愛吃羊肉的我，和閨蜜來到新竹城隍廟必吃的在地美食推薦、新竹城隍廟人氣名店『阿桂羊牛雜』大啖羊肉、熱炒、湖南菜！『阿桂羊牛雜』創立於民國96年，是新竹知名的湘菜老店，老闆阿桂(鄭玉桂)是嫁來台灣的湖南姑娘，一手打造『阿桂羊牛雜』正宗的湖南口味，吸引不少喜歡吃湘菜、重口味的老饕前來，由於生意太好，擴增新店在本店隔壁
『阿桂羊牛雜』位在新竹北門街上，從新竹火車站走過來約12分鐘，附近有收費停車場，開車前來也方便！巨大的大紅招牌加上老闆阿桂的形象照，十分顯眼，不怕找不到；而且上午11點就開始營業了，建議先來吃好料，才有好體力玩遍新竹！
新店寬敞、明亮、乾淨、整齊，多是四人座，也有大圓桌，適合多人聚餐
『阿桂羊牛雜』本店很有老店氛圍，卻沒有老店常有的異味，也沒有一般羊肉料理店會有的羊羶味
開放式廚房，看得到廚師的料理情形，衛生看得見，讓人安心吃！
雖然廚房緊鄰座位，但空調通風良好，沒有油煙味
本店內外都有座位，店內座位多是雙人、四人座，用餐人數較多時，可以選擇店門口的圓桌座位或新店座位區
兩邊店面牆上都有著老闆阿桂及『阿桂羊牛雜』的特色介紹，還有好幾道招牌菜的圖片，讓我們看了每道都想吃！(可惜只有一個胃......)
店內陳列老闆阿桂採用天然發酵法手工自製的獨家剁椒醬，不油膩又能呈現出原始香辣味
鮮艷辣色，看起來很能滿足嗜辣者！
桌上還有一大盆具有紅亮色澤的泡椒
老闆阿桂看我們好奇，大方招待我們泡椒
我們立馬嗑了起來，泡椒口感爽脆，入口先酸後辣，微酸辣的口味，吃了很開胃，適合當開胃小菜
『阿桂羊牛雜』菜單(照片僅供參考,菜色及價錢以店內提供為準)
菜色多樣化，有各種肉類料理，也有辣和不辣的菜色可以選擇
其中的麻油羊仙果(羊睪丸)是隱藏版菜色，因為食材取得不易，必須提早兩天預訂
另外，直爽、大方有個性的老闆阿桂為了保有湖南菜原有的重口味及傳承六十年好味道，不接受客製化調整料理口味
也希望這樣的堅持能吸引真心喜歡湘菜的客人前來品嚐『阿桂羊牛雜』用心料理的佳餚！
自助區，飲料、餐具、白飯自取享用
每人消費一道快炒就可以免費吃白飯
也有冰開水、冰紅茶可以無限暢飲，沒在怕客人吃多喝多，好佛心！
冰紅茶，微甜有茶味，不像一般店內無限供應的紅茶，茶味淡薄如水
老闆阿桂更大心的一次送上5種自製的特調沾醬，很大方！
由左至右~辣豆瓣醬、豆腐乳、剁椒醬、特調辣油(帶有孜然味)、小魚辣椒，讓客人一次能嚐到5種不同風味的辣，很過癮！
不過，我覺得『阿桂羊牛雜』的料理已經很夠味、美味了，實在不需要沾醬來提味或去羊羶味
我們兩個人點了一桌想吃的菜色，準備大快朵頤，大啖很久沒吃的羊肉、熱炒菜
上菜速度快，一下子滿桌！
剁椒魚頭，好大一尾魚，加入剁椒及多種辛香料清蒸料理，散發出香辣魚味，感覺很勁辣
沒想到吃起來小辣程度，不會辣到嘴麻或頭皮發麻，魚肉更是細嫩、清甜無腥味，出乎意料的好吃！
我們全吃光了，本來我還擔心太辣會吃不完，結果是我想太多了(笑)
隱藏版菜色-麻油羊仙果(羊睪丸)$580，是我這次最想吃的！
雖然份量看起來不多，但卻需要3顆羊睪丸(一隻羊只有2顆) ，也因食材珍貴，取得不易，一定要提早兩天預訂喔！
以麻油快炒的羊仙果，飄著淡淡的麻油香氣，含有不少枸杞，感覺好補！
羊仙果口感彈牙，和軟綿的雞佛不同，而且沒有羊羶味！讓人一吃就愛吃！
帶皮山羊肉湯，沒有多餘調味的藥膳清湯搭配帶皮山羊肉
湯頭散發淡淡中藥香味，喝起來清甜不鹹、不油膩，有著羊肉香氣，卻沒有羊羶味，帶給我全新的口味感受~原來羊肉湯也可以這麼甜美、爽口！
帶皮山羊肉肉質肥美，口感滑彈
帶皮山羊肉湯特別適合天氣冷的時候來喝，喝了全身暖呼呼，好舒服！
三杯山羊肉，我沒吃過三杯口味，特地點來吃
含有帶皮羊肉及不帶皮羊肉，非常鹹香卻不重鹹
山羊肉彈軔不柴，帶皮羊肉口感很Q彈
鹹香、微甜的雙重口味，美味好下飯！
蔥爆牛雜牛肉，以麻油及多種辛香料快炒，辛香四溢，引人垂涎
我最愛吃大塊又厚實的牛筋肚，口感Ｑ脆，有嚼勁，讓我一口一塊吃不停！
炒螺肉，是我愛吃的熱炒菜
螺肉口感彈脆，加上塔香十足，無異味，吃起來很涮嘴，是很好的下酒菜！
芥蘭炒豬肉，是比較不辣、不重口味的一道菜
芥蘭菜脆口不老柴、不苦澀，豬肉大片又柔嫩，美味停不了口！
吃完這7道菜，我們十分飽足，加上老闆阿桂熱情的招呼，更是讓我們吃得好盡興、好開心，心滿意足！
『阿桂羊牛雜』的羊肉料理都沒有羊羶味又自帶甜味，推薦愛吃羊肉的朋友來享用，更推薦一向怕羊羶味而不敢吃羊肉的朋友來品嚐，相信吃過之後，會顛覆以往對羊肉的"騷味"印象；加上菜色多元，風味獨特，很適合朋友、全家大小出遊聚餐，而且營業到凌晨2點，更是吃宵夜的好地方！真心推薦！
地址：新竹市北門街63號
營業電話：03-5280850
營業時間：11:00-02:00(凌晨)
