DUO上次用團購券來品嘗過一次 ( 舊聞回顧 : 食記。【DUO american cocktail & grill bar】松露燉飯是目前吃過最好吃燉飯)
他們家的松露野菇燉飯是毛毛覺得吃過最好吃的燉飯
這次受邀DUO新推出的調酒課程，對於不喝酒的毛毛算是一項挑戰
吧檯上排滿了各種調酒需要的器具
大家坐在吧檯上拭目以待
還有發講義耶XD ( 笑
右邊那張是在講解調酒的歷史，調酒師也順便跟大家講了一些調酒的常識
比如說~苦精+蜂蜜+柳橙，可以解宿醉，主要是因為可以增加代謝
左邊那張就是今天的調酒菜單
本日為大家講解的調酒師(他一直動所以很難拍清楚:P)
調酒師拿出好幾瓶不同的苦精給大家看，各式各樣的味道
苦精滴在手上的樣子，吃起來就是苦苦的味道
第一杯調酒old fashion開始，照著紙張上寫的品項依序加入杯子中
先放入方糖
再加入苦精
加入soda water，另外~soda water是不含糖的喔!!
此杯調酒的主角 - Four Rose Bourbon Whisky
酒精濃度高達40%，是由玉米和裸麥製成
壓碎方糖
調酒師壓碎方糖的器具引起大家的好奇心，因此介紹起了各式各樣的調酒棒器具
攪拌棒還有特定的拿法喔 ! 用拇指和食指固定，用中指和無名指去攪拌，湯匙背面貼杯，這樣的攪拌方式可減少冰塊出水導致喝起來太稀
真是各有各的絕妙之處啊!!!!
最後拿了柑橘皮和檸檬皮，先在杯子上方折凹果皮，讓果汁噴濺在杯緣(好講究阿~~~
然後再放入酒裡
送上餐點，就完成第一道囉!!!
喝起來非常濃烈，酒精的味道相當重，回喉有種酒香
old fashion搭配的小點心是煙燻鮭魚
鮭魚很新鮮，整體吃起來很清爽，裡面包了生菜和洋蔥，麵包的口感則偏乾，口感還算軟
再來就是第2杯調酒 - bronx
此款酒的製造商的地址在3號，所以酒就以此命名了
因為加了橘子汁，所以顏色呈黃色
喝起來有點酸酸的，帶了不少的苦味，偶有點嗆鼻
搭配的小點心是費城牛肉三明治
麵包外層為酥脆，內裡較柔軟，起司非常濃郁卻不膩口
裡面包著牛肉、彩椒和洋蔥，黑胡椒不多，所以不會辣喔 ! 味道剛剛好，很不賴呢
第三杯調酒 - pisco punch
基底酒為秘呂發明，由智利推廣，聞起來很嗆
punch是印度語，為「5」的意思
喝起來稀稀的，和前兩者有明顯的不同，比較清淡，酒精濃度明顯的低很多
聞起來有伯爵茶的香氣，喝起來有檸檬柳橙汁的感覺，頗喜歡
搭配的小點心是伯爵紅茶戚風蛋糕
蛋糕的口感很棒，介於鬆軟與扎實之間，伯爵茶的香味很夠
品嚐完三杯調酒和三種小點心後，就是主餐的時間囉
番茄蔬菜湯
番茄顆粒很大，微酸，非常濃郁，很合毛毛胃口 !
肋眼松露燉飯
牛肉好嫩，熟度上面有點生，但不會有生牛肉的腥味，沒有太多的調味，更能吃出牛肉最原始的甜味
有幾塊有點帶筋，正合毛毛胃口(喜歡吃帶筋的牛肉)，很喜歡呢!
燉飯依舊濃和好吃，不過這次的米飯稍微有點偏軟爛了，毛毛個人是比較喜歡上次偏硬的口感，另外這次的起司也比較少，挖起來比較沒有牽絲的狀況
近期DUO就會推出這樣的調酒課程給大家嘗鮮囉
整個調酒課程原本是1980元(加一成服務費)，去的時候說是毛毛推薦的，就可享有1399元(加一成服務費)的優惠價格喔!!!
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毛毛's 吃美食愛旅遊日誌
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DUO american cocktail & grill bar
地址 : 台北市大安區敦化南路一段177巷30號
電話 : (02)2778-0378
營業時間 : 17:30 ~ 02:00
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