疫情嚴峻的時期，大家在家肯定練就了好廚藝吧~
雖然很喜歡吃外食和一些不同的零嘴~
但有時候我也是會自己做很簡單的小東西過過癮
因為常常就在深夜會突然肚子餓，或是想吃某樣東西
不過我本人是手殘族，並不太會煮一些過於複雜的料理...
所以都是挑選很容易上手的！
前幾天就很想吃小時候那種古早味的粉漿蛋餅
但現在早餐店幾乎都是批發販售的蛋餅皮
於是乎我就上網找了該怎麼製做
馬上買了材料就開始我的料理之路！
不管是步驟或是材料都是十分簡單，就讓我們接著看下去~~
直接放上我們總共需要的材料~
必備：中筋麵粉、地瓜粉、雞蛋
可調整：起司片、熱狗
其實我覺得蛋餅的靈魂就是在於起司片！
能夠單吃就美味，融合其他食材也能增添香味
但是礙於有些人就喜歡原味蛋餅~~所以還是放入可調整部分
蛋餅真的放甚麼都百搭的感覺！
每次去早餐店看到千奇百怪的特殊口味
都覺得現代人想法真的很多~
像是巧克力蛋餅、炒麵蛋餅、打拋豬蛋餅等等的
只能說青菜蘿蔔各有所好，喜歡的人就會很喜歡~
所以大家在製作蛋餅都是可以放入自己想放的食材
起司料理步驟一：調製粉漿
我自己調製粉漿的比例是中筋麵粉3、地瓜粉1
然後再加入水攪拌均勻~
因為家裡沒有磅秤，所以我是用湯匙去做衡量比例的
水的量則是看粉漿濃稠度~
我會先加入一些，如果太稠再持續的少量多次加入
以免失手變成太稀！
但是除此之外也要注意地瓜粉千萬別放太多
不然你的蛋餅會變得很黏很Q~~~
到時就變成整坨粉漿球啦！
起司料理步驟二：將粉漿均勻鋪平
調製成功後就可以到入煎鍋中均勻的鋪成圓形
我這邊想製作成稍微有點厚度的粉漿蛋餅
所以有倒比較多一些~~
這裡有一個小撇步！
因為粉漿倒下去後成形的很快
很可能還在準備均勻地鋪平，先倒入的就已經凝固了
所以怕失敗的話，可以先把火轉成小火
等倒入完成後再稍微開大一點~
如此一來蛋餅皮就會更加完整、好看！
起司料理步驟三：放入起司片和配料
再來就是加入打好的雞蛋以及自己喜歡的配料們
先加蛋液後再放置起司片融化
因為我選用的是小熱狗，想把剩下的當成小點心
所以熱狗有事先煎起來放旁邊備用
等起司片融化就可以直接放入
因此步驟比較不一樣~~
起司料理步驟四：盛盤切塊
確認配料都有熟後就可以裝盤啦~~
切成適中的大小就完成囉！
成品看起來超級好吃~~
而且那粉漿的厚度也是非常剛好！
稍微有點軟Q的餅皮加上蛋香和起司、熱狗的完美融合
稍微美中不足的應該是我不小心把皮用破了一點點~
不過凡事都會進步的，下次我一定可以用得更漂亮！
剛剛提到說我覺得起司是蛋餅的靈魂~
我之前都是吃黃色的那種起司片
這次採購時發現六甲田莊竟然也推出起司！
而且還有高鈣款的，跟我以往吃的比較不一樣
所以基於想嘗試的心態就買回來啦~
享用後的心得我覺得還挺不錯的！
因為它比其他起司片又再更有厚度的感覺
而且乳香味更為濃厚
吃起來的起司料理就會更凸顯那味道
看來六甲田莊的乳製品推薦都可以買呢~~
之前有喝過幾次鮮乳也蠻喜歡的~
總之這次的古早味蛋餅分享希望大家喜歡~
材料簡單又好上手，自己的早餐自己做！
趕快去動手試試看吧~
提供起司片資訊給各位~乳製品推薦六甲田莊起司片
