店家資訊:
漁當家食堂
地址: 台北市北投區裕民四路13號
電話: 02-2826-1490
營業時間: 11:30am~14:00pm；18:00pm~20:00pm (週三 公休)
FB: 漁當家
IG: https://www.instagram.com/yu.dang.jia/
預約制: 請洽臉書或IG
北投美食餐廳推薦、石牌日式料理必吃、無菜單日本料理首選~
"漁當家食堂"
"漁當家食堂"位於北投區石牌站附近，每日提供當日新進的鮮美及高品質漁獲，並配合台灣在地小農的新鮮食材，以獨具的匠心製作出道道美味又華麗擺盤的精緻饗宴
每日的菜色搭配店家的進貨食材而定，道道令人驚艷之外，價格也相當實惠，店內採預約制的無菜單料理，想品嚐美味珍饈的朋友，可得趁早了^^
原文網址: 【石牌美食】『漁當家食堂』近石牌站/北投美食推薦/無菜單日本料理/預約制/嚴選新鮮食材、每日新進漁獲、菜色多樣/高級精緻海鮮料理
店家鄰近捷運石牌站，自1號出口出站，步行約3~5分鐘，即可到達，地理位置相當便利
店內採無菜單時鮮套餐 $1200/ 人，採預約制，需用FB及IG訂位
店內環境採小而美的空間設置，木質的裝潢感覺相當雅緻也有日式風味，座位提供12個座位，但用餐起來相當舒適不會擁擠
店內有提供置物籃可放置包包，牆壁上也有掛鉤可以掛外套
店家不會接受過路客，只接收預約的顧客，因為當日的食材都視顧客人數準備，每日只供午餐及晚餐一輪顧客訂位，因此想品嚐美味的朋友，一定要記得預約喔
店家也設有熱呼呼的麥茶，可自由取用
因疫情關係，內用套餐僅供1200元/人
5-12歲兒童套餐800元/人（4歲以下可與同行大人共食）
預約請以FB/IG私訊
請預付當次總餐費50%即完成預約
恕不接受電話預約
疫情期間內用防疫措施，敬請配合以下規範：
*配合簡訊實聯制，進入餐廳請掃描QR-Code
*請勤洗手並多消毒
*離座請您配戴口罩
*請勿隨意走動及離席敬酒
營業時間：
中餐入席用餐時間為11:30至12:30
14:00為餐廳休息時間
晚餐入席用餐時間為18:00或18:30
20:00為餐廳休息時間
【因不可抗拒之因素或意外，本店將保留取消或更改預約之權利】
店家的餐具具有濃厚的日式風格，連筷架都相當討喜可愛^^
漁當家的食材主要是由基隆八斗子跟澎湖船家新鮮進貨，因此每日要看當日捕獲漁獲而制定菜色，所以每日的供應量也有限，也相當珍貴
店家的漁獲及食材，都相當令人驚豔，有些食材不但非常罕見及珍貴，平常也在高級餐廳的無菜單料理中才能品嚐到，以這樣的價格推出，實在是相當佛心呢
時蔬沙拉佐草莓&水蜜桃油醋醬
嚴選台灣在地小農的新鮮蔬菜，口感爽脆清甜，相當清新好食，淋上酸甜的草莓&水蜜桃油醋醬，充滿水果的香甜風味，整體相當爽口開胃
放置於最上面的食用花朵，相當清新風雅，增添樸實淡雅的滋味
綜合刺身（台東白旗、日本青甘肚佐柚子胡椒、本島野生紅甘佐香草油、澎湖海香菇佐黑芝麻堅果醬）
餐點端上桌面，猶如一盤美麗的珠寶盒，賞心悅目之外，又感覺相當精緻高貴
台東白旗
白旗厚實又具鮮嫩口感，肉質散發清甜的鮮度風味，搭配一點醬油即可，但我覺得食材相當新鮮，單吃原味就相當鮮甜呢
本島野生紅甘佐香草油
肉質緊實又Q彈，隱約帶有淡淡的香氣，咀嚼中夾有甘甜風味，搭配一點芥末及醬油，相當增味好食
日本青甘肚佐柚子胡椒
引進新鮮日本青甘肚，品嚐時透出魚肉甘甜鮮美的滋味，伴隨著濃郁的魚脂在嘴裡慢慢散開，搭配清新順口的柚子胡椒，相當match好吃喔
店家的刺身，新鮮度都極高，我覺得單吃原味就非常美味大推了，引進鮮度極高又品質優異的魚貨(每日均不同)，真讓我驚艷連連呢
澎湖海香菇佐黑芝麻堅果醬
來自澎湖海香菇，入口清甜脆口，相當樸實的美味鮮味，搭配濃郁香醇的黑芝麻堅果醬，相當風味十足
宮城生蠔佐紫蘇汁
嚴選來自日本宮城縣的新鮮生蠔，份量碩大又飽滿，滋味相當肥美，水潤多汁，肉質厚實又Q彈，滋味鮮美甘甜，新鮮度真是大大讚賞
搭配酸香清新的紫蘇汁，增添清新爽口的風味，搭配上面點綴的鮮美鮭魚卵，啵啵的在口中化開，真是鮮度破錶呢
鹽烤烏魚膘、地瓜絲、珍珠洋蔥
店家嚴選當日新鮮進貨的烏魚膘，滿滿的鮮味，一點腥味都沒有，口感猶如豆腐般軟嫩，營養價值也相當高
以鹽烤烹調，鹹香又有富有香氣，相當味美豐富，搭配脆口的地瓜絲及鹽烤香甜多汁的珍珠洋蔥，相當增味又香氣十足
飛碟檞瓜佐明太子辣椒醬
飛碟檞瓜相當清新樸實，風味清甜爽口，多汁又清香，搭配濃香的明太子辣椒醬，相當增添美味，還有一點飄香爆米花點綴，豐富了多元的口感
酥炸自製小魚丸
店家自製的小魚丸，裡面有滿滿鮮美的魚肉，相當軟嫩又具海味，搭配底層的酥脆炸製的蝦片，相當對味好食
手工魚漢堡（招待）
外層是可愛魚型的造型餅皮，裡面夾著飽滿的米飯，可以品嚐到魚肉的鮮甜口感及花枝的Q彈美味，米飯也很香甜，一口一個，好滿足
鹽烤手釣東港炎光魚佐芒果漬物
嚴選當日手釣東港的炎光魚，炎光魚又稱為紅目鰱，鹽烤皮脆焦香，內層魚肉相當緊實柔嫩又細緻美味，搭配上面可愛的蘿蔔泥貓咪，相當討喜
炎光魚幾乎都是大刺，品嚐起來相當方便，肉質也相當厚實多量，軟嫩好吃，可以吃得相當過癮，搭配芒果漬物，增添爽口滋味又提振香氣
主廚相當貼心，也會詢問客人是否需要白飯，其實我已經吃得飽飽了，但店家是嚴選台東長濱的有機米，所以禁不住品嚐
口感Q軟又甜香，上面還灑上好吃的香鬆，喜歡吃白飯的朋友，真的不要錯過了
蛤蜊木鱉果味噌湯
濃郁飄香的味噌湯，裡面有量多又飽實鮮美的蛤蜊，除了充滿大海風味，也加入有被稱為"超級食物"的木鱉果，富含多種營養價值，煮製軟綿又清新，相當具有滋味
手工黑豆豆花
到了結尾是手工豆花，口感相當綿軟又入口即化，上面加上金箔黑糖蜜，相當甜香美味，搭配Q軟的珍珠，相當精緻的小甜點
自第一道餐點到結尾的甜點，每一道都令人印象深刻，無論是食材的新鮮度或是相當罕見及珍貴的魚貨，透過主廚的精緻料理，都可以感受到店家的用心及細心
每道餐點的擺盤都相當賞心悅目，猶如道道的藝術品，看著主廚獨具匠心的料理餐點，對料理的堅持及熱度，都可以感受到這是一份有溫度的日本料理
覺得不錯，推薦給大家囉^^
文章標籤
