台北日田立食屋位在台北松山區的民生社區裡，是一家非常推薦的在地日式料理
漁貨都是店家每天凌晨到基隆崁仔頂漁市挑選，食材新鮮
店內的料理使用熟成魚製成，品質可媲美無菜單料理的水準
【目錄索引】
隱身在民生社區巷弄內的日田立食屋，沒有浮誇華麗的店面也沒有明顯的招牌
有著日式簡約低調的風格
街道沒有台北市區熙來攘往的車輛，反而多了一股寧靜的氛圍
來到這，忍不住讓人放慢腳步，享受這恬靜的時刻
日田立食屋座位區外被綠色植物包圍著
隱約可以從這裡看到裡面座位區的環境
一走進來先看到吧台式的設計，櫥窗裡有著滿滿的漁貨
裡面提供立吞區
另一區是內用的座位區，有時間的人可以坐下來好好吃頓美味的日式料理
有著透明的落地玻璃窗，窗外種滿了綠意盎然的植物
店內提供味噌湯無限供應
而且店家提供的碗非常大個，完全不怕你喝
另外還有提供蔥花可以搭配著食用
它不只是一碗簡單的味噌湯，裡面非常真材實料
尤其放入蝦頭熬煮，喝起來有著味噌的香氣還有濃郁的蝦味
還可以吃到許多魚肉，都是製作生魚片切下來的邊邊角角
所以魚肉吃起來的品質及口感可是比一般的來的好
豆腐有著濃郁的豆香且熬煮的很入味，我也忍不住裝了不少來吃
還有提供高山烏龍茶，可無限享用
吃日式料理配個烏龍茶或來碗熱呼呼的味噌湯，超棒的
日田立食屋菜單上的品項已經非常多樣化
有日料控愛的生食餐點，也有非常多種熟食餐點可以選擇
三五好友、一家大小，不管敢不敢吃生食都可以約著一塊來用餐
白板上也會有當天或是菜單上沒有的餐點品項
品項也非常多種，都可以參考看看
▲豪華海鮮丼 NT.680
裡面有八種食材，份量十足
但我算一算不只八種，嚴格來說至少可以吃到多達11種
有鮭魚、鮪魚、炙燒干貝、軟絲、鮭魚卵、天使紅蝦、鰹魚、星鰻、南非鮑、炙燒比目魚、油旗魚
生魚片新鮮，入口充滿著鮮甜滋味，每一種有著各自的美味
喜歡生魚片的必吃
日田立食屋的醋飯調配的非常適中，有著獨特味道
加了香鬆讓口感香氣十足，讓人忍不住想一口接著一口吃
▲塩烤鮭魚肚 NT.380
這是小麥第一次吃到這麼厚實的塩烤鮭魚肚
本身用塩簡單調味，吃起來帶點鹹香外就是鮭魚肉香及滿滿的油脂香氣
▲酪梨鮭魚加州捲 NT.420
鮭魚經過炙燒再加上包入多種餡料的壽司
餡料有著爽脆的小黃瓜、濃郁的玉子燒、鮮美的蟹肉棒、肉鬆及脆口的日式小菜
多了酪梨更多了綿密的口感
上層灑上嗶啵的鮭魚卵，口感相當豐富又美味
▲香煎日本短牛角和牛肩小排切片 NT.680
旁邊還有附上時蔬，搭配著牛肉一塊食用
第一次聽到短牛角和牛，經由店家的介紹才知道短牛角和牛算是稀有品種、數量較少，一般市面上比較少吃的到
日本短牛角和牛肩小排的油花比黑毛和牛的少，吃起來口感不會容易膩
比較能品嚐到牛肉的肉香
▲胡麻野菜沙拉 NT.180
香濃的胡麻醬搭配多種野菜
玉米是甜玉米，飽滿鮮甜
生菜、小黃瓜片爽脆，地瓜綿密香甜，忍不住多吃了一些
▲鰻魚手捲 NT.110、鮭魚卵手捲 NT.100、蔥鮪魚手捲 NT.70、蝦手捲 NT.60
手卷的料也是給的非常大氣
可以看到上面放入滿滿的食材
小麥吃的是蝦手捲，入口有著柴魚的香氣、蝦肉的脆彈鮮甜
高麗菜絲及小黃瓜有著爽口多汁的口感
即使加了美乃茲但完全不會讓人覺得膩口，而是非常清爽的滋味
問了其他同事吃到手捲口感，也都給了非常高的評價
▲綜合生魚片 NT.280
生魚片控來到日田立食屋真的是太幸福了
生魚片新鮮而且使用熟成魚製成，吃起來更加鮮甜
店內人員也熱情的介紹著餐點及食用的建議
像店內使用的哇沙米是現磨的山葵，建議不要直接加入醬油裡，而是夾一些放在生魚片上後再沾取醬油食用
大家都用這種方式食用，吃起來哇沙米的口感更明顯，整體吃起來更有層次感
▲炸蟹肉可樂餅 NT.220
好大一顆炸蟹肉可樂餅，裡面加入蟹肉及馬鈴薯泥
外層有著香酥口感、內餡有著綿密細緻又有著海味的鮮美滋味
與一般吃到的可樂餅口感很不同
▲炸鮮蚵香菇丸 NT.320
看起來外表很一般，但一口咬下鮮甜又多汁
外層麵衣薄薄一層，有著酥脆的口感
裡面是鮮嫩多汁的香菇，再加上蚵仔的飽滿多汁，絕妙的搭配
▲塩烤松阪豬 NT.280
使用的是伊比利松阪豬，可不是台灣的唷
松阪豬有著脆彈的口感，帶點微微的鹹味及微酸的檸檬果香
直接吃就很有味道
日田立食屋除了漁貨新鮮又有水準外，連醋飯及醬油的品質都非常注意
店內使用的醬油是日本師傅的配方，與外面的醬油口感完全不同
裡面使用昆布及柴魚等材料製作，成本高、口感也非常與眾不同
同事們吃完後，覺得醬油味道真的超棒的，決定帶一瓶回去
店內有販售，一瓶280元（若團購一次購買三箱，享有優惠價230元／瓶）
這次與同事來到台北日田立食屋聚餐，對於食材的品質、料理的口味都非常滿意
喜歡生食的人都覺得非常美味
不敢吃生食的也有非常多道料理可以選擇
服務態度親切，非常熱情的介紹著餐點
那一鍋料多味美的味噌湯，讓人忍不住多喝了幾碗
店名：日田立食屋
地址：台北市松山區新中街8巷18號1樓
營業時間：11:00~14:00、17:00~21:00，週一公休
電話：02-3765 6889
粉絲專頁：https://www.facebook.com/HitaTajinomi88/
