【台北美食】時尚華麗的泰菜天堂 Rama Thai 泰式皇家主題餐廳 - 無敵景觀值千金

下班時間，又到了信義區的ATT4Fun 10樓，Rama Thai 泰式皇家主題餐廳，要來享受一下宮廷式的豪華盛宴。車水馬龍的信義區不論何時都是光鮮亮麗的。

電梯上了10樓，馬上感到戶外的空氣，原來這是半露天的餐廳啊。且看看這富麗堂皇的裝潢，要不是燈光比較明亮，還真是像Lounge Bar呢。但一進門處，果然就有一大排的酒吧區。原來， Rama Thai 的股東之一就是台北市有名的Brown Sugar, 還沒結婚時常常跟朋友在周末夜裡聚餐的所在呢。

先進到我們半開放式的包廂裡，斜對面其實就可以看到101大樓了

不論是燈光或是擺設都滿講究的。

長長的吧台前，坐滿了人，這裡的調酒種類非常繁多，看來是強項之一。

走到戶外空間，晚上打了藍色光的半露天透明水池格外有氣氛。夏日夜晚可以坐在這裡好好開心一下。

另外一邊就可以直接看到101了，在這裡跨年真是近到會被煙火噴到吧~~

這戶外水池絕對是視覺焦點，半透明的帷幕，可以直接看到樓下。非常炫目。

外緣做了兩道安全防護，景色真是超迷人的啦。簡直就像老外的豪宅一樣可以舉辦池畔派對了。

包廂外面的陽台，乾脆是整座的大沙發包廂，直接躺在這裡一面看夜景一面吃飯會不會太享受啊。

要是在這裡跨年，旁邊還有暖爐，可不要直接睡著了呦~希望哪一年我們也有機會坐在這裡看煙火呢。

回到座位，準備好肚子的空間，開始享用今晚的大餐了呢。

水杯印上了很有質感的Rama LOGO, 每人先來一杯泰式奶茶。我是飲料控，甜甜香香的奶茶我還沒喝完就想續杯了。

特別挑選的餐具很有質樸的感覺

第一道，上的是「青木瓜海鮮沙拉」，除了大隻的蝦，還有干貝跟花枝。會做菜的人應該有聽過，青木瓜有分為公的跟母的，公的比較爽脆，圓胖的母木瓜則適合用來煮湯。

使用椰花糖 (棕梠糖)調味，揉合了酸、甜、鹹於一 身，加上「哥資哥資」脆的青木瓜還有花生粒，口腔有著清新的滋味啊。這道在泰國街頭的平民小吃，搖身一變成為了華麗的宮廷貴族。

吸滿了泰式醬汁的蝦還有花枝，都充滿著異國滋味，尤其是高成本的干貝，幾乎很難得在青木瓜沙拉中現身，這次還放這麼多，簡直是極致的奢華啊。

接下來的一道，也是泰國經典名菜的金錢蝦餅。這道名為「招財進寶金錢蝦餅」的人氣名菜，跟一般的做法不同。是用整隻蝦做成的，難怪除了超級彈牙還有濃濃的海味，非一般豬板油打出來的蝦餅可以比擬的。

可以沾些泰國甜雞醬或是梅子醬來吃，但即使不沾都相當的順口好吃。

一直很想趕快吃進嘴裡，所以手不聽話拍糊了。

正在咬著金錢蝦餅的同時，重量級的大菜登場了。簡直比一個小朋友的頭還大顆，直徑有20公分的泰皇御選團圓蹄膀。

真是要感謝一下泰皇，選了這麼好的「三碗D咖」讓我們補充膠原蛋白啊。 

超大的蹄膀當然要請專家幫我們分切來吃。加入泰國蠔油根草果花椒燉煮一天的蹄膀肉質軟嫩不柴，厲害的饕客都首選皮多的地方。看來年菜用這道就對了。這麼滑嫩的膠原蛋白當然大口咬下。

這麼咕溜又不過鹹的蹄膀，一下子就滑進肚子裡了。

接下來又是一大盤蝦的逆襲，20多隻的「酒煨鮮活白灼蝦」來自宜蘭外海，日新鮮運送，料理上以潮州式手法烹調，先以大火加水後炒至半熟，特選的紹酒及香油讓蝦有了很清香的味道。我好喜歡他的調味啊。

一面拿相機真的很難剝蝦，先放幾隻在盤子裡存起來，晚點吃。

海鮮一道道接著華麗登場「泰式炙烤深海真鯛」現撈而非人工養殖的真鯛，無論在肉質的彈性以及扎實度都是上上之選；以傳統泰式手法料理，選用台灣本地培育而非冷凍香料來做為佐料，除了九層塔增加香氣，還加入了香菜檸檬葉以及香茅，

還滿驚人的大鯛~搭配了泰式的檸檬葉味道很棒呢。

我很喜歡這種細嫩的魚肉。

吃了大塊的肉，當然要搭配菜了。這道鮮甜五彩什錦嫩蔬採用了彩度很高的五種蔬菜，紅甜椒、黃甜椒、紫山藥、綠花椰以及白花椰佐以泰式蠔油做成。

保留了蔬菜的原色原味，清爽的調味更能顯出蔬菜本身的特色及營養。

紫山藥炒得很清脆，蘆筍幼嫩沒有粗硬的纖維，好吃。

炭烤火焰牛小排隆重登場。我一向愛牛肉，這牛小排是美牛，當然可想見牛肉加上油脂的香氣。

看到這油花的分布嗎? 特製的醬汁醃過，我覺得這道相當好吃。連續吃了好幾塊呢。

今天好像所有精華都吃到了。這道菜極盡耀武揚威之能事，「黃金咖哩大沙公」是主廚的招牌菜色，這是每台斤超過600元的頂級本地沙公，肉質飽滿肥美，而且是當天現撈直送，點菜前都還是活滴溜~~

真的很大一隻，氣勢驚人地站在盤子上。周圍被金黃色的咖哩醬汁緊緊包圍著。這咖哩醬汁裡面使用的是鴨蛋，香氣更為醇厚。

蟹鉗就很飽滿的，可想見蟹肉鮮甜緊實的滋味啊。

除了蟹肉之外，更令人食指大動的就是這醬汁的精華，還特別要了麵包來沾。

泰國香米飯淋上醬汁的滋味真是可以想像有多好吃，還沒拿到飯就開始流口水了

麵包先來，滿滿的沾上送進嘴裡，真是令人滿足啊。

雖然被華麗的大沙公攻擊到快要撐爆，但還沒完，最知名的調酒來了~~~看看這些調酒動人的身影，真是太過冶豔。每一杯都好漂亮。居然連燕窩跟石榴都用上了。

 我的是草莓酒，帶著酸甜的草莓滋味，好喝

調酒師演出桌邊秀，是用煙燻的調酒，很有趣吧

也有不含酒精的飲料，花俏的多了

嘿嘿，雖然飲料上來了，可是最厲害的泰式海西火鍋正要上桌，看看這盤海鮮啊~~~是不是很澎湃啊

每份海鮮鍋，都有螃蟹，加拿大干貝，蛤蠣以及大草蝦，整個奢華感破表

獨家以泰國經典海鮮酸辣湯為鍋底，以大頭蝦來熬煮蝦膏湯頭，在鍋面上一片嫣紅，再加入南洋所有頂級香料，香濃多元的味道夾帶著勁辣酸甜

連菜盤也可以這樣奼紫嫣紅，多采多姿。黃金菇，白雪菇都是很熱門的蕈菇類。妝點得很美。來這麼時尚的店用餐，不美是不行的啊。

雖然有準備醬料，但直接涮就很好吃啦。

三點蟹的肉質滿飽滿的，又新鮮，最好吃了。

澎湃海鮮鍋太激情了，要Cool Down 一下。來個冰鎮的紫米粥。

當然不是紫米而已這麼單調，裡面海有芋頭丁跟亞達子呢，連甜點都一樣不馬虎。

不嗜冰的也可以點個熱的，看看這容器，感覺還真像皇家使用的啊。

現在就拿出漂亮的衣服，約朋友來用餐吧。現在還推出了五間特餐，價格相當實惠喔。

Rama Thai

地址: 台北市信義區松壽路12號10樓
電話: 02-77379998
官網: http://www.rama-thai.com/index.html

線上菜單: http://www.rama-thai.com/down/Rama%20Menu.zip

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