竹北想吃米其林必比登，當然要選四川吳抄手囉！四川吳抄手不定時推出新菜單，這回與友人聚餐，特別點了藤椒蒜汁蒸鮮魚，還吃了椒麻臘肉、豇豆牛肉末、麻婆豆腐和特別的酸辣炒手，多了白醋酸香的抄手味道還真是特別呢，不光是大菜，簡單的聚會來點家庭式佳餚也都相當開胃可口喔。
四川吳抄手 竹北遠百店
地址 : 新竹縣竹北市莊敬北路18號7樓
時間 : 11:00 ~22:00
電話 : 035506248
粉專 : https://0rz.tw/OnYbm
內容目錄
四川吳抄手 竹北遠百店 位置及停車方式
四川吳抄手在竹北遠百的七樓，從圓樓天空得手扶梯上來往客家大街前行到底就會看到米其林寶寶就知道已經到囉~2018、2019、2020、2021連續四年獲得米其林餐盤，遠百竹北才剛開門就已經有訂位和現場候位的客人排隊囉~
竹北遠百停車大家應該都不用說，不過我還是習慣停竹北民眾活動中心停車場，稍微走一下也不用沿著道路塞車，我自己是覺得比較方便囉~
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四川吳抄手竹北遠百店 環境
來吃四川吳抄手已經是N訪，疫情漸行明朗，百貨的人潮也更熱鬧了；雖然中式合菜類的餐廳，店內空間座位從2人、四人到包廂圓桌都有，很適合老饕、情侶們簡單相約大啖美食。
兩人座位也有喔
空間寬敞舒適，包廂可動式的隔板最大容納有40人；向看看桌席訂位也可以看一下前一篇文章 : https://3yboy.tw/chilihousewu2022/
我們才入場一下子的時間很快就全滿了耶！
四川吳抄手 竹北遠百店 菜單
線上菜單 : https://www.facebook.com/Chilihousewu/photos/?ref=page_internal
今天與好友簡單的三人聚餐，我們點了幾道家常小菜，當然要有招牌的抄手，再加上接待推薦的藤椒蒜汁蒸鮮魚作為大菜，簡單吃也要打打牙祭~
🔸藤椒蒜汁蒸鮮魚
招待的推薦新菜，今天最香的就數它，上餐之後會有酒精燈明火持續加熱維持，裊裊輕煙是魚的鮮香和特別的藤椒香味。以青龍椒、紅辣椒為麻香基底，加以帶枝藤椒再鋪上滿滿蒜碎，搭配鴻喜菇與特選的山泉鱸魚清蒸。
藤椒是個有趣的佐料，獨特香味且香而不麻，在原有的花椒基底上再添上一味；山泉鱸魚的肉質有別印象中的軟嫩，肉質Q彈較紮實頗有咀嚼感，且莫忘了魚皮補充下膠質。
🔸椒麻臘肉
以辣椒、青龍椒拌炒，佐以新鮮的蒜苗、蔥段，臘肉相伴著辣、香；臘肉片多以帶有油脂的三層肉，吃起來脆硬脆硬但其中有肉與油脂面的雙口感，入口香辣且椒的味道再多一些。
🔸豇豆牛肉末
這一顆顆綠綠小小的叫做豇豆，少少入口吃起來有點硬，搭配著牛肉末一起吃就顯得特別爽脆；牛肉末的搭配一吃就能知道，小小體績快炒後外層酥脆裡層很有嚼勁，和豇豆相形多了幾分層次。
🔸麻婆豆腐
一看到麻婆豆腐就想到小當家了 XD
四川名菜香、麻有味，加入了些許的滷肉、蔥花，看到這一道上桌趕緊端出白飯淋上，享受小小一顆在口中炸裂蘊含的滋味吧！
🔸酸辣抄手
之前來都是吃麻辣，今天換著酸辣口味，口感是酸香清爽，以麻辣為基礎加入適當比例的白醋，被我戲稱自帶解辣功能；抄手皮薄外皮柔軟，一口一顆有著滿足的肉感只想再續一顆！也難怪是吳抄手是以抄手為名嘛~
口中細細的細末是辣油渣，我滿喜歡它溶入帶著香氣的口感
🔸担担麵
四川的担担麵以紅油為底，盤上煮麵和川燙的鮮綠蔬菜，最後撒上滿滿的花生粉；因為等了朋友一會放了一下，麵稍微涼了些拌麵有些硬直，有點嚼勁但不影響麵感；拌著醬汁麻辣爽口。
往往中式餐館都覺得應該要好幾個朋友相約來吃，四川吳抄手不僅有四川大菜也有在地的家庭料理，下次經過的嗜辣老饕就別客氣，即使是兩個人也有適合的位子享用美饡。
四川吳抄手 竹北遠百店 營業時間地址
四川吳抄手 竹北遠百店
地址 : 新竹縣竹北市莊敬北路18號7樓
時間 : 11:00 ~22:00
電話 : 035506248
粉專 : https://0rz.tw/OnYbm
