這天我們原本是安排要再去吃「老士官擀麵」，把上次沒點到的餐點補齊(老士官擀麵的食記請點這裡)，
但我們竟然沒有注意到他禮拜一是公休日... 我們就這樣撲了空！
想說既然都到清水了，乾脆直接去另外一間也是很多人吃的「士官長擀麵」試試看~ 當然動身之前有先確認公休日...
▲「士官長擀麵」的招牌長這樣，舊的招牌還留著，有歲月的痕跡
隱身在國宅中，旁邊都是住家，轉個彎出去就是台中市港區藝術中心；
照片裡最左邊的那間是備餐的店面，也有少許座位，若客滿了可以到最右邊那間，裡面也有座位可以坐。
▲「士官長擀麵」的菜單在牆上
這邊的點餐方式，是直接跟煮麵台後方的老闆點餐，點完餐在那邊等著，
老闆會現煮餐點並將煮好的餐點放在餐盤上面，再由我們自行將餐點端到座位上享用。
擀麵(小)45元
手工擀麵又Q又有嚼勁，肉燥、豆芽菜、韭菜、獨特醬汁拌一拌，就是一碗平實簡單的麵食；
我們吃覺得味道稍微淡一些些，但桌上有放調味料，如辣椒醬、鹽巴(這個很特別！)，都可以自行再調味。
招牌湯50元
▲招牌湯沒有非常燙，可惜了些
招牌湯裡面料很豐富，有一顆半熟蛋、一顆丸子、豬肝、地瓜葉、腸子，再加點薑絲調味，是濃郁的湯非清湯，
湯裡面的豬肝吃起來嫩嫩的，不老也不柴我們覺得滿好吃的！
豬肝麵75元
▲豬肝麵裡的豬肝也是嫩的，加分加分！
這裡的麵也適用Q談有嚼勁的手工擀麵，然後和招牌湯一樣是濃郁的湯底，放點小白菜點綴，並一樣有加薑絲調味，
湯的部分味道也是偏淡，若有需要也是可以用桌上的調味料自行調味或加重鹹度哦！
▲主食的部分排排站拍個照
滷味小菜130元
滷味小菜也是直接到台前面做加點，某人端了主食上桌後，繼續到台前面點我們的滷味小菜。
小菜的部分，就是家常口味的滷味，看喜歡吃什麼就點什麼~
某人說覺得小菜有黑木耳可以選擇滿酷的，於是點了它！吃起來是用醋醃過酸酸的，在夏天吃有開胃的感覺。
▲全部餐點來一張
手工擀麵Q彈有嚼勁，有到清水走走的話，真的可以來嘗嘗看眷村傳統的好味道。
比較可惜的是「士官長擀麵」沒有冷氣，若是夏天前往用餐會非常熱！
我們吃到最後滿頭大汗... 因此，怕熱的人，天氣涼一點來吃可能會比較適合~
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品項的部分，「老士官擀麵」除了基本款擀麵和湯品之外，還有酸辣豆腐、水餃及酸辣湯等可以點，
選擇較多、口味也較多樣化，不想吃麵可以點水餃，不想喝招牌湯的湯底也可以點酸辣湯。
兩間店在擀麵和招牌湯的部分，味道上沒有差異太大，
只是「士官長擀麵」的口味我們吃起來感覺稍微淡一些，所以味覺的香氣比較沒有那麼重，
但這個就是見仁見智，每個人喜歡的口味不一樣，可以都吃過後再自行選擇所愛。
「老士官擀麵」是有冷氣的，夏天不用吃得汗流浹背；
不過「士官長擀麵」店裡有濃濃的人情味，老闆娘很親切，吃完還關心我們有沒有吃飽，跟我們說有吃飽才可以好好玩~
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「士官長擀麵」
營業時間：06:30 ~ 13:30 (周三公休) (營業時間可能會變動，欲前往請再次確認)
電話：(04) 2626 6618
地址：台中市清水區中社路5-37號
付款方式：現金
官方FB：無
到訪時間：111年08月
