斐得蔬食熱浪來襲。結合南洋風打破對素食刻板印象！第六市場餐廳推薦 – 艾瑞絲的吃貨日常

不敢相信素食餐廳也那麼好吃！近年來環保意識抬頭，許多人開始提倡吃素愛地球。「斐得蔬食」將素食料理精緻化，顛覆一般素食料理的刻板印象，結合南洋風料理研發多種創意料理。不論事早午餐、正餐、還是下午茶全都包了！吃這間我原意天天吃素

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環境介紹

▼斐得蔬食在台中和高雄都有分店，這次造訪的「斐得蔬食熱浪來襲」在台中的第六市場三樓。（怕大家對市場有誤會XD 其實這個第六市場是在百貨公司裡唷！）

▼不得不說台中的餐廳的外觀都做得超級霸氣、佔地都超大啊！

▼店裡的裝潢融合一些木頭的元素，帶些禪風的意境

▼櫃檯旁擺放一尊神明雕像，讓空間多了些莊嚴平靜感

▼店內的空間桌數很多，用餐環境相當寬敞

▼不論是天花板的乾燥花還是植栽擺設，都讓空間多了活潑的氛圍。

▼靠牆也有一整排的沙發座椅區。店裡微暗的燈光相當有氣氛，很適合朋友、家人來聚餐

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餐點介紹

▼說這桌滿滿的菜全部都是素食你敢信？！其實我阿嬤從年輕時到現在都一直吃全素，所以對於家常的素食料理我也是常常見到，不過斐得蔬食的菜餚真的讓我大開眼界！將素食料理精緻化，原來吃素也可以很有儀式感～從來沒想過素食也可以這麼好吃耶！

女婿芋見香酥鴨 $410

▼當餐點全部上桌時就被這道的霸氣擺盤吸引，第一個要品嚐的就決定是他！菜名寫著「香酥鴨」不過放在鐵盤上的主食外觀長得很像炸豬排耶，讓人很想一看究竟裡面包著什麼

▼咬下去發現竟然外層是素肚！裡頭滿滿的手工芋泥口感相當綿密濃郁，起司融化後帶著香濃奶香、仔細品嚐發現裡頭還有素火腿相當多層次。身為芋頭控這道我愛死！如果你也喜歡吃芋頭的話不要錯過

▼配角還有四個女婿蛋，是雞蛋炸過後加上醬汁提味，敢吃辣的就連同辣椒一起吃，相當提味好吃耶

糖醋溜躂雞丁 $320

▼植物雞丁不論是外型還是口感都跟真肉很像，連男友吃了都不敢相信的一直問「這真的是素的嗎？」平常無肉不歡的男友甚至喜歡到自己嗑完一整盤XD 這道很合他的胃

▼酸甜夠味的糖醋醬真的讓人忍不住多扒幾碗，裡面還有彩椒和一些時蔬解膩。還有柳橙片和蔬菜擺盤，賣像一點也不馬虎。這道好吃到完全不像素食

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脆皮燒肉 $320

▼又是一道讓人充滿驚人的料理，在咬下去的那一刻瞬間被驚艷。這植物燒肉的口感做的跟豬肉超像，甚至還有做出五花肉肥瘦分佈的感覺。紅麴口味的外皮很香，炸得酥脆還有一點恰恰的顆粒感。也是相當下飯的一道菜

劍筍爆炒空心菜 $198

▼這盤青菜我跟男友也超愛！表面炒得油亮亮，除了空心菜還有劍筍跟辣椒絲提味。鹹香夠味真的超級下飯

三八炸春捲 $168

▼這倒也是店家的招牌當然要點來吃看看！春捲外皮炸得相當薄脆，咬下去咖滋作響的口感相當過癮

▼裡頭包著蔬菜，味道清爽好吃。這道的兩點應該就是店家的自製三八醬了，辣中帶麻十分帶勁。（這個醬真的滿辣的唷）

馬都拉沙嗲串 $198

▼一串滿滿的蔬菜：素雞丁、茄子、素干貝、櫛瓜、彩椒、素火腿、小蕃茄，一串放在竹盤裡很可愛耶

▼刷上馬都拉沙嗲醬，每一口充滿了南洋風情。

椰香素鬆飯 $15

▼米飯煮的粒粒分明，搭配一點素肉鬆簡單又好吃。素肉鬆有種脆脆的口感

柚見蜜奶蓋 $170、七葉青茶 $85

▼奶蓋相當綿密順滑，帶著香甜的奶香但不會過於厚重，底下的柚香茶讓整體味道酸甜清爽。七葉青茶本身有甜度唷，大概是微糖左右，相當解膩【斐得蔬食熱浪來襲-台中金典綠園道店】

菜單

▼除了今天點的菜之外，店家的菜色真的超級豐富，還有早午餐、火鍋、披薩等等，絕對是會讓人選擇障礙～

▼飲料的選擇也相當豐富～奶蓋系列別錯過啦！

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【斐得蔬食熱浪來襲-台中金典綠園道店】資訊＆其他

地址：台中市西區健行路1049號3樓（第六市場）
營業時間：週一到五11:30-14:00、17:00-20:30。六日11:30-21:30
電話：(04) 2323-6292

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