Item: 狂一鍋新台式火鍋蘆洲集賢店
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Author: 岳岳欲食x新北美食x台北美食x美食推薦

全台最大的火鍋集團「樂多多集團」，旗下火鍋第一品牌「狂一鍋」擁有13家分店遍佈北中南，而其蹤影在蘆洲也看得到! 身為蘆洲在地的我，蘆洲本地除了切仔麵最多之外，第二名當仁不讓絕對就是火鍋了! 天冷好個秋，拜託~現在都冬天了好不! 狂一鍋由一群熱愛著腳下這塊土地，對火鍋有滿腔熱血、狂熱的捧油，歷經四年尋訪超過千家火鍋口味，懷著正港台菜95味蘊底，加入台灣潮流文化的創意，才鑽研出新台味火鍋，是屬於你我日常的好味道。新台式火鍋融入了台灣台菜文化和在地小吃變成了火鍋湯頭，其實狂一鍋-蘆洲集賢店已經開業有一陣子了，短短一年之間人氣爆紅，每每經過總能看到排隊、候位的人潮，客人絡繹不絕! 看這人潮就知道在火鍋品牌林立的蘆洲，網路上高評價的狂一鍋有多狂，絕不是浪得虛名，可以說是超人氣排隊名店也不為過，強烈建議餐期一定要先電話訂位! 今天就帶著大家跟我一起品嘗狂一鍋的狂吧!

狂一鍋-蘆洲集賢店位於車水馬龍的蘆洲區集賢路上，沿路都有停車格停車，附近停車位滿多的，無論開車、騎車來用餐都很方便。最近的公車站為集賢路站，最近的捷運站則是橘線徐匯中學站，從2號出口(徐匯廣場)走過來約700公尺，9分鐘左右即可抵達。

菜單圖示分明，一定要點最狂的(菜單標註「狂」)! 和老婆決定就是招牌必吃「功夫排骨酥」和「生炒花枝鍋」!

座位區分為吧台和沙發座，暖黃的燈光營造溫馨的氛圍，也讓人食慾大增! 我們剛進店不久後店內就被人塞滿了，座無虛席，一位難求啊! 真的真的真的(很重要說3遍)建議要來的捧油們一定要先訂位!

狂一鍋每人低消為一份套餐，需收10%清潔費，會依季節更替調整蔬食自助區、海鮮及飲品。

✨狂一鍋品牌鎮店之寶「功夫排骨酥鍋」(招牌菜)搭翼板霜降牛✨

功夫排骨酥鍋是狂一鍋最經典的招牌，藉由「功夫排骨酥鍋」狂一鍋打下江山，因此將其視為鎮店之寶! 開幕一年來的總銷售量，竟然可以堆疊出五座101大樓的高度! 從經典台菜轉身變為火鍋的「功夫排骨酥鍋」是真的很好吃，這排骨酥是真功夫! 排骨酥有先醃過，醃製的很入味。每日手工現炸，外皮炸的酥脆，肉質扎實卻不乾柴! 排骨酥加入柴魚高湯燉煮一陣子後香氣四溢，建議先煮10-15分鐘，讓排骨酥的味道可以好好的融入湯裡。將台灣小吃排骨酥融入湯底之中，加入整顆蒜頭、白蘿蔔精心熬煮，湯頭胡椒香氣濃厚，略帶一絲清甜，滋味相當迷人，吃火鍋湯底就是美味的關鍵! 喔喔喔~我忍不住了~爆炸香的啦! 再加入自助吧的芋頭馬上升級成佛跳牆(這是我亂加的喔! 不過真心覺得超好吃，推薦給大家也可以試看看)!
功夫排骨酥鍋鍋底層次分明，尤其蒜頭煮到後面整個消失，融入湯裡，湯頭喝起來更濃厚、醇香~吸滿湯汁的排骨酥入口，外皮濕潤，咬下裡面肉質扎實! 因為湯頭濃郁，加入自助吧的無限蔬菜和無限火鍋料，隨意煮出來食材就是香，果然好的湯頭帶你上天堂，我在飛~唉肯福來(I can fly)! 高級的湯頭加上好吃的翼板霜降牛，牛肉不會過油卻保有油花，入口甜味飄散，香氣逼人! 跟功夫排骨酥鍋湯頭結合，意外的把牛肉的甜味引領至另一個檔次，根本升級甜味嘛，超搭、超棒噠!

✨狂一鍋11月-12月活動【愛的告白。打卡加菜】✨
11/1-12/31狂一鍋店內用餐拍下or錄下最喜歡的餐點，或分享一句喜歡狂一鍋的話，或喜歡狂一鍋的任一特色，公開打卡分享至FB/ IG，即贈送「軟嫩雞腿or活力梅花豬」(二選一)乙份，市價199元，每日數量有限。

✨【樂多多會員限定】✨

新會員有專屬見面禮，用餐還能累積點數，凡消費100元累積1點。點數60天內到樂多多集團任一餐廳再次用餐，點數就會再次展延60天效期，超棒的體貼會員回饋機制!

入會禮-「軟嫩雞腿or活力梅花豬」(二選一)乙份(請點單時告知服務生，因為要拍會員)。

將活動贈送的軟嫩雞腿和活力梅花豬放入功夫排骨酥鍋涮涮涮~軟嫩雞腿去骨，肉質鮮甜(下面還鋪層冰呢)；活力梅花豬屬於油花較少的，愛吃瘦肉或正在減脂的捧油可以放心大口吃下去!

煮完檯面上的肉類後利用餘下的湯汁煮泡麵，一不小心大廚上身，弄一弄變炒泡麵了(只差加顆蛋，但因為太飽了，加蛋就作罷)! 泡麵厲害的地方在於會把湯汁精華滿滿的吸足、吸牢在麵體裡，在口中咀嚼，除了功夫排骨酥鍋本身湯汁的濃醇香外，又多了滿滿蔬菜、肉品的精華，泡麵的味道吃起來有種在吃豚骨拉麵的錯覺，好爽啊! 狂一鍋有別於一般涮涮鍋或是石頭火鍋，將台灣台菜文化和在地小吃融入火鍋湯頭，搖身一變成為了新台式火鍋!

狂一鍋台菜翻玩的本事、品牌推出的鍋物，超過一半在其他地方都吃不到! 回頭再瞄一下菜單，除了今天點的招牌必吃「功夫排骨酥」和「生炒花枝鍋」之外，還有與名廚台菜王子黃景龍師傅合作開發的「客家鹹湯圓鍋」、全台首創會點火燃燒的「火焰香辣鍋」，都是特色鍋物，真的太屌了! 除了可以吃飽外，還有視覺上的饗宴，超讚的! 狂一鍋最狂的正宗台式爆炒火鍋，湯頭口味一次做足，一上鍋就是一般吃火鍋最後的味道，果然很狂，下次要來吃看看這兩種鍋物!

✨「生炒花枝鍋」搭海上花(蛤蜊、鯛魚、白蝦)✨

爆炒鍋我們點了生炒花枝鍋，鍋物講究爆炒的鑊氣，大部份的鍋物都是在桌邊現點現炒。生炒花枝~以前士林很夯的一道料理，沒想到也被狂一鍋搬到鍋物裡面來，不得不說太狂了! 看著服務員在桌邊炒炒炒，給大家看一下~服務員在爆炒完花枝後有貼心提醒，花枝再煮個3分鐘左右就可以先撈起，避免過老。生炒花枝鍋湯頭微酸，真的就是士林的那一味，好懷念~是很順口的味道! 我很乖，花枝準時撈起，果然Q彈、好吃!

生炒花枝鍋搭配海上花，新鮮的蛤蜊、鯛魚、白蝦，稱得上是完美組合! 狂一鍋的海鮮食材新鮮，很可以喔~蛤蜊沒有沙，愛吃鍋的捧油應該都懂，但凡只要一顆蛤蜊沒吐沙，就會一顆老鼠屎毀了一整鍋湯! 狂一鍋的蛤蜊顆顆飽滿、多汁，吐沙吐的很乾淨。鯛魚亦是鮮嫩啊~加上生炒花枝鍋那微酸的湯頭，魚肉在舌尖上翩翩起舞，這樣的美味還真的沒有在外面吃到過! 白蝦新鮮、好剝殼，肉質彈牙，同樣好好吃~老婆，留幾隻蝦給我啊!

揭露了狂一鍋最狂的台式火鍋，再來就是必不可少的狂一鍋自助吧! 狂一鍋自助吧是非常豐富的，多種蔬菜無限吃、火鍋料無限吃，飲料、霜淇淋都是無限吃! 首先是醬料區~內湖瘦子的私房黃金比例配方是「和風醬2匙+沙茶醬2匙+你尬意的辛香料」!

青菜選擇非常多樣，火鍋料種類也是不惶多讓，最重要的是通通無限量供應! 想吃什麼就夾什麼，非常的貼心~對於挑食的捧油或像我這種大小鳥胃的...真的很需要、很愛~這樣的自助吧!

飲品有楊桃汁、煉糖烏梅、芭樂汁、無糖綠茶。服務員有特別推薦，想喝不要太甜的飲品，可以試試芭樂汁加無糖綠茶。乖乖聽從服務員建議倒上一杯，芭樂綠粉好喝，真的挺順口的~原本芭樂汁的甜味藉由無糖綠茶調和後，成為了新的飲品! 不愧是狂一鍋的服務員，看來有承襲狂一鍋的真傳，菜色翻玩的本事，芭樂綠真的是很棒的組合呢!

狂一鍋的霜淇淋是黑芝麻風味的，不免俗拍張照讓大家視吃~濃郁的黑芝麻香氣，獨特的口味讓我想起了深坑的豆腐冰淇淋，相當有特色! 聽說吃黑芝麻可以防脫髮，我要多吃一點，哈!

和老婆兩人用餐948元。吃鍋吃到一半，店內被人潮塞得滿滿滿之外，外頭還有人在等待、候位呢~今天實際踩點，立馬被狂一鍋實力圈粉了! 獨家口味過半數的鍋物，而且很好吃，都是很厲害的狠角色，難怪可以在蘆洲這樣的火鍋王國中生存! 食材新鮮、品質好、選擇多樣，還有活動加菜、消費集點、入會禮。狂一鍋短短一年人氣爆紅，必有其狂之處! 身為愛吃火鍋的台灣人，狂一鍋必回訪! 最強台鍋「狂一鍋」推薦給你，建議餐期一定要先電話訂位喔!
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