常吃到的家常料理結合創意
演變出一道道口味變化多端的中式料理
需提前三天預約的化骨香酥鴨，皮酥肉嫩
更是拿下連續三年米其林餐盤推薦餐廳
很適合家庭慶生或聚餐
【膳馨民間創作料理】
膳馨料理特色
常吃到家裡的手路菜，但不想要因為時間流逝而忘記
除了保留還增添了創意，就是膳馨的初衷
更採用產銷履歷與可溯源的食材
存中街上許多家庭式獨棟的建築，保留庭園造景
讓客人可以在雅致環境中享受美食
連續三年入圍米其林
進入餐廳的大門上就有貼著連續三年(2020~2022)
入選米其林餐盤推薦餐廳
餐廳環境
餐廳內部以典雅簡約為主，沒有過多複雜繁縟的裝飾
用餐座位多以圓桌為主，畢竟是臺菜，還是多人吃起來比較方便
膳馨線上菜單
由於菜單真的太多頁了，有分前菜、小菜、主食和湯品
所以直接附上線上菜單網址給大家喔
【銷魂化骨香酥鴨：980元】
這一道菜是需要三天前預約的喔！
精心挑選的鴨子經一道道繁複工序處理製作
以膳馨獨家香料醃製，慢火酥炸外皮香酥
鴨架子已經處理的像菜名一樣，整個都已經化掉，很方便享用
就連最怕柴掉的鴨肉，肉質也可以處理的鮮嫩多汁，這道菜很受好評
【涼拌豬肝：90元】
傳統涼拌小菜，鹹香開胃
豬肝處理的沒有腥味，而且口感超軟嫩，整個在嘴巴會化掉的感覺
而且味道調味的很棒
【舌尖上的烏金：480元】
特選上等烏魚子厚切，綿密鹹香，完全不黏牙
搭配白玉蘿蔔與蒜苗，入口咀嚼，保有脆度和清甜
呈現更多元層次口感
【梅菜扣肉：360元】
使用肥瘦適中的五花肉與自製梅菜一同蒸煮
扣肉的部分瘦的比例佔多，少了傳統梅干菜的死鹹
吃起來較沒有負擔
【金瓜蟹粉豆腐撈：380元】
選用雞蛋豆腐油炸至表皮金黃，搭配上新鮮蟹肉、蟹黃和南瓜泥一同燒煮
口感上整個濃郁又綿密，很適合勺一大湯匙的湯汁在白飯上，非常下飯
【櫻花蝦高麗菜：240元】
特選新鮮梨山高麗菜，搭配東港櫻花蝦大火快炒
還可以吃得到高麗菜的脆度，但有點可惜的是櫻花蝦的香味並沒有發揮出來
【酒蒸塔香大蛤：400元】
以大顆蛤蜊與米酒、薑絲、蒜頭蒸煮後灑上九層塔
蛤蜊肥嫩多汁，會有爆漿的口感，而且非常新鮮
【金沙風暴蝦球：380元】
蝦球類的真的很喜歡，也是比較安全牌的一道
金沙就是使用鹹鴨蛋黃均勻裹在蝦球上再用大火爆炒
每顆蝦球都很大顆，很美味
【非一般雞湯：650元】
看到菜名就很好奇，喝過後，真的令人愛上
看了一下菜單介紹，是使用阿里山出名的山葵熬煮湯頭
湯頭非常的鮮甜，如果你有喝過瓜仔雞湯，就差不多那樣的感覺
湯裡真的可以看到切片的山葵本人，沒想到湯頭是這麼甜
除了山葵以外，還有與有產銷認證的原生放山土雞、蛤蜊一起熬煮
【甜點：檸檬山粉圓(贈送)】
最後用贈送的檸檬山粉圓做個完美的ending
這間餐廳的餐點很可以喔
六個人來吃，除了雞湯喝不完外帶以外
全部的餐點我們都解決，一點都沒有剩菜超厲害
每一道菜的份量大概都是6人份剛剛好，並不會太大份
全部吃起來大概是4800多元，一個人餐費約莫800元
個人覺得餐點好吃，雞湯爆讚，只要氣氛對，餐點OK
其實800元很可以，如果家庭有聚餐需求，很推薦給大家
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膳馨民間創作料理
營業時間：
週一～週五 11:30~14:30,17:30~21:30
週六～週日 11:00~14:30,17;30~21:30
地址：台中市西區存中街21號
電話：04-2372-1650
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交通資訊
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