[噴油食記] 台北－御鼎香脆皮烤鴨 (台式菜餚、烤鴨兩吃)

我餐廳烤鴨吃得不多，就龍都酒樓、西華的怡園、蘭城晶英的紅樓這幾間而已，

最近朋友想訂龍都，電話那頭說烤鴨已經排到11月了(當年很紅的宋廚那時還要半年前預訂)

所以我就建議訂訂看這間御鼎香，吃完回來查了資料才發現，這間就是以前我去買過的

士林馥記烤鴨，後來出來開的金馥記烤鴨餐廳改名的嘛~ [噴油食記] 台北－御鼎香脆皮烤鴨 (台式菜餚、烤鴨兩吃)

這間烤鴨一樣是要電話提前預訂，中午到的時候人還蠻多的。

以價格來說，烤鴨二吃990元不貴，但第三吃加價200元，看了看內容沒太大吸引力

，烤鴨二吃再單點幾樣菜就夠吃了。

菜單來源：(官網)http://www.yudingxiang.com.tw/index.php

今天點的都是小份的菜，約夠3~4人享用，Menu看過去大多是台菜系列，

好像也沒看到多少店家特色菜餚，就平平的這樣。

雖說烤鴨早就提前預訂，但就定位以後大約還會等個半小時才上桌，

這時就先吃一吃熱炒填一下肚子~

這邊炒的菜，我覺得口味都偏清淡，這是相對而言，也不是說要重油重鹹，

就是少了那種很有味道能夠令人很下飯的感覺，難道是為了配合烤鴨的油膩嗎？

友人覺得炒水蓮有點老，我是覺得還ok，但不是說很嫩的那種就是了。

四季軟絲，裏頭的炸軟絲略鹹了點，整體少了讓人開胃的油香，吃起來覺得普通。

糖醋排骨倒是不錯吃，酸味恰當不嗆鼻，肉多軟嫩，就是份量比較少~

再來是一道蘆筍甜椒清炒的蝦仁(奇怪菜單怎麼沒這道？)

蝦仁一看就知道口感好，不過鮮甜味不太夠，總之也是覺得還好的一道。

油條三鮮，芡汁的口味也不重，裡面的蝦仁、海參和蚵仔都不錯吃，

油條沒有整個浸泡在芡汁裡，所以還保持酥脆。

今天點的菜裡比較喜歡糖醋排骨和油條三鮮，這間可能也是要點對菜比較重要。

再來是片鴨時間，等你等到我心痛~

這烤鴨一端上來感覺就很棒！

一整個精神都來了，這樣一隻切起來，應該4~5個人吃差不多。

搭配兩盤三星蔥段、大蒜片和辣椒片。

它的餅吃起來ok，不過一隻鴨要再點一份餅皮才夠包。

我覺得這間的烤鴨很好吃。

像龍都那種廣式片皮鴨，皮的脆度更高，但是肉的部分有去除掉獨特的鴨味，比較淡~

這間就是皮的脆度夠，然後肉又有熟悉的鴨肉濃濃味道，咬下去噴油的程度也十分足夠。

蘭城晶英紅樓的烤櫻桃鴨，吃起來是皮很厚有點像是酥的口感，又油又香又膩。

西華的怡園中餐廳，烤鴨是片成長條狀，整體口感是類似軟肥型，比較沒這麼脆。

其實吃過的這幾間都各有特色，都好吃，看個人喜好~

如果是比較常去買外面店家外帶的烤鴨，應該會覺得這間的口味比較熟悉，

但是整個等級有打怪提升過就是了，固的！

炒鴨骨也很棒，口味調配得真是恰當，可惜這種東西太油吃不了太多。

這餐還算是滿意的，烤鴨不錯吃。

但是炒菜的部分就覺得還好而已，可能要點對菜，這樣吃下來加一成約2800元

，建議要來吃還是要以烤鴨為主體，另外提醒一下這邊不能刷卡。

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御鼎香脆皮烤鴨餐廳

地址：台北市松山區南京東路四段66號

營業時間：AM11:30~PM02:00 PM06:00~PM09:00(假日用餐時間限1.5小時，周一休)