爸爸酸菜白肉鍋長億店，台中太平不少人推薦的平民美食-炒菜/南北點心/大推－酸菜白肉鍋都是大家喜愛菜色之外還有大家愛的東坡肉這裡也能吃到之外，好料理不能沒有好食材+好下飯!聚餐首選值得推薦！懷舊收藏搭配懷舊系餐點是”台式重口味” 非常下飯~跟著PA這樣點滿桌好料
提醒：同桌有素食朋友記得提醒老闆，部分料理請-素炒！
爸爸酸菜白肉鍋 – 長億店
- 爸爸酸菜白肉鍋-長億店FB
- 地址：台中市太平區長億路138號
- 電話： 0900 529 688
- 營業時間：11:00-14:00;17:00-21:00 (週二休)
店門口如無車可停，隔壁私人用地千萬別把車開進去！還有路邊皆可停車
懷舊餐廳有著溫馨親切的懷舊＂年代感
老闆喜歡收藏各種懷舊老物照片，不少老物件真的非常非常老啊
例如牆壁上黑白照片 都不屬於我們的年代
滿屋子的老物件，港星劇照都是老闆收集的珍藏品
這面牆面上的都是港星據說是老闆剛布置完畢，劉德華 張學友 周星馳…. 還有如花，通通收齊
2022-爸爸酸菜白肉鍋11月MENU
部分特色菜想吃只能預約喔!別忘記嘿！
這裡有熱炒料理都很推薦，火鍋必吃當然就爸爸-酸菜白肉鍋 都可以隨便點或直接跟老闆說個預算請老闆幫忙！
美食推薦｜這樣點
這裡的餐點都是現點現做，很餓或是同桌上有小朋友的可以這樣點….餐桌上歡樂氣氛瞬間啟動!
｜青豆炸脆薯$90
金黃色的炸脆薯上桌，先偷吃一條後才按下快門(笑) 朋友忍不住翻白眼笑PA怎跟小朋友一樣啦！少根薯條沒人會在意吧！
這裡的薯條走肥美路線，薯條與青豆原來這麼搭，這裡的薯條外酥內鬆，青豆粒粒爽口帶著迷人蒜香(推，聚餐必點開餐小食)
｜紅豆沙鍋餅(素可) $120
手工鍋餅滿滿黑白芝麻炕出鍋餅麵香略帶一焦黃的鍋餅有著紅豆泥的淡淡香氣！PA本身就很愛吃北方麵點所以每次來都會跟老闆說來份鍋餅吧!!
｜干鍋鴨頭 $220 （推）
干鍋鴨頭的嗆香太迷人，一上桌我就盯著這盤看到底要怎開始從哪下嘴才好啊！
芹菜豆干干扁只是配角足以讓人無法停筷，鴨頭…醬香十足(類似東山鴨頭作法)略帶甘甜與東方香料氣味，完美的下酒菜啊!
抓了一隻鴨頭啃了兩口，停…(不准別人動筷)先拍一下，馬上傳了照片給雪倫兒…妞你的小酒菜要嗎?幫你外帶?
倫倫這麼說：這干鍋鴨頭深得本倫的心，連鴨嘴咬起來都跟餅乾一樣脆啊！PA就是這麼貼心，後面歌功頌德就不轉述了…
這乾鍋燒得極好，對於愛啃骨頭朋友會愛死這道料理，酥香醬汁滲入骨頭，皮骨炸的脆，骨邊肉更不能放過!
｜老乾麻雞球$180
特製乾麻醬（爸爸自製）遇上酥香雞丁微麻兒不辣（怕辣的大概就會覺得小辣）建議雞丁與小黃瓜一起吃，小黃瓜本身的清甜讓這道太下飯!
老闆刻意讓這炸出顆粒感搭配著醬汁照樣能吃炸物酥香層次感！
｜蒜泥白肉$160
切的薄薄的白肉簡單川燙後淋上『老』滋味油膏底下鋪上豆芽菜清爽上桌，PA覺得這厚度剛剛好啊～肥肉Q中帶甜，瘦肉扁而不柴
不少女孩不敢吃這種川燙肥肉，真心覺得爸爸太懂女孩們內心糾結，總算可以無負擔的吃光！
｜原汁蛤蜊 $140
簡單料理總更挑戰”家常美味”蒜頭爆香，九層塔 蔥香不能少 就是要吃那原汁鮮甜的味道！
這裡蛤蜊肥美不重要，重要是滴滴原汁精華….吃到這裡我到底要來碗白飯好，還是來盤炒麵??
｜阿嬌的東坡肉$400
當東坡肉上桌後，我的疑慮消失了…當然是來碗白飯!
桂竹筍鮮甜烘托出東坡肉肥美，東坡肉一塊塊大小剛剛好讓人可以一口吃光！
來個側面照，這肥肉層次飽滿膠質入口即化… 就在我喊著要來碗白飯的當下….老闆走出來跟我說了一句….
爸爸(闆): 你酸菜白肉火鍋差不多可吃了，還能吃得下白飯再喊我！
重頭戲登場，滿桌的熱炒好菜搭配酸菜白肉鍋的湯頭剛好…酸甜回甘的湯頭記得要一直不停加湯喔!會越煮越好喝
｜酸菜白肉鍋-小 $380
- 基本湯底內容: 蔥花、凍豆腐、川丸子、鴨血、白蝦、蛤蜊、*寬冬粉、*白肉
- 加點:手工牛肉丸 (推)、澎湖鮮中卷、手工燕丸、水蓮、濃郁豆皮捲(推)
手工牛肉丸子$120 燕丸$100 值得加點!
扎實用料，先丟入湯鍋中
其中我這個手工牛肉丸我愛死….堪比食神裡的爆汁蝦尿牛丸－扎實帶著彈性，牛肉獨特甜味爆汁
澎湖中卷＄120，光透鮮明的中卷，彈脆口感啊！
豆皮捲*PA推薦必點，不同於滷味攤販售的那種豆皮捲還是略嫌油膩，這個很清爽能吃到豆香
大概入鍋3~5秒就軟化吸足湯汁(愛吃豆包的會愛死這個)
豬五花-白肉/份 (這是基本湯底裡面)，當天我跟朋友沒有額外加點其他肉，老闆不允，滿桌都是肉！
火鍋慢慢煮慢慢吃，這邊酸菜白肉鍋底本來就有不少食材，真的不夠再追加吧(貼心提醒)
爸爸酸菜白肉鍋選用木炭火鍋，炭火火鍋美味視覺香氣超誘人
滾沸香氣蔓延整個空間都是酸白菜湯底香，天然自製酸白菜越煮越醇厚湯底，讓人大呼滿足，不少人都是一吃成主顧
酸白菜$250(罐)／桂花酸梅湯/菜頭籠
吃完想外帶酸白菜回家煮鍋嗎，冰箱歡迎自取記得付錢就好（回家才想到…我記得拎走乾麻醬，忘了買酸白菜啊!）
PA帶走的乾麻醬，一罐百搭啊!拌飯拌麵詹火鍋通通沒問題~剛剛介紹的老乾麻雞球，不能少了這一味
爸爸的酸菜白肉鍋
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