[高雄]焰‧牛排館★居高臨下的頂級牛排饗宴，點主餐享精緻甜點沙拉吧無限供應

今年的結婚週年，我們打算找間高級餐廳慶祝這"十載"不容易的《錫婚》

想起高雄漢來大飯店在今年初改裝開幕的新品牌「焰Flamma」，名稱取自拉丁文"火焰"之意，象徵對食物的靈感、服務的熱情與家庭的溫暖。位於45樓的用餐空間分為牛排館及鐵板燒，為滿足我大餐就是要吃牛排的私心，這次決定先到『焰‧牛排館』嚐鮮。

改裝升級2.0的漢來牛排館不再是原有的懷舊西餐廳裝潢擺設，而是時尚奢華的空間氛圍。進門右手邊為開放式廚房，在享受美食之餘也能欣賞主廚手藝(可惜!忘了看主廚帥不帥)。

(有先告知是要慶祝結婚週年，雖回說無法指定仍為我們保留了窗邊的座位 ^0^)

點餐時只需依序從菜單上選出湯品／主菜／飲品，其他像是沙拉、前菜、甜點、水果則是要到自助吧拿取。沙拉吧除了有近20種的新鮮蔬菜，另有多款可供搭配的沙拉醬、果醋、橄欖油、堅果等，以及精緻冷盤前菜。

整區最吸引我的莫過於這一個個小巧可愛的蛋糕甜點(水果太普通先PASS)

『開胃醋飲』喝起來微酸順口，不會酸到喉嚨刺刺的，加入莓果凍更添口感。

『酸種麵包』看起來雖不太可口，外酥內軟Q的口感及咀嚼間散發出的麵粉香甚是誘人，抹上微鹹帶點茶香的"玄米茶奶油+蕎麥"，讓不愛歐式麵包的黃先生吃了攏歐露(喜歡到連抹醬都想打包一份帶回家)。

海鮮控不可錯過的『番茄蟹肉濃湯』，一入口就是超~濃郁的蟹味，配料簡單但這味道實在令人難忘。

『炭烤路易士排搭那個瓜清湯』以冬瓜丁和薏仁鋪底，上桌後由服務人員淋上冬瓜清湯，喝起來清爽不油膩，有種高級版"冬瓜排骨湯"的FU(?

套餐均會附一整顆『鹽烤馬鈴薯』，搭配酸奶、焦香碎培根，再撒上青蔥和現刨起司，口感與味道多層次，但為了即將登場的主菜，我先吃兩口就好。

被稱為"豬肉界勞斯萊斯"的『西班牙伊比利豬($2080)』，肉質厚實且軟嫩多汁，吃第一口就讓我為之驚艷(完全不想分給黃先生)。

『菲力牛排($2380)』向來是我們吃牛排時的首選，三分熟的菲力牛排切面粉嫩嫩但不會見血，肉質鮮嫩不乾澀，只是這份量可真精緻。

以鳳梨、桂花、芭樂和金萱茶調製的『初夏金萱』，喝得到清爽茶香和果香；黃先生點的這杯『奶香拿鐵』則表現普普。

這兒的蛋糕甜點走的是迷你路線，『瑪德蓮』和『泡芙』等都比平常吃到的尺寸要小一半，肚子再飽也能吃上好幾個，最後就以源自瑞士的『EliubiS頂級焦糖花生霜淇淋』為這餐畫下完美的句點。

[ yi言一語 ]

"焰‧牛排館"既是漢來大飯店旗下的餐飲品牌，在環境氛圍、服務品質、餐點精緻度及食材等級上都有一定的水準，但相較於其他同等價位的牛排館，這兒的料理手法及口味似乎不是那麼樣地合我們胃口。

 
嚐鮮日：2022.10.03

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