美食｜高雄市苓雅區默鐵板私廚料理， 私人會所般的高級料理食材美食分享

 

昨天餅乾來到一間隱私性非常好的高級鐵板燒店，

對我而言是一次很特別的的體驗，第一次在鐵板燒店品嘗高級料理，

 

經驗真是令人回味，大廚在鐵板上細心做出一道道高級美味的鐵板燒料理 讓人印象深刻!

對於料理每個人都有不同的喜好，

我今天要介紹一個間很特別的私櫥料理，

這真的是私櫥料理來的，

 

貴賓預約制 / 一席一會 / 板前9席，

頂級職人私廚自慢手藝，

視、聽、味覺 華麗的三重享受，

每一份料理都是如此的獨一無二，

吃起來很精緻也很過癮，

 

對於料理，讓我又有更深層的體驗，

 

原來鐵板料理也可以這樣吃，在一個私人的空間裡 享受貴賓級的美味料理，

 

 

默鐵板私櫥料理 算是相當有名氣的 高級鐵板燒料理!

 

快來看看今天的菜單為何吧!

 

 

我選的是默鐵板私櫥料理套餐1880，

 

接著讓我們來好好享受這一道道視覺、聽覺、味覺的盛宴 !

 

第一道是 法式麵包搭燻鮭魚塔塔，

這是讓人視覺很享受的一盤菜色，

 

上方的是香煎燻鮭魚，

咬一口可以吃到燻鮭魚的香氣，味道非常的迷人，

 

法式麵包的部分也不會過硬，

 

吃起來像是在吃高級版的法式麵包，入口即化的半熟鮭魚，與麵包搭配起來剛剛好，

驚艷十足的開胃菜，一開始就讓我很滿意!

 

 

 

 

 

法式蘑菇卡布奇諾濃湯，

 

我也是第一次品嘗到卡布奇諾濃湯

 

點綴以奶泡 看起來很特別

 

沒想到一入口真的是非常的好喝，

 

 

每一口都喝到蘑菇香氣 還有卡布奇諾可可的味道，

 

要仔細地品嘗在其中的香味，非常的濃郁，

 

每一口融入在口中都覺得是一種奢華  ，

 

真的非常好喝，

 

 

 

 

接下來下一道菜是海味小花枝鑲水晶蛋佐蜜桃果丁，

菜色都是每一道每一道慢慢上菜的，

吃美食能被服務的感覺讓人很享受，很有vip的感覺，

 

這道菜也非常的特別，

 

黃色的蛋幕斯上面沾滿了魚子醬

 

旁邊是一條小烏賊，

 

烏賊的肚子裡還有著滿滿的烏魚子蛋，

 

配上微酸甜的開胃菜 以及水蜜桃切丁，

 

讓我的味蕾徹底打開來!

這是道很不錯的開胃小菜 ，

 

有點類似沙拉 ，不過比沙拉吃起來更加的有層次感~

 

而且一定要配上水蜜桃一起吃才更好吃喔!

 

 

 

法式酥煎紅鰷佐黃金檸檬醬

紅鰷是石斑魚類，把外圍的皮層煎成金黃酥脆!

看起來就非常的可口，一口咬下去就能吃到魚的新鮮度，

 

鬆軟的魚肉在口中蔓延散開，而且是厚厚一口 毫無帶骨頭的軟嫩魚肉，

 

配上黃金檸檬醬，去掉它的油膩感，吃起來更能帶出魚肉的鮮美!

是很值得品嚐的一道菜品，不能錯過~

 

旁邊還有用桂花醃製的番茄，真的是連細節都很用心!

 

 

 

 

宜蘭帶殼極鮮鮑vs 深海大明蝦搭香煎北海道大干貝

這可是貨真價實的新鮮鮑魚，

看著廚師在炒新鮮大鮑魚、大明蝦以及大干貝的時候，

 

口水都已經不禁流下來，

 

這是我最喜歡的一道菜色，

 

鮑魚肉質紮實卻不會過硬，

 

大干貝的新鮮和大明蝦的新鮮度也很高，

 

吃起來有不會過柴，廚師用廚藝把海味的新鮮的鎖在裡面，

 

餅乾平常就特別喜歡吃海鮮，都是沾著店內提供的海鹽搭配著吃!

 

這樣的美味海鮮令人難忘!

 

 

 

墨西哥捲餅明太子薯泥卷

墨西哥捲的皮特別的好吃，香軟的墨西哥皮包薯泥捲明太子，

 

我沒有先切開來， 直接一口咬下去後才發現，

 

裡面的薯泥包著不少的明太子，一口下去讓人感覺香香的

 

墨西哥捲的餅皮很薄，反而是內餡很多，吃起來很有飽足感，

整體吃起來很香，美味的讓我一口就把它吃掉了!

 

 

 

西班牙伊比利梅花豬

我選擇的肉油質分明的梅花豬來當主食，

 

原本推薦的是牛小排，但我不能吃牛肉，所以選擇了梅花豬肉，

 

油質肉分布的剛剛好，咬下去口感好嫩，香味溢滿口中，

 

我喜歡 油質和肉的均勻分配，要配上旁邊的配菜，

辣椒一條跟其他疏食，也可以搭配一點洋蔥來吃會更好吃!

 

 

 

 

飄香海鮮總匯炒飯

不要看只是簡簡單單的一份炒飯，

 

這份炒飯可以吃得出廚師的用心和功底

 

裡面有新鮮的櫻花蝦還有蝦仁，配上切丁的芹菜在裏頭，吃起來一點都不油膩，

 

西洋芹吃起來口感脆脆的帶有著清香非常的搭炒飯，

 

飯粒分明且入味

 

完全吃不出這是一份普通炒飯，

 

不會油膩 吃起來相當的爽口，用料食材都是非常的用心實在，

 

讓我吃了一碗還想要來一碗!

 

 

 

 

 

 

火焰雪山

苦巧克力冰淇淋上面淋上蛋白，一場好戲就開始上演了，

 

在巧克力的周圍點上一圈火，瞬間巧克力融化了，黑巧克力冰淇淋配上當季的水果，

 

酸甜的鳳梨和紅龍果，黑巧克力吃起來一點也不苦，

 

甜甜的又不會過甜，這是個很好吃的飯後甜點，

 

不顯過甜的黑巧克力冰淇淋，配上烤焦的蛋白一起吃，

鹹甜鹹甜的口感，把黑巧克力的本身美味都帶了出來，

 

 

 

 

 

默雲醋/蘋果醋

這是一杯很好喝的蘋果醋

 

不會過酸也不會過嗆

 

甜度剛剛好

 

在吃飯的過程中品嚐

 

好讓自己可以吃下更多美味的食物

 

感覺是純手工製作的醋

 

非常的美味

 

 

 

 

這是一間像是私人會所的地方

 

位於二樓還有飲料吧台提供

未成年未滿18歲請勿飲酒

有自助吧有無花果茶，

 

 

果茶喝起來微糖，

 

可以幫助我開胃吃下更多的菜色，

 

這裡也有咖啡飲品自助吧白開水和默的小餅乾給客人品嚐，

 

 

二樓的沙發處，是可以給客人放鬆的地方，

 

洗手間的部分非常的乾淨漂亮，

大理石的地板，

 

整體環境很乾淨，

 

服務態度很專業，

 

整體給人的感覺

 

就是一間很專業的高級鐵板燒料理店，

 

以上是我的簡單分享，

 

希望你會喜歡，

 

沒來吃過默鐵板私櫥料理，

 

有機會一定要品嚐一次 這充滿高級感的鐵板燒美食料理!

 

 

今天先到這邊，下次見~

 

 

 

更多關於默鐵板私櫥料理在下方資訊

 

另外有推出聖誕餐的部分可以詢問店家喔!

 

 

 

 

【默鐵板私廚料理】

高雄市苓雅區復興二路8號

預約專線：07-3354488

線上預約：https://reurl.cc/n0Z2W2

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