又香又脆的菜酥

口感既脆又軟綿，食材本身的水分也使的整捲吃起來很順口

餅皮不像大多潤餅皮帶筋性，而是薄而軟的質地

白麵皮有明顯的麵香；黑芝麻麵皮則有芝麻的香氣；其他餅皮的蔬果味道不那麼顯著，但火龍果餅皮若單吃的話能嚐到淡淡的果汁甜味

整體是天然食材的清爽天然風味又帶點甜與鹹的佐味，滋味豐富，顛覆主流覺得吃生菜很平淡無味的印象

▲苜見‧三峽

櫥窗內擺一般大小的各式色彩的苜蓿芽捲以外，居然還有迷你苜蓿芽捲，有夠可愛啦!

老闆說這不是每天都有的「限量」迷你捲，命名為「小可愛」(大笑)

*限量* 小可愛 NT 35/ 二捲

小可愛，就是迷你版的苜蓿芽捲

是不定期會出現的隱藏版，而且限量的小點心

有二捲或五捲兩種包裝

▲內容跟正常大小的苜蓿芽捲一樣，苜蓿芽、高麗菜、地瓜和(或)蘋果、葡萄乾、菜酥等所有配料一樣都沒少

不過因為捲得較多層，咬下時更能咀嚼到一圈圈餅皮的口感，比正常大小的苜蓿芽捲多了點扎實的咬勁

喜歡麵皮、有嚼勁食物的人客可以試試看

聽老闆介紹說，小可愛的誕生是因為先前遇過不少人客說想買給小小朋友吃，只是正常大小的苜蓿芽捲可能吃不完

老闆便嘗試做了迷你版本的，沒想到不僅小朋友可以吃，也很受大人歡迎

甚至有人客一次訂了50捲，要拿去當公司開會餐點呢

苜見‧三峽除了限量的小可愛以外，還有隱藏版的、三峽店限定的~~

*隱藏* 金牛捲 NT 100

內容跟綜合苜蓿芽捲一樣，是有包地瓜和蘋果的

是在外層多加一層餅皮，且上面有刀刻初的三峽老街特產金牛角的圖案

每一捲都是老闆一刀刀手刻的，每捲的圖案都是獨一無二的

可以事先預訂，不然平常憑運氣很少會直接看到架上有現成的

大概也是要看老闆心情有沒有空耐心刻吧(笑)

我 #孤獨的潤餅獵人 ，和苜見初遇是在嘉義，可說是一吃便愛上

推薦給家人後，一家人都變成了忠實老主顧，幾乎每週都會買兩、三回當早餐

苜蓿芽捲是包入生菜、花生粉、葡萄乾等乾爽的食材，不會像春捲、潤餅可能會有出水的情況

因此早上買來不僅可以馬上吃，也能作為輕食午餐、下午點心

可說是呷菜、補充纖維、解解嘴饞、又不會熱量太高到讓人感覺罪惡的超棒選擇啊~

▲J哥：這就是娘欲罷不能的捲捲嗎?

▲J哥和Na哥也想吃呢🤭

苜見‧三峽 菜單(選自專頁日期：2022.12)   

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貓小孩J哥Na哥的生活版 這個與那個 This & That

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以上。

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小狐尼

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