【板橋區美食里-埤墘市場尋味之一】阿潘美食.市場肉羹老滋味.油蔥乾粿仔配油蔥雞

阿潘美食(fb粉絲團):新北市板橋區莒光路200巷3號,營業時間:07:30-19:30

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市場的婆婆媽媽最挑剔,故能在市場存活的多半有兩把刷子,這篇就來分享可能不少板橋人都陌生的「埤墘市場」美食,前陣子籍由板橋區美食里的里民通報,埤墘市場裡有一家阿潘美食的肉羹很是美味,身為里長大人便利用去莒光路郵局辦事順便去瞧瞧,發現這市場雖不大,但看起來很好吃的市場小店卻不少。今天咱就來聊聊第一家阿潘美食意麵.肉羹。

 

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知道這附近有一座市場,但一直不知道它叫「埤墘市場」,大概是在中山公園、星巴克萬板店的後方。記得以前這市場有一家牛肉湯,卻不知搬到什麼地方去了。就板橋區美食里的里民說法,這附近有不少家市場小吃,除了阿潘外我發現市場口的來來水餃好像也很是厲害。

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「阿潘豆干」不知道是不是以前賣豆干起家的?或是這家的豆干有網路宅配?

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雖然是市場小吃,但卻也是乾乾淨淨,賣的品項以肉羹為主,其他飯、麵、小吃和一般市場沒什麼兩樣。

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本來想點乾意麵,但回神時已經勾了乾粿仔,招牌肉羹自是不會錯過,切了豬皮和粉腸,還有里民特別交待一定要點的油雞。

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粿仔看起來像是市場可以賣到的那種,微厚札實有咬勁,醬料以油蔥和醬油為主,卻只香不死鹹,雖然沒有什麼特別之處,但無愧於里民推薦的美味,特別是那油蔥香。

 

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綜合肉羹是65元,基隆上就是肉羹和魷魚羹,湯頭是略淡一點的沙茶風,感覺微稠卻蠻順口的。

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肉羹口感很札實,咬勁適宜,醃漬過的鹹香肉甜蠻好吃,而且越咀越是感受得到肉本身的甜味,魷魚很脆很爽口,味道也相當不錯。

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油雞吃起來口感像醉雞皮下略帶肉凍,入口微冰滿是油蔥香,肉質軟嫩度也很夠,好吃得亂七八糟。

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粉腸處理的蠻乾淨的,沒有異味不說,咀嚼端粉湯的獨特滋味相當喜歡,淋上的醬油膏微甜微鹹相當不錯。

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豬皮很脆Q口感不錯,但不知道為什麼有一個奇怪的味道.....。

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