【台北中山區美食】欣葉台菜創始店-米其林一星餐廳,連續五年獲得殊榮,經典的台菜道道都經典美味| Ruby說美食享受旅行(@tour_ruby530)

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欣葉台菜在台北有許多分店,不過吃過其他家的分店,吃過的人都比較推薦要到創始店吃,比較好吃也有古早味的味道。

今年爸爸生日就決定帶他來吃囉,創始店沒有附設停車場,但是有代客泊車的服務,

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Ruby超幸運正要轉彎去餐廳,剛好就有一個路邊停車位,這在台北的道路就是人品爆發,才有的好運氣。

樓下有濃郁的復古裝潢,大紅燈籠高高掛,餐廳有分地下室和二樓可以用餐,也有包廂的選擇,不過包廂有低消。

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Ruby這次去坐地下室,如果有長輩不方便走路,欣葉都非常貼心有電梯式的椅子可以沿著樓梯上下樓,真的是非常的友善。

當天6點半用餐時間,已經快要坐滿了,Ruby點了9菜一湯,每道菜的份量不多不少,卻吃的十分開心,享用一頓美味佳餚又服務滿分的餐廳。

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菜單的部分可以參考官網,這是欣葉的外帶菜單,價位和內用的價位是一樣的,只差在服務費上面。

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涼拌海蜇皮 $320
海蜇皮吃起來很脆口,蒜味也滿足夠的,吃起來特別清爽的一道開胃小菜。

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紅蟳米糕 $1080

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通常紅蟳米糕算是辦桌菜才能吃到的,在餐廳看到這道菜有一種懷念的味道當然要點囉~店家很貼心等Ruby拍完照後,幫忙分食一碗裝起來。

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糯米有香菇、豬肉、金鉤蝦、油蔥酥,米飯吃起來軟Q扎實,不會過軟,搭配上面的紅蟳蟹肉和蟹膏一起混著吃,真的是幸福指數爆表。

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香煎豬肝 $320

這道菜真的是來欣葉必點的菜色之一,豬肝的要煮的好吃真的很難,Ruby看官網寫前置作業很繁瑣,切成0.5公分,清洗一遍後還要讓豬肝沖水一小時,

血水才能降到最少、也能減少腥味。再灑上白胡椒粉、香油、太白粉抓均勻。接下在滾燙的油鍋裡過油10秒就撈起。

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之後再把豬肝用米酒、醬油及糖快速拌炒上色。上菜的時候,服務人員有說豬肝一定要趁熱吃喔。

吃下去真的是Ruby吃過最美味的豬肝,沒有腥味又軟嫩,甜甜鹹鹹的口味,厚薄剛剛好,這道菜完美無缺,給他這美譽一點都不誇張。

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三杯中卷 $460

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三杯的味道很香濃,蒜頭是大顆的,包覆著三杯的醬料,中卷新鮮脆口,香氣十足的台菜料理。

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鹽水土雞(小) $400

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土雞就算是雞胸肉有不會乾柴或是乾澀,一咬保留了雞汁的油香,與淡淡的鹹味

搭配旁邊的辣蘿蔔乾,重口味的可以跟店家要醬油辣椒更好吃。

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滷味肥腸(小) $300

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肥腸滷的非常的入味,有肥的也有較瘦的選擇,搭配下面的酸菜,口味十分的百搭。

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干貝絲刈菜 $340

這道菜基本上都是過年才會吃到的菜色,但Ruby對刈菜很不愛,

只吃了干貝絲,鮮味很足夠的,又帶一點甜甜的勾芡。

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台式蚵仔酥 $360
蚵仔酥炸的酥酥脆脆,蚵仔也是滿大顆,加上招牌的台式鹹酥雞胡椒粉,台式的吃法這樣最對味。

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巧味潤餅 $110 / 卷

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是不是覺得潤餅一卷110元不便宜,雖然用料簡單,但內餡包起來特別扎實,

花生粉的甜味、豆芽菜和高麗菜的脆,滿滿一口營養滿分。

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魷魚螺肉蒜鍋 $1200

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這道湯是爸媽的最愛,基本上也是辦桌菜和過年長輩比較會煮的,魷魚、螺肉、豬頸肉、大蒜和芹菜,

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湯頭喝起來鮮味十足,湯頭卻沒有一點油膩感。雖然是老人家最愛的口味,但偶爾喝也是很懷念的湯品。

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茶資 $35 /人;白飯 $50

飯後每一桌都有一盤甜點招待麻糬

花生粉加上軟QQ的麻糬,不甜膩的口味,為今天晚餐劃下一個完美的句號。

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這桌菜吃下來結帳金額含服務費$5748,算是中高價位的,但以他的經典菜色、烹煮手法和菜色的份量,

貼心的服務真的很值得帶重要的客人與家人來品嘗,傳統的辦桌菜,吃起來格外的懷念,

這家餐廳都想讓 Ruby無法忘記的美味,Ruby推薦大家喔~

 

 

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👉欣葉台菜 創始店 
🏠台北市中山區雙城街34之1號
☎️02 2596 3255
⏰AM11:00~PM21:30

 

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欣葉台菜 (創始店)

phone02-2596-3255
place台北市中山區雙城街34-1號
4.18 starstarstarstar_halfstar_border
美味度
4.28
服務品質
4.17
裝潢氣氛
4.11
CP值
3.94
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