不上山，也能享受大地的豐饒，與巧心巧手下的精緻體驗
不上山，也能享受大地的豐饒，與巧心巧手下的精緻體驗
山上走走日式無菜單燒肉專門店是山上走走系列的第二間店，主打精緻又大器的無菜單燒肉料理；另一間想必新竹人也不陌生，是在巨城附近三民路上的山上走走日式無菜單海鮮鍋物，同樣是高檔食材與CP值兼備，在新竹在地社團都有很高的討論度
山上走走日式無菜單燒肉專門店採全預約制，價位固定為$1380元+10%服務費，用餐時間為110分鐘，餐點依當日品項而略有所不同，包含小菜、舒肥鴨沙拉、牛肉盤和菜盤、月見和牛燒、生牛肉海膽甜蝦手捲、和牛握壽司、豬背肩、桂丁雞三重奏、可頌鮭魚卵、湯品等品項，壽星再送金箔冰淇淋，不論是約會聚餐，或單純想犒賞忙碌的生活都很合適！
三大亮點搶先看：
－全預約制、水族館氛圍隱密用餐空間！
－無菜單10道料理吃飽吃巧，A5和牛、海膽、松露都入菜！
－奢華金箔冰淇淋甜點控打卡控最愛！
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目錄 2-1 小菜 3. 餐廳環境 山上走走 日式無菜單燒肉專門店 |
▲ 先來看一張小水母照吧！！
▲ 交通資訊：火車站步行約8-10分鐘，機車附近街道可停車，若開車前往可停在稅務大樓停車場或府後地下停車場，收費皆為20元/1小時
山上走走 日式無菜單燒肉專門店's MENU與價位
山上走走日式無菜單燒肉專門店顧名思義，採無菜單料理模式，從前菜到湯品共有10道餐點，也可再加點甜點冰淇淋，包含日本A5和牛、海膽、松露、桂丁雞等上好的食材，若不吃牛也有無牛套餐，吃巧也能吃飽。
今日餐點：小菜、舒肥鴨沙拉、牛肉盤和菜盤、月見和牛燒、生牛肉海膽甜蝦手捲、和牛握壽司、豬背肩、桂丁雞三重奏、可頌鮭魚卵、甜蝦和牛牛舌味噌湯
山上走走 日式無菜單燒肉專門店's 牛肉套餐
1/ 小菜
小菜提供韓式泡菜、紫蘇蘿蔔與涼拌小黃瓜，爽口開胃，記得別一次吃完，可以搭配燒肉一起食用，更解膩有層次
2/ 舒肥鴨沙拉
櫻桃鴨低溫舒肥成粉嫩的漂亮色澤，搭配美生菜、薯片、芋頭片、蛋白，點綴辣椒絲、唐辛子與胡椒粒，拌著和風醬，沒幾口就一掃而空
3/ 牛肉盤和菜盤－A5和牛、肩小排、肋條
吃完開胃餐點，直接進入豪華肉肉主題！牛肉盤包含A5和牛、肩小排與澳洲牛肋條，都是精挑細選的部位；蔬菜盤隨季節更換，今日有包肉生菜、小黃瓜與茄子，另外不同肉盤上也會附上櫛瓜、青龍辣椒、洋蔥等做搭配
除了吃原味，也可以先沾上燒烤醬與香料油，燒烤成喜歡的熟度，再搭配玫瑰鹽、水果燒烤醬或檸檬汁，變換不同吃法
粉色的A5和牛稍微炙燒，大理石油花分布均勻，烤至五分熟度，搭配生菜與泡菜，肉汁滿溢、軟滑無比。肩小排較一般我們熟知的牛小排結實，較接近瘦版的霜降，厚度恰好、扎實多汁，散發出誘人焦香氣息
澳洲牛肋條永遠有他的擁護者，外表燒烤至酥脆，略帶筋束的獨特咀嚼感是標誌，透過大火將這特色發揮得淋漓盡致
4/ 生牛肉海膽甜蝦手捲
吃了一輪燒烤牛肉，這華麗的手捲來得正是時候！大片海苔依序擺上晶亮圓潤的的越光米飯、生牛肉、甜蝦與海膽，撒上金箔與實用花瓣，一口咬下傾洩出鹹香濃郁的豪放層次，海陸雙饗，毫無違和感！
值得一提的是，生牛肉經過調味，天然奶香之間帶一點辣爽、一點甘辛，海膽看得出完整的瓣形；之前看網路上的照片，偶爾會加上清口的紫蘇葉，但其實也不用擔心腥味，鮮活的滋味讓我欲罷不能
5/ 豬背肩
豬肉使用黑豚肉，手切成有厚度的肉片，片片帶些許筋絡與少許油花，燒烤成兩面成白色，口感十分軟嫩香甜。副菜搭配蒜瓣、紫高麗菜絲、麻糬與青龍辣椒，擺盤好看之餘更不無聊
6/ 月見和牛燒－月見、飯
月見和牛燒由和牛，松露月見沾醬、越光米三種元素組成，這道餐點提供桌邊服務，看店員俐落地將牛肉放入烤爐中，雙面至烤後捲起，放入碗中輕壓出淺淺的凹處，再放入月見沾醬，漂亮誘人的越見和牛燒即完成，講究
輕輕劃破蛋黃拌入米飯，飽滿的濃郁感包覆晶瑩米粒，邪惡濃口，但先別急著扒光光！留些米飯配等等的雞肉三重奏，完美不？
7/ 桂丁雞三重奏－雞腿、雞松坂、雞軟骨
松阪牛、松阪豬或許不陌生，但你有聽過雞松阪嗎？
桂丁雞的品質自然不用再多贅述，雞腿口口厚實彈嫩，最令人驚豔的雞松坂來自雞肉的頸背肉，一隻雞僅有兩小塊，燒烤過後那滋味呀，是十二分的細緻清甜，擁有松坂肉一貫的鮮彈有勁，卻又更輕盈豐沛－真是相見恨晚！
8/ 和牛握壽司
握壽司選用的牛肉部位兼具粗曠與脂潤，長長一片覆蓋在壽司米飯上，現場炙燒成五六分熟度，汁水充足、脂香甘甜，搭配醋飯增色不少
9/ 可頌鮭魚卵
快結束時再來個輕食小品，總讓人有種未完待續的懸念。小可頌包入和牛漢堡排與松露炒蛋，最後撒上鮭魚卵，這和牛漢堡排是恰到好處的肉味濃郁，油脂豐富鮮香、口感扎實多汁，和可頌搭配起來也不油膩，也很適合做下午茶小點！
10/ 甜蝦和牛牛舌味噌湯
這味噌湯好想多喝幾碗！乳白色的味噌湯隨沖隨喝，充滿蝦的鮮甜與海帶芽的天然海味，兩塊薄片牛舌微微脆彈，加上尾甜蝦，配色也精緻，讓人意猶未盡
11/ 金箔冰淇淋
網路上圖片最吸睛的就是這支！只要是當月壽星就會贈送，單底一支是280元、第二支半價。北海道焦糖牛奶冰淇淋上妝點奢華的食用金箔，像藝術品般，甜度九分甜，適合喜歡吃甜的朋友們
山上走走 日式無菜單燒肉專門店's 餐廳環境
山上走走 日式無菜單燒肉專門店
地址：新竹市中正路96巷24號
時間：白天：11:30、12:00、13:30、
晚上：17:30、17:45、18:00、19:30、19:45、20:00 採預約制
電話：098767877
粉絲專頁：山上走走 日式無菜單燒肉專門店
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