『Jam Kitchen』自選沙拉來新竹了，愛吃沙拉的朋友千萬別錯過；『Jam Kitchen』來自台中烏日，看似輕食但卻是可以吃得飽的Poke沙拉，從底料、選合意的蛋白質、主料，再從十餘種自調沙拉醬擇予所愛，最後撒上堅果、蒜酥等佐料提香提味，看似輕鬆實則細心裝盤，讓每一份自選沙拉都能美美呈現，還沒吃就先把自己美慘一輪；提升低GI飲食環境，『Jam Kitchen』提供的健康餐盒，口味調醬居然和自選沙拉醬不同，想要把各種醬都品嘗一回，來一、二次可真不夠。
Jam Kitchen 新竹北大站 位置及停車方式
新竹的 Jam Kitchen 在北大路上，鄰近北大教堂的十字路口，就在百花窯的正對面；路邊有機車停車格，鄰近也有北大停車場，各族群都很方便。而不知道你有沒有發現，在現在且高質感的呈現，卻有著說不出來的熟悉?如果你也和我一樣，可就要繼續看下去。
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Jam Kitchen 新竹北大站 環境介紹
店面裝設簡約但相當有質感，森綠色搭配細節宛如邊緣燙金似令人多看一眼，列車長笑眼盈盈的遞上一張車票，這一時間，我是不是回到九州由布院之森的列車上了?這張通往象徵健康的Jam Kitchen車票，讓我在午餐時刻出了戲。
外櫃檯的左側櫃台展示著飲料，陳設很有質感
店內的左側是取食空間，若是第一次到訪接待會貼心的說明點餐流程；右側的座位以兩人對坐為主，小桌的方式也很方便併桌，在我觀察下，來的客人們有不少是健身之後來攝取蛋白質。
座位的背後是月亮的圓蝕，提醒著飲食也要跟隨著自然規律；鏡面和絨沙發的搭配很時尚漂亮
Jam Kitchen 新竹北大站 菜單
真實，是店家想給與顧客身體力行的體驗；從店內真正的觀葉植物到選用原食製作的餐點素材，由裡到外都能實踐 Eat better and be better；店內的用餐有兩種，一是健康餐盒，選擇主食再選醬料口味，加入LINE好友用平台點餐可就更方便；自選沙拉可就會選擇困難症發作，百餘種組合搭配內用、外帶都可以，價位從蔬食無肉的 $158、兩份蛋白質的中份 $198，三份蛋白質的大份 $238，吃多吃少隨心所欲；囊括法式、舒肥、台式料理，今天也提早嚐鮮蛋白質新品:蔬菜燉牛肉，每天的主料也都會更換不同，你管健康，挑食的嘴就交給Jam Kitchen吧！
自選吧的上頭有點餐流程，底料、蛋白質(選3)、主料(22選6)、佐料(6選2)、特調醬(11選1)依序挑選，最後就能拿到美美的一盤；想加菜也可以，想嚐鮮多種沙拉醬沒問題，追加一種 $22 很可以，蛋白質多一份 $35，主料多一份才 $13 ，價格很便宜耶！
吃得飽的Poke沙拉不是口號，$238 選三份蛋白質滿滿一大盤真的很划算；Jam Kitchen 的沙拉醬是重點，沒有傳統千島、油醋，改以精心特調的風味醬，還是放在奶盅呈現，繽紛多彩而且超級可愛！還沒開始吃就被直接圈粉一波。
底料:生菜沙拉、紅藜燕麥
我們直接點了兩份，一份底料是生菜沙拉，想有蔬食的清爽又想多些澱粉的飽足，可以和我一樣選生菜沙拉與紅藜燕麥各半；想控制飲食卻又擔心藜麥的生感?他們家的紅藜麥沒有生生的口感，可以放心來試試看喔。
蛋白質:生食級鮭魚、牛五花、水煮蛋
大份沙拉的主料可以選三，看到有生食級鮭魚這個不點可對不起自己，油脂柔潤入口，我簡直當作散壽司來吃了；這邊更推薦在選主料的時候可以搭配蝦卵，這不用我再多說吧，鮭魚加蝦卵的早午餐根本奢華至極。
搭配還有牛五花，喜好蛋白可以選水煮蛋會有兩顆，以健康為基礎仍保有低GI與口感，主料共有22種可選，我挑有玉米粒、辣豆芽、梅漬甜椒、花椰菜、蝦卵以及蟹肉沙拉，辣豆芽可算自選沙拉中少見的一款，一般不常見，可說是進階沙拉飲食的入門墊腳石；佐料撒上碎堅果和加州葡萄乾，蔬食的菜葉加上堅果香很迷人。
蛋白質:嫩鴨、骰子牛、甜蝦
另一份的蛋白質選了嫩鴨、骰子牛和甜蝦！鴨肉在國人的飲食習慣就很適合涼食，口感超嫩無論搭配哪一沙拉醬都很合適；香煎的骰子牛鮮嫩也保有品味牛肉該有的香氣。
主料選有毛豆仁、玉子燒、花椰菜、地瓜球，想多些水果感可以選有火龍果和番茄；品項相當多元，搭配起來也均衡；最後撒上蒜味麵包丁和蒜酥作為佐料，一個不小心結果蒜香多了些。
自製沙拉醬是 Jam Kitchen 的核心所在，每樣都是精心調配、風味多元，而且這樣一小盅一小盅的擺盤超可愛，多加一份也才 $22 元，不多說，可愛即正義，為了拍照顏值為了健康，多點一份絕不為過。
甜蔥醬
用整顆紫洋蔥丁和和新鮮檸檬調配而成，味道純粹有著大自然的清香氣息；我本身就愛酸，這風味對我算是開了外掛，酸氣配上洋蔥丁的脆口，拉回了吃生菜沙拉有洋蔥圈的口感，味道香甜非常特別。
奶香金沙
橙黃色的這杯是奶香金沙，用鹹蛋黃與低脂鮮奶調和而成；鹹蛋黃的味道香醇，再口中獨特的沙沙感，微微酸甜。
四川香拌
香料搭配赤紅的辣粉，想不到沙拉醬居然也能用調粉來呈現；香拌辣粉的味道搭配比例合宜，麻香味道為首，香氣逼人，光是用來沾著骰子牛就好好吃，很適合做為蔬食類之外的第二醬料的首選。
泰式香芒
清爽的口味有著濃郁芒果香，些許辛辣感卻芳香宜人，若不是看到醬汁中有著些許蒜末、辣椒碎，絕猜想不到這是泰式醬；有別重口的既定印象，清香中融合泰式獨有滋味，香甜入口留下一點辛辣停留，作為生菜系與肉品搭配都很適合。
蛋香牛油果
蛋香牛油果是特別品嘗到的口味，自選沙拉的菜單上沒有，因為是屬健康餐盒類風味醬，Jam Kitchen 中自選沙拉和健康餐盒可以搭配的醬是不同的喔~牛油果即是酪梨，是含有非常豐富健康脂肪的果類，嚐一口有著截然不同很特別的沁涼感，口感上也有著酪梨特有的濃稠綿密。
蔬菜燉牛肉
蔬菜燉牛肉是即將上線的新菜色，一匙牛肉湯頭甚是專業，這也是 Jam Kitchen 秉持的精神，健康餐食不應該被侷限在特定料理手法，泰式、法式甚至於這碗燉牛肉，搭配得宜都能提供給身體均衡飲食，而非只吃菜不吃肉的條件；選用半筋半肉的牛肉部位，軟嫩又能品味到肉品口感嚼勁，未來將會是一道更著重味道的選項，大家可以期待一下囉~
蔬菜雞白湯 ($50 / 搭餐$39)
冰釀旺來青 ($140/搭餐$70)
生椰拿鐵(咖啡)($170/搭餐$85)
湯品與飲料有單點也有搭餐價格，趨近半價的優惠點餐當然要搭餐均衡一下荷包~蔬菜雞白湯算是經典例湯，用紅、白蘿蔔與洋蔥熬煮，很有燒肉店濃郁的雞白湯滋味，與生菜沙拉等涼食是很不錯的搭配。
冰釀旺來青的青茶與鳳梨釀分開裝盛，單品的青茶無糖，再依照個人喜好慢慢增加鳳梨醬，酸甜果香再多些茶香，清爽回甘；生椰拿鐵是以拿鐵加上特選比例的椰漿，杯口上那一點點白白的是真實的椰子白肉，入口前感受椰奶香氣，其香甜滋味還有著一點獨特的可可甜。
Jam Kitchen 新竹北大站 營業時間地址
Jam Kitchen 新竹北大站
地址 : 300新竹市北區北大路183號
時間 : 10:30 ~ 19:30
電話 : 0908858726
IG：jam_kitchen.tw
訂餐 : https://lin.ee/JJkQZn6
