【輝葉台菜】
地址:台北市中山區長安東路二段169-5號
營業時間:11:00–14:00, 17:30–21:30
用餐時間:2022年9月
每人平均價位:500~600
服務費:10%
備註:用餐可以坐按摩椅
外送:ubereats、foodpanda
前陣子從光華商場回家的路上,行經長安東路時發現有家新開的餐廳,仔細一看上頭寫了輝葉,我心理就笑笑的怎麼跟按摩椅一樣都叫輝葉阿!沒想到回家一查不得了,還真的是按摩椅的輝葉所開的台菜!!!立刻激起了我一定要來吃吃的心,正好有機會就揪齊了朋友一起來訪!
從店外看起來很有設計感,是帶點文青風的感覺。
店內配色主要是金、紅、白、藍綠,低彩度整體配色不跳,也如同店外觀造型,帶點文青風格,雖是台菜但感受新穎,我頗喜歡這樣的感覺。
本業的按摩椅用餐也是可以坐坐的!看起來藍色的是若瑄代言的追夢椅,白色的是超有力小沙發按摩椅。
這次我們一行六人吃的是他們的六人合菜,他們家菜色豐富,如果合菜沒喜歡的單點好像也不賴,價格算是比我預想中的平價許多耶!不論合菜還是單點,我個人預計不吃大菜一人500~600元就可以吃得很豐盛,如果人多那特殊菜品的大菜就可以給他點下去!
店裡有附茶,喝起來是香片。
以上是6人合菜的菜色,牛、豬、雞肉都有,還有魚、蝦、蚵仔及小炒,另外也有青菜和雞湯無法一次拍齊,不過這份量也太多了吧!!!!!!6人合菜8菜1湯只要3380+10%,每一盤都很有份量,有點超出預期,這份量7~8人吃我覺得也算足夠!
【東石鮮蚵芙蓉蛋】
首先起手式就來個吸睛的,送上桌我們眼神一直注視著那肥美的鮮蚵,實在是有夠大顆都沒縮水耶!這蚵仔熟度剛好,一整顆送進嘴裡會爆漿的美妙蚵味,新鮮美味無一絲腥味,超好吃的!
芙蓉蛋的口感算是有點介於滑蛋跟煎蛋之煎,口感嫩並不過熟,沒有太多的特殊調味,只簡單吸收東石鮮蚵的鮮美滋味,簡單家常但口味令人舒服的一道蛋料理。
【豆干肉絲】
竹筍炒肉絲應該是大家從小就有的痛苦回憶吧,爾茗也不是個乖學生,從小吃這道菜長大XD。
不過他明明叫豆干肉絲那為什麼我要叫他竹筍炒肉絲呢?仔細看裡頭有點像薑絲的玩意,其實那是纖細的竹筍絲!!配上肉絲、豆干一起炒,是口味略重一些,但大火炒過的鍋香、醬香,使這道菜成為了下飯神器,單一份我就可以配好多飯!
【藥膳活醉蝦】
雖是藥膳但我覺得藥味不會太重,些微藥材香,些微酒香氣,這樣的醬汁沁入了鮮甜的蝦肉內,使原本就更新鮮的鮮甜白蝦又更增添些層次的香氣。
這十尾鮮蝦個個蝦肉結實飽滿,透過醉蝦的手法,有點涼感也使蝦肉更為Q彈,這道蝦我想年菜時一定特受歡迎!
【牛腩牛筋煲】
這道煲燒的火侯控制很棒,醬汁燒到濃而不鹹不焦,微甜的醬味與牛雙寶一起燉煮後,雙寶吸收了那帶有甜味的醬汁,口感軟綿又入味,這道又是個很棒的白飯殺手。
此外裡頭也有紅白蘿蔔,也如同牛雙寶一樣燉到軟嫩入口即化!
【白斬雞半隻】
這白斬雞雖說半隻,不過這隻也太大隻了吧!!!整份很有份量耶!
雞肉的肉質我覺得是比較Q彈的那種,吃起來像是土雞肉,沒有太多的油脂,我個人覺得這隻是公雞偏瘦一些口感也彈!
一旁有台式的泡菜,那口感有點類似黃金泡菜,與韓式的口味不太一樣,是比較甜偏菜味鮮的風味,最後建議可以沾點他們的蒜泥醬油,整體香味和靈魂會更多元且突出。
【醃椒鱈魚】
又是一道送上桌那香味直接衝擊而來的料理,通常我們看到的會是剁椒居多,這裡的是醃椒,吃起來醃過的香醇味就會厚實一點,雖然他紅通通的,不過辣度大約是小辣而已,平時不敢吃辣的小夥伴也可以安心享用,主要是香味為主,這醬也無敵下飯。
搭配的魚是鱈魚,這裡的鱈魚也很新鮮,沒有臭臭的油味,吃起來也不會散散的,平時不太愛吃魚的我也頗喜歡這道料理!
【古法東坡肉】
厲害的來拉!這東坡肉好美阿!!!送上來像個小方塊似的,先給相機吃一吃後服務人員會來桌邊剪開!
這東坡肉的特點就是要有瘦有肥還要帶點皮,外頭的醬已經煮到有點焦糖色,味道也是比較濃醇的醬味以及甘甜,前陣子我們一行人才吃完葉公館,同行友人大讚這東坡肉比起葉公館的紅燒肉可說是有過之而無不及,這份也超下飯!
【季節時蔬】
今天的是空心菜,是中梗的大小,色澤青翠口感也脆口好吃,裡頭還有些香菇,吃起來除了清炒香外還有菇類帶點類柴魚的鮮香。
【蒜頭蛤蜊雞湯】
最後一道是一鍋雞湯來補補身,蒜頭強身,雞湯補精力,重點是很好喝阿~,這鍋湯底主要的香味是雞骨久熬的骨湯風味,裡頭加入了許多蒜頭、蛤蜊,蛤蜊的湯汁使湯頭更多了些大海鮮味,與雞骨高湯融合湯頭更香醇,蛤蜊雖不是主角不過也都新鮮好吃,再來是那雞腿肉,也是很紮實的口感,這鍋湯喝起來會有滿滿的幸福滋味。
【簡單小評】
輝葉一般人的印象應該只有按摩椅,今年新開了台菜,目前知名度不高,這次前來用餐完畢,覺得這真的是被掩蔽住的隱藏美食呀!這次我們吃六人套餐,送上來大家對於份量都驚嘆好多!不僅份量十分足夠,各道菜燒、炒、煮、燉的火侯都表現的非常棒,這回用餐讓我們十分驚喜,尤其是那東坡肉真的是必點中的必點,我自己對於醃椒鱈魚及蒜頭蛤蜊雞湯也十分讚賞!整體吃起來覺得CP值非常出色,推薦給大家!
(本文為合作邀約真實心得文)
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